Što kuhati na vatru u kotlu? Recepti za kotao. Od lijevanog željeza kotao s poklopcem od lijevanog željeza

Bez ražnjića napustiti grad ili na vikend je jednostavno nezamislivo. Međutim, ako je putovanje nije do večeri, a nekoliko dana jesti neke roštilj se ne ide na. Želim neke raznolikosti, uključujući i tekuće hrane. Tako da rub postavlja pitanje o tome što kuhati na vatru u kotlu koja je ukusna i nije previše teško. Zapravo, činilo se daje puno mogućnosti, samo trebate biti u mogućnosti da ih koriste.

Nekoliko riječi o limene kotla

Jedina preporuka - obratiti pažnju na lijevanog željeza kotao s poklopcem od lijevanog željeza. Aluminij nije pogodan za sve obroke, a izrađeni su od tankih stijenki od nehrđajućeg čelika previše. Lijevano željezo također daje željeni stupanj zagrijavanja, a sprečava stapanje.

Nadalje, treba poduzeti kako bi se ispravno pokazao volumen. Ako ste u društvu malo, nije potrebno da se nagomilati na rasutih roba - na vrijeme ne jedu, a onda će biti zanimljivo (a često i pohranjeni gotova jela nigdje). Ali prostor u prtljazi on će uzeti pristojan. Za 3-4 osobe je dovoljno 5-litarski lonac, onda je računica ovisi ne samo o sastavu „ekspedicije”, ali i na ono što kuhati na vatru u kotlu namjeravate. Za drugu, naravno, kupiti manji lonac, prvi - više volumena. Ti si idući kombinirati kuhanje s kipućom vodom za čaj - izaberite nešto između.

Kharcho u karelijanski

Razmislite za početak, što kuhati na vatru u kotlu na vrhu. Masa mogućnosti, ali ovaj recept je bio naš smatra se jednim od najboljih. 6-litreni „lonac” će trebati oko jedan i pol kilograma mesa s kostima, idealno janjetina, ali govedina i dobiti remek-djelo. Samo kosti nisu pogodne. Pulpa je izrezati i sitno sjeckani, staviti zajedno sa kostima u posudu i napuni vodom skoro do vrha. Kotao je poslan na vatri sat i pol (vatra šutio da samo malo pobulkivalo). Kada je meso natječaj, dodajte šalicu riže; šest točka određuje srednja lukovok i šest fino usitnjeni češnjak režnja. Istovremeno dodane soli i jedan i pol žlice crvene slatke crvene paprike. Adrenalin i dalje možete unijeti pola žlica smeđeg gruzijski adzhika. U isto udjela u tavi se zagrije nasjeckanim ovčjeg masti ili normalne masnoće. Mast treba imati puno! To bi trebao pržiti šest žlice paradajz paste za lagani štap i osjetnog smanjenja volumena. Deset minuta dok kuhani zazharki ovo spada u lonac, a prilikom primjene kharcho obilno izlijevala zelje.

To shourpa

Još jedna dobra ideja što kuhati na vatru u kotlu za ručak. Recepti ova juha je puno, ali to je priznat kao najuspješniji - u svakom slučaju, za nastup limene. Korak po korak proces će biti kao što slijedi.

1. Činilo se kao dobar zagrijati u njoj na toplom biljno ulje pržene trećine kilogram govedine.
2. Kotao dodaje dva sjeckani luk i protisnuti češanj češnjaka.
3. Pet minuta kasnije je na vrhu temeljito miješanje vode; nakon uklanjanja pjene i gornjeg sloja masnoće smjese se ostavi da se zagrije, pokriven barem jedan sat.
4. Meso je zapravo spreman - sipati tri mrkve, izrezane samovoljno (preporučeno krugova).
5. Pet minuta kasnije, vodu sipati dvije trake paprike.
6. Petnaest minuta kasnije, šest bacaju kocke krumpira. Također možete dodati patlidžan kriške. Još uvijek koriste isti vremenski period - sol i začine. Gotovo odmah dodaje dva sjeckani paradajz i čajnik ostavila na vatri dok obavlja svoj sadržaj.

Miješati u posljednjem koraku bolje štap koji se miješa ugljevlje - od njezina juha upisali dimi okus. Dovodni naravno potrebno uz grubo nasjeckanim začinskim biljem.

Uho u svom putnom položaju

Riblja juha na prirodu ispada puno bolje nego u stambenim okruženjima. Lijevanog željeza kotao s poklopcem željeza idealna je za njegovu pripremu. Koster trebao već biti na dobro razrijeđenom stanju; nad njim je u kotlu voda dovedena do vrenja. Prvi put je učitan krumpir, napunite pet, i proso - nekoliko žlice (na temelju kapaciteta tri litre). Gotovo odmah ugrađen ribe (uhvaćen na vlastitu i brušenog, oko kilogram. Smanjiti troškove, samo ako je velika pržiti). Istovremeno je dodao dvije grubo sjeckani luk, Lavrushka, paprenu i sol. Gulaš uho će biti do deset minuta, dok se riba kuha. Prije nego što je uklanjanje zelene se izlio, a kotao prije prekrivene kapom - izvući.

Pilav u kotlu na vatri: recept za tatarski

Glavna jela u prirodi je često daleko više popularna nego na početku. To je razumljivo: postoje u terenskim uvjetima ne odgovara tekućine. Tako je pokazao za recepte u tom pogledu je vrlo raznolika. Pogotovo mnogi posudio od orijentalnih kuhinja: nomada, previše sklon dobru hranu. Posebno popularan pilav u kotlu na vatri, koja recept čuva stoljećima prenosi s koljena na koljeno, poboljšati ili promijeniti. U početku, to je, naravno, koristi janjetinu. U trenutnoj situaciji je došao i svinjetina, a piletina. Treba izbjegavati, osim govedine - željeni mekoća u požaru je gotovo nemoguće pobjeći od nje.

U vrućim wok pržena slanina, sjeckani manji. Myasko položili i pržena za otprilike četvrt sata (uz redovite inverzija). Zatim izlivena mrkve slamke, trag fino sjeckani luk. Je postavio ispere rižu kroz pet minuta, što je slani odmah. Sve to se napuni vodom, koja bi trebala biti dva prsta na višoj rižu i promiješajte. Kada se tekućina dođe do kuhati, miješati provedena u zadnje vrijeme. Drva za grablje, tako da je vatra bila minimalna. Četrdeset minuta ne dodirujte niti jedan požar ili pilav. Kada je voda skoro ispari, zaglavi češnja češnjaka i zaspati začine, uključujući i kumin. Još 10 minuta - i nahrani gladnog stoji oko vatre.

Dumlyama behi

Što god tko mislio, ali je janjetina u kotlu najukusnije u požaru što je u velikoj mjeri izgubila neugodan miris. I služi za sigurno će se svidjeti svima. To treba salo repa, 200 grama: to treba izrezati i staviti ih na dno kotla. Sljedeći sloj će biti luk prstenje, koje su prazne police glave. Nalazi na vrhu jedne i pol kilograma ovčetina rebra. Ova serija se soli i pokriveno Zira. Sada kuće čiste pulpe ovaca - i iskusan slično. Top - još jedan sloj luk na njemu - rajčica (tri komada će biti dovoljan), obilno posut crvenom paprikom, a zatim - puno velike komade mrkve. To staviti dunje, plod koji je izrezati na četvrtine. Opet, kumin, a između dunje kriške zaglavi cijeli oguljene češnjaka glave. Janjetina pripremljena u kotlu smještenom na jakoj vatri ispod peke čvrsto srušena. Počne zviždati - za grablje ugljevlje, a kotao je ostalo na vatru u jedan i pol do dva sata. Mirisna ukusan!

nelagodno ptica

Priroda ne mogu bez recepta kako kuhati piletinu u kotlu preko vatre. Ipak, piletina je jeftin, prilično dietichna i vole mnogi. Dobro sljedeći recept.

Strvine reže u obrocima, ispere, osuši i lagano protrlja sa soli. Kotla zagrijava ulje u kojem je izrađen prvi pržene sjeckanog mrkve i luka. Tek tada staviti piletinu i doveo do zlata. Zatim ulijte dvije žlice kiselog vrhnja, staviti kriške krumpira (oko kilogram) i napuni vodom - koja pokriva samo gomolje. Nakon vrenja uvodi soli, lovor, papar i začin. Neposredno prije kraja procesa dodaje protisnuti češnjak i začine. Pet minuta infuzije - i pitati za stolom! Kod kuće ne pokušavajte ovo sigurno.

prženi krumpir

Pečena na vatri malo hranjen gore sa svim gomolja. Nudimo vam način da se kuhati krumpir u kotlu na vatri, a na takav način da će se središnja jelo na stolu. Cut krumpir trebao biti veći - pola, barem u tri dijela. Preporučljivo je da se osuši na kriške lagano. U kotlu do magle ulja zagrijava - i izlije se izradak. Ona mora miješati odmah i intenzivno, tako da svaki komad bio u ulju. Pomfrit tradicionalno. Kada je kora formira svi upoznati u kotlić napuni sjeckanim lukom; Čim je postaje proziran, smjesa se iz češnjaka, kopar i peršin luk-olovke. Pet minuta miješanja - i nudi ukusni prilog. Tako je za kotao receptima mogu ugoditi svoje nepce potpuno neočekivane jela!