Začinjena hrana: koristi i štete

Gotovo svaka nacionalna kuhinja ima u svom arsenalu toplih i pikantnim jelima. Zadatak začina - obogatiti okus hrane, oštriti apetit i stvaraju osjećaj topline. Međutim, da li ili ne postoji duhovit i oštar redovito? U ovom članku ćemo govoriti o začinjene i začinjene hrane, pokušajte saznati što se od nje još očekuje: na štetu ili korist. Mi vagati prednosti i nedostatke.

Zašto su stanovnici tropskih zemalja konzumirati puno vruće?

To je zbog činjenice da je genetski želuci stanovnici toplih zemalja više prilagođen, navikli da jede začinjenu hranu. Zidovi su zaštićene njihovi želuci zgusnuti sloj sluznice. On je zaštićen od strane raznih bakterija.

Začinjena hrana - to je ono što?

Toplina koja dolazi iz naših omiljenih feferona dolazi iz kapsaicina. Taj spoj sadržan u crvena paprika. Najčešći među njima smatraju Thai paprike, jalapenos, čili, crvena paprika, Serrano i drugi. Osim toga, kapsaicin, koji se nalazi u tim paprikama već dugo proučavao.

Međutim, nužno ne grizu čili, da se osjećaju moć tih proizvoda. Ne zaboravite o svim raznim šarenim i ukusnih začina, kao što su kurkuma, ginseng, crni papar, senf, klinčića, kardamom.

Kao što možete vidjeti, postoji veliki broj začina koji uvijek možete dodati malo topline jelo koje kuhati. Osim toga, oni mogu postati neka vrsta pojačala na putu za zdraviji stil života.

Jedan od predmeta sporova nutricionista - to je začinjene hrane. Prednosti i šteti: što su od nje više?

Prednosti začinjene hrane: Tvrdnje „za”

Mnoge studije pokazuju da neki začini koji se dodaju u posudu u procesu kuhanja, napraviti hrane zdraviji. To je učinak začinjene hrane za dobrobit organizma. To vrijedi i za začina, koje se smatraju „vatra”. Što je korisno začinjene hrane?

Mršavljenje

Začinjena hrana pridonosi mršavljenja. To je zbog kapsaicina, komponentu koja je sadržana u začina. To je sposoban za ubrzanje metabolizma. Nema nikakve magije: samo ova tvar povećava broj otkucaja srca i povišenu temperaturu.

Osim toga, jesti puno začinjene i začinjene hrane je vrlo teško, tako da ljudi koji ga vole, učinkovito kontrolirati količinu konzumiranih kalorija.

Poboljšati cirkulaciju krvi

Začinjena hrana odgovorna za stvaranje osjećaja topline i lučenje adrenalina i vazodilataciju znatno niži krvni tlak. Osim toga, ljuta paprika - je učinkovito sredstvo promicanja vaskularnih stijenke zbog visokog sadržaja vitamina C i A.

poboljšanje probave

Svaka hrana koja sadrži duhovit začina, potiče izlučivanje želučanog soka. S druge strane, to pridonosi obnovi želučane sluznice, a također poboljšava protok krvi u zidu želuca. Osim toga, kapsaicin je tvar koja je bogata u vrućim paprike, pomaže u borbi protiv bakterija, u stanju da se zajedno s hranom u probavnom traktu.

apetit uzbuđenje

Začinjena hrana potiče apetit. No, unatoč tome, uzbuđenje rijetko prejesti. To pomaže u kontroli kalorija jede bez problema.

Ograničavanje unos soli

Začinjena hrana pomaže da jedu sol u puno manjim količinama, što nesumnjivo potiču medicine. To je zbog činjenice da se lako može zamijeniti takvim začini kao što su senf, češnjak, papar, đumbir. Tako ćete dodati jedinstven okus vašim jelima i možete zaboraviti o soljenke.

Pomoć u borbi protiv prehlade

S obzirom na činjenicu da je oštar i duhovit začina poticanja znojenje, smanjuju nelagodu koja uzrokuje groznicu. Osim toga, začini i začina doprinijeti uklanjanje nazalne kongestije i ispuštanje sluzi iz bronhija.

zdravo spavanje

Začinjena hrana - prevencija nesanica. Njegov učinak zagrijavanja brzo će se opustiti i zaspati. I zato uzbuđenje nije sklon prejedanje, ljudi imaju dobar san i ustati u jutro osvježen i spreman za doručak.

Suočavanje sa stresom

Začinjena hrana pridonosi tijela razine hormona zadovoljstva - serotonina i endorfina. Takav miran obrok, smanjiti učinke tjeskobe i stresa, kao i malo tupim glavobolje.

Začinjena hrana: šteta argumenti „protiv”

Unatoč činjenici da je vruće i začinjeno hrana može donijeti očite prednosti za tijelo, liječnici preporučuju da koristite začine i bilje s maksimalnim oprezom, ako ih ne napušta. Zašto? Što opasnosti mogu ljubitelji zamku pikantnim jelima?

gorušica

Topla i začinjeno hrana čini želudac da luče više želučane kiseline, što može dovesti do žgaravice. To je, oslobađanje sadržaja iz želuca u jednjak. Konkretno, to se može dogoditi nakon velikog obroka.

gastritis

Veliki broj konzumacije začinjene hrane može potaknuti razvoj gastritisa. To je upala želučane sluznice. Tipično, to je uzrokovano infekcijom. Ali ako osoba redovito iritira stijenke želuca i oštre začinjeno začina, to može dovesti do činjenice da je njihova zaštitna barijera znatno je smanjen.

loš dah

Začinjena hrana u velikim količinama čine luk i češnjak, izaziva zadah iz usta. Njemu nije jednostavno riješiti. Stoga, prije važnog sastanka, poželjno je da se ograniči u ovisnosti o jelima s tim biljem.

Šteta receptori za okus

Poremećaj okus receptora može doći zbog redovite uporabe akutnih obroka. To također objašnjava ovisnost gori začina i začina. Osim toga, zbog pada interesa za svježu hranu: osobe s oštećenim nepce čini neukusno.

Možemo neutralizirala pretjerano jako začinjenu hranu?

Postoje proizvodi koji mogu poslužiti kao pretvarača vatrenih začina.

U nekim slučajevima, uspješno pomaže limuna. To je u mogućnosti da se prebaci na nepce sa slanim čula okusa paprike na kiselog okusa.

Vrlo vruće paprike može oduzeti kuhanu rižu. U ovom slučaju, to djeluje kao sorbensa koja veže i neutralizira ga kapsaicina.

Zaključak: sve bi trebalo biti u umjerenim količinama

Ne zaboravite da, unatoč činjenici da je duhovit, duhovit i hrana može dramatično poboljšati svoje zdravlje, da ne bi trebali zlorabiti. Zapamtite da ako je slična degustacija hrane osoba ima bolove, to je tijelo signal da nešto pođe po zlu, a normalno funkcioniranje umanjena.

To je izuzetno važno za kontrolu unos toplih začina za ljude koji imaju povećanu osjetljivost na opor ukus, i onima koji imaju bilo kakve bolesti probavnog trakta.

Saznajte kako pravilno dozirati unos začinjene hrane, uživati u okusu i dobiti maksimalnu korist za svoje zdravlje.