Uho od lososa

Ono što razlikuje uho losos iz riblja juha? Sada, naravno, možete sjetiti vic da ako postoji stotinu grama, što je potrebno da se kuhati uho. Ako ne - juhu ribe. No, mnogi kuhari će vam reći na drugi način: u ovom uho ništa drugo nego krumpir, riba, začini i lukom. Tako često usvojen.

Ali ipak, vrlo često možete naći recepte koje uključuju upotrebu raznih aditiva, od žitarica do rajčica. No, ne tvrde. Bolje samo za početak priprema moderna verzija ružičaste juha losos ili čak može nazvati „uho od glave lososa.”

Opći savjeti

Prije kuhanja juha od bilo koje vrste ribe, što ste pročitali ove savjete.

Neke ribe, kao što su pic, crvenperka, klin, skuša, crvenperka i glavoča, apsolutno nije pogodan za kuhanje juhe.

Kuhati juha je najbolja u glinenu ili enamelware. No, aluminij nije prikladan.

Možete ton uho lososa sa šafranom. Samo nemojte pretjerati, začini ne bi trebali prekidati okus ribe.

Tu uho može i toplo i hladno. Izuzetno pod to su raženi kruh, pite i ribe Kulebyaka.

Uho od lososa

sastojci:

1. Funta ružičasta losos;
2. Jedan luk;
3. Dva lovor lišće;
4. Dva krumpira;
5. Sol, peršin i kopar;
6. paprika;
7. 10-15 komada malih ruffs (ako se može naći).

Za pripremu juha od lososa, morat ćete:

- oštar nož;

- tri litre tavi;

- daska za rezanje.

rezanje losos

Započnite odsijecanje glava i rep ribe. Sada ju je izvaditi utrobu. Uredno ispružen duž roza losos i uklonite kosti. Samo nemoj samo dati mačke, neka malo pričeka. Što je sljedeće? Sljedeći koraci ovise o tome da li su otkrili ruffs. Stvar je u tome da je u Rusiji u starim danima uho lososa, kuhana u juhu ruffs, vrlo cijenjena.

Kuhajte male ribe

Bez gnjavaže ruffs: oni ne moraju biti oprana i očišćena. Možete ih dodati na uhu kao što je to. To je samo za početak još ekipe ne bi dobili „savršeni” okus izgorjela ribe u juhu. Tek kada se crijevo ruffs, biti vrlo oprezni, zbog svoje vrlo jednostavan penisom. Rana poslije njih vrlo bolno.

Nakon toga, uzeti komad običnog gaze, vezati ga Ruff i spustiti ih u posudu s hladnom vodom. Neka spremni za neko vrijeme. Samo kratko vrijeme, petnaest minuta nakon vrenja bi bilo dovoljno za malu vatru. Ne zaboravite vremena za uklanjanje pjene s vremena na vrijeme.

Sada, izvadite gaza, procijediti juhu i stavi ga otpada, preostala nakon cut lososa (glava, rep i peraje). Samo budite sigurni da uklonite škrge iz glave, tako da je okus juhe će biti bolje. Sve dvostruko juha za juhu je spreman, a kosti napokon mogu dati mačka. Možete dobiti neku vrstu juhe od lososa glava.

juha za kuhanje

U kipuću juhu, dodajte luk. Može cjelini, može se izrezati na dvije polovice. Neoljušten također lijepo. Luk oguliti dati uho boje lijepe crvenkaste. U istom juhu, stavite losos fileti, izrezati na komade i nasjeckanog krumpira. Ako dodate koromač stabljika, bit će još bolje.

Za malu količinu vremena dok se potpuno kuhane, staviti u posudu papar, sol i lovorov list. Kuhani juha od lososa prilično brzo, oko 20 minuta. No, imajte na umu da nakon što je priprema za to mora stajati još 8 minuta ispod peke zatvorena.

služiti

Prije nego što je uho od lososa će biti poslužen na stolu, izvadite ga iz stabljika kopra i kuhanih lukom. Oni su već učinili svoj posao: daje okus. Nakon izlijevanja na ploče juha, poškropimo sitno sjeckani povrća.

Razumijemo zašto je uho se zove dvostruko ili trostruko? Juha bez Ruff - dvaput, s ruffs - trostruko.

Dobar tek na vas i vašu obitelj! Uživajte u ovom prekrasnom jelo koje ste dobili s toliko godina.