Turska kuhinja - poniranje u magiju kuhanje

Svježe ulovljene ribe i nevjerojatna mesa pečena na žaru, patlidžana, sir, masline, sir s medom i još mnogo toga će ispuniti svoj kulinarski svijet, ako dodir s toplim i ukusan svijet pod nazivom „turske kuhinje”.

Predjela i salate magija Turska

Ukoliko želite organizirati večeru u turskom stilu, a zatim platiti pozornost prije svega na grickalice i salate. Salata od patlidžana s roštilja, pržena mrkva loptice, salata s bijelim grahom i više mogućnosti molimo gurmanski okus svoje obitelji. Nudimo vam kuhati jelo „ezme”.

Kako kuhati turski kuhari preporučuju da se šest rajčica, krastavac, slatka crvena paprika, jednu žličicu maslinovog ulja i sušene metvice, dva su isti žlica octa, žlica pikantnog paste od rajčice i pomiješajte sol s pikantnim paprika (crvena i crna).

Za izgradnju ezme, rajčice i krastavaca treba riješiti oguliti i papar očistiti od sjemenki i pregrada. Zatim rezati povrće male kockice i pomiješati. Zatim dodajte začine i ocat, ponovno promiješati i izvucite van na tanjur. Snack spreman.

Turska kuhinja - juhe

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - sve je to čarobna riječ magija osmanske kuhinje. Turska kuhinja ima širok spektar početak, a za našeg izbornika odabrati pileća juha na turskom jeziku.

To je korisno za nas? Dvije šipke pilećih prosječna vrijednost triju rajčice i češnjaka klinčića, kućni rezanci u količini od sto grama, limun, peršin grede i začina (papar i soli), pola litre vode i biljnih ulja.

Kuhanje pileća juha na sljedeći način: file kuhana četrdeset minuta, a zatim ga izvadite, ostavite da se ohladi i podijeljena u vlakna. Juha i ostaviti da se ohladi. Rajčice pomoću miješalice za pripremu pire krumpir, češnjak i sitno nasjeckati.

U tavi, kuhani izravno za kuhanje juha, ulje i preliti ga popržite češnjak dok ne smekša, a zatim sipati pire od rajčice. Smjesa se stavi na srednje jakoj vatri desetak minuta. Zatim ulijte juhu, dovesti do kuhati i dodajte tjesteninu. Nakon što postane spreman, dodajte odgođena file i začine kuhati dvije minute. Juha je spremna. No, kako stvoriti estetski izgled turske kuhinje ponude ukrasite s limunom, izrezati na tanke kriške i peršinom.

Primijeniti na vruće?

Glavni turska jela štrajkaju u različitosti - meso, riba, perad maštovito kombiniraju s povrćem, voće, bobičasto voće, med. Pokušajte napraviti Dolma od zelenog papra.

Dakle, doći u ruci mrkve, šalica riže, luka, mljevenog mesa u iznosu od tri stotine grama, biljno ulje, svježe mente (to će biti dovoljno polpuchka), velika slatka zelena paprika (šest komada) i začina.

Prvo, pripremite nadjev. Da biste to učinili morate ugasiti posudu za pet minuta sjeckani luk i ribane mrkve. Zatim ga poslati na nadjev i ugasiti pet minuta opet. U nastalu smjesu, bez skidanja s vatre, slati rižu, dodajte malo vode i kuhati dok spremni (to će trajati još deset minuta). Nakon toga, sol, popaprite, metvica, promiješati i malo ohladiti.

Proces papar kako slijedi: pažljivo odrezati vrh, tako da se formira neku vrstu kape. Paprika izvadite sjemenke i pregrade. Tada stvari s njom.

Lonac (i poželjno u maloj kotlu) postavljeni okomito papar, pokriva „kape”, dodati vodu do srednje visine i variva pola sata. Hraneći stol sa toplinom iz topline.

Slatki konačna napomena

Turska kuhinja, juhe koje pružaju svoje slave, i poznat po svojim slasticama. Matica nugat, baklava, salepa malina nalikuju orijentalnu bajku. No, za našu večeru ćemo dati krunu ove kulinarske tradicije - tursku kavu.

Trebat će nam pet žličice sitno mljevene kave, malo soli, šećer na okus i pola čaše vode.

Provjerite aparat treba samo džezva. To bi trebao miješati suhe sastojke i dodati hladne vode. Nakon toga, stavite posudu na slabim, jedva vidljive vatre. Čekaj gustu pjenu, izvadite posude s vatre, čekati jednu - dvije minute i opet staviti na vatru. Rad s Turcima provesti četiri puta. Na kraj pažljivo skinite pjenu, ulijte kavu u šalice i top s pjenom. Takav aparat Turska kuhinja preporuča se poslužiti vrlo slatke deserte. Baklava i nugat postati njegov idealan suputnik. Naš večeru spreman.

Sjeti se da je cijela turska kuhinja temelji se na činjenici da je hrana je služio, osim predjela i salate, topla. Slijedite ovo pravilo i oduševiti svoje najmilije neće biti granica. Dobar tek!