Preporuke o odabiru pravo gomolja. Krumpir, harmonika i drugih jela

Krumpir su jedan od najpopularnijih biljnih proizvoda u svijetu. Kuhati iz nje može biti ogromna količina hrane. To je, na primjer, krumpir, harmonike, ukusna pire krumpir, jedinstvene palačinke i mnoge druge jednako ukusnih jela.

No, za uspješnu pripremu jela od krumpira, morate odabrati ispravnu ocjenu.

U kuhinji se nalazi jedan kriterij za razvrstavanje. Radi se o razini sadržaja škroba u gomolju.

„Brašno” krumpir ima visoku razinu dostupnosti. Gomolji su grubi, pluglike kože i imaju suhu teksture. U pripremi takvih krumpira bit će kuhana mekana, tako da je idealan izbor za dodavanje kolača, proizvodnja od pomfrit i bujne smoothie.

„Višenamjenska” krumpir imaju prosječni sadržaj škroba. Gomolji su obično dugo i bijelo, postoje mogućnosti oko žute i ljubičaste. Takve vrste su idealni za parenje, idealan za pečenje, pirjanje, pečenje i prženje.

„Voštani” krumpir ima nizak sadržaj škroba. Njegova Posebnost je prisutnost stranih sjajne kore. Ova krumpir je pogodno za one prigode kad je, nakon kuhanja gomolja mora zadržati svoj oblik. Na primjer, kad se pune ili kuhana pečene krumpir cijeli je harmoniku krumpira i salate ili ragu.

Nastavite za kuhanje.

pire

Pire krumpir volio mnoge. No, kako bi ukusno jelo, preporuča se pridržavati osnovnih pravila i smjernice. Za pripremu vam je potrebno guliti kilogram „brašno” krumpir. Kuhajte ga cijeli u slanoj vodi. Na kraju odvod vode i dodajte čašu toplog mlijeka i pedeset grama maslaca. Pobijediti sve sastojke pomoću miksera napraviti mali požar. Odmah isključite plin, dodajte istu količinu maslaca. Jelo se može poslužiti.

Krumpir-harmonika

Kao što je navedeno, krumpir-harmonika je napravljena od „voska” gomolja. Potrebno je uzeti prosjek od deset primjeraka, i oprati ih temeljito očistiti. Zatim bi okomite rezove, prije dolaska na kraj. Rešetkom sve gomolja soli i biljno ulje. Zatim u svakoj rez za umetanje tanke kriške šunke i sira. Stavite krumpir u nauljeni oblik, staviti na vrhu mreže majoneze. Krumpir-harmonika u pećnici četrdeset minuta. Temperatura bi trebala biti više od sto osamdeset stupnjeva. Ovo jelo može biti učinjeno s povrćem i komadićima ribe.

palačinke

Novi krumpir je savršen za kuhanje palačinke. Nudimo klasičan recept. Potrebne tri stotine grama krumpira oguliti i naribati. Srednja luk sjeckani vrlo fino. Umiješajte povrće i dodati im dvije velike žlice kiselog vrhnja, pola šalice brašna, dva jaja i malo soli. A što tijesto, zagrijavanje tava koja ima premaz Teflon. Žlicom stavi tijesto, pržiti palačinke s obje strane na sedam minuta. Poslužite odmah preporučeno s kiselim vrhnjem.

No, većina jedinstven jelo je pomfrit s vrganjima. Zahtijeva pet glavnih vrganje oprane i čisti od nečistoća. Izrežite ih u velike komade i staviti da se smeđa ispod poklopca. U ovom trenutku, očistite šest velikih gomolja, izrezati u trake i kuhati pečeni krumpir u drugoj tavi. Na samom kraju dodajte gljive, malo soli i sto grama maslaca. Čekati da se tope, isključite vatru i ostavite da se uliti posudu sa poklopcem na petnaest minuta. Poslužite preporučeno s krastavcima i rajčicama.

Dobar tek!