Začin za ribe, ražnjići, piletina

Jeste li ikada kuhati hranu bez začina? Slažem se, jelo je vrlo jestiva, ali još uvijek nešto očito nije dovoljno. Ali nije dovoljno, naravno, začini. To je zbog toga i danas će se raspravljati. Možete koristiti gotove proizvode, možete kuhati za sebe. No, u drugom slučaju (ovo se odnosi na apsolutno sve standardne začini prodaju u našoj trgovini) imamo priliku da eksperimentirate dodavanjem ili uklanjanjem sastojaka po vlastitom voljom. Uostalom, tko ne voli timijan, netko ne voli okus kima i kardamom.

Začin za ribe

Izaberite neku posebnu sastav začina nemogućim za kuhanje ribe. Nakon svih vrsta samih jako puno, a priprema varijacija još ribe. Ovdje je potrebno uzeti u obzir, na primjer, da je riba kuhana (ili gulaš) daje njezin okus je jači nego pržena. Prema tome, pri odabiru začin za ribu, uzmite u obzir ovu nekretninu. Dolje su navedeni primjeri začina prema obliku pripreme.

Začinjena začin za ribu. Smjesa bijeli papar, lovorov list, đumbira, mirisne crni papar, luk, osuši korijander, sjemenki gorušice, koromača i timijana smalyvaem u mlin za kavu. To je posebno važno začin za ribu, koja je na rasporedu marinirati ili rasol.

Začin za pečene ribe (možete koristiti miješani na popisu ili odabrati bilo jedan začin): crni papar, komorač, lovorov list, timijan, bademi, komorač, korijander, češnjak, curry. Ako ste kuhanje na roštilj, potrebno je: bijeli papar, paprika slatka, estragon, kopar, ružmarin, šafran, kurkuma, majčina dušica.

Začin za roštilj

Za pripremu začin pripremu: sušeno povrće (češnjak, zeleni luk (koji se suši), peršin, kopar), tri vrste paprike (zvono, crno, chili), senf, timijana, klinčića, timijana, oraha muškatni oraščić, korijandar i senf ( prah). Postupak pripreme je jednostavan, kao i prethodni recepturi: brod komponente (osim gorušice) u mlin. Sada dodati senf prah (tome senfa količina četiri puta veća od količine smjese, što je rezultiralo u mlincu za kavu nakon jednog smalyvaniya).

Začin za piletinu

Vrlo dobro dokazano nakon začin. Sastoji se od: paprike, piskavica lišća, boja muškatni oraščić (može zamijeniti orasima muškatni oraščić, ali imajte na umu da je u ovom slučaju, okus će biti oštra i intenzivno, tako da ne pretjerate), mango, prizemlja kurkuma, prizemlja kumin, korijander, kardamom, cimet , đumbir (korijen), češnjak, papar (čili, i crni), i luk. Sve komponente u približno jednakim omjerima u suhom obliku poslati mlin za kavu. Začin za piletinu spreman. Pogodan je za sve jela od piletine. To može biti dodan u pljeskavice u pirjanim piletina, piletina u grill, itd

Još jedan začin za piletinu, jednostavnije i sadrži manje sastojaka, također, može oživjeti jelo novi okus i dati posebnu draž. U našoj obitelji, to je možda i „dužnost” - priprema se brzo, a dijelovi su dostupni na dohvat ruke. Za dobivanje potrebnih začina: češnjaka (osušen), kurkuma, korijander, curry, hmelja,-suneli oraščić i đumbir. Sve navedeno poslati u mlin za kavu. Začin je spreman.

Uzeti na znanje: muškatni oraščić ima vrlo jak okus, pa dodati ga u velikim količinama ne treba, ili on može ubiti (ili čak utopiti) sve ostale komponente.

Nemojte zaboraviti da biljke imaju svojstvo da se pokvariti, oksidira reakcijom s kisikom. Postoje složeni kemijske reakcije, tako da je ovo područje neće ići. Dovoljno je reći da je trgovina sve začina koje je potrebno u vrlo čvrsto zatvorenoj posudi (najbolje staklenu) nije više od godinu dana. Staklenke sa kuhanim jelima bolje znak (npr oznaka), u sastavu bilja.