Krem sir - što je to? Kako kuhati krem sir kod kuće?

Naša domaćica je često pripremljena jela, koji uključuju krem sir. Ali ima jedan veliki nedostatak - pečenje ne dobiva iz proračuna visoke cijene ovog sastojka. Dakle, ljubavnica i počeo razvijati recepte s kojima možete posjedovati, kod kuće, pripremite krem sir. Što je to? To - slatko, mekano, blago naglašenim okusom sira od vrhnja i mlijeka. Naziv jela, a potječe od sastojaka koji se koriste.

opće informacije

Nakon priprema krem sir doma, smo dobili krem sir nije gore nego se prodaju u trgovini, ne osjećamo nikakvu razliku. Osim toga, prema Vašem ukusu i želji, možete to učiniti bilo neukusno ili slano ili slatko. To ovisi o njegovoj budućoj upotrebi: na sendvič, sushi i sira. Sada neke opće informacije. Ovo jelo je poznat iz XVII stoljeća, sudeći francuskih izvora. Ako lice na pitanje: svježi sir - što je to, znaš - to je proizvod koji ima nježnu teksturu koja se razlikuje od drugih sireva koja ne zahtijevaju razdoblje dozrijevanja. Kao što su stupanj „Neshatal‘i’Brie”. Što je bliže k tome po načinu izrade, dosljednost i struktura su na okus „Mascarpone” i „Boursin”. Najpoznatiji - Snofrisk Norveška i Francuska Petit-Suisse i Chavroux.

Recept za sir „Philadelphia”

Ovaj krem sir je od najpoznatijih u Americi i pripadnik američke tvrtke „Kraft Foods”. Premijere također je osnovana 1872. godine. U ovom trenutku, naša domaćica uspješno savladali svoju proizvodnju kod kuće. Trebamo sljedeće proizvode: 25% krema - jednu litru limunske kiseline - četvrtina žličice, voda - i žličica soli. Vrhnja za kuhanje sir „Philadelphia”. Razrijeđene limunske kiseline u vodi, dodavanjem soli te izlijevanjem dobivene otopine u kreme i kuhati preko srednje topline deset minuta, miješanje kontinuirano kuhati masa nije previše. Preklopite dva sloja ručnicima ili platno, steles u cjedilo, prelijte ga u našoj vrhnje i pustiti odvoda sirutke. Ovaj postupak će trajati oko dva sata, potrebno je povremeno promiješati smjesu žlicu. Masa, što je rezultiralo u cjedilo, prelazimo na prikladan veličini posude i staviti u hladnjak. Na kraju dana krem sir „Philadelphia” je spreman. Od tih sastojaka je dobiveno 600 grama.

Recept je od mekog sira

Nudimo vam način kako napraviti domaće mekani krem sir. Da bi se to napraviti 400-450 grama, trebamo: 30% masti vrhnje - dva i pol šalice punomasnog mlijeka - pola šalice soli - pola žličice limunovog soka - dvije žlice. Posljednji sastojak može se zamijeniti obični ocat. Dobivanje na pripremi naših jela. Izmiješati u tavi krema, mlijeka i soli. Kada se to kapacitet mora biti od nehrđajućeg čelika ili lakiranu. Zapaljena i, miješajući, pustite da zavri. Onda ćemo napraviti vatru i kuhati najmanji samo dvije minute. Sipati limunov sok i kuhati, miješanje, još četiri ili pet minuta, prije povlačenja tekućinu. Sada deset ili petnaest minuta, stand up. Preko neke kapacitet skup cjedilo s dva sloja gaze unutra i lagano sipati puno toga. Ostavite pet sati. Vrijeme ovisi o sadržaju masti izvornog proizvoda. Onda smo pomak kontejner u brod i na hladnjaku tjedan dana. Zatim, na sobnoj temperaturi, može poslužiti.

Recept za kremasti sir

Vrlo često se postavlja pitanje: „sir svježi sir - što je to?” Ovo jelo je najbliži srodnik jezgre, proizvod u kontaktu. On je izgleda vrlo slično kao sir, ali ima kremastu, nježnu teksturu. Pogodno za deserte i kao tijesto na sendviče. Okus - kremasti mlijeko, a ne kao sir. Da biste dobili okus slan ili kiseo, potrebno je, odnosno, tijekom procesa kuhanja dodati malo soli ili limunovog soka. I miješaju sir sa šećerom pijeska, možete dobiti dobar desert. Uglavnom, imate širok spektar aktivnosti za različite ukuse. procesna tehnologija, mi ćemo reći. U 35 minuta da se dobije ukusni skuta sira, takvi proizvodi potrebni su: litra (3.2% masti), mlijeko, a jedna čaša jogurta, treća sapnica (35% mliječne masti) krema.

Sirnog gruša vrhnje, recept u multivarka

Od navedenih količina sastojaka osigurati 300 grama sira. Dakle, pomiješajte jogurt, mlijeko i vrhnje u posebnoj posudi, a zatim sipati u lonac Multivarki, okrenite ga za jedan sat u načinu rada za gašenje. Ne propustite kada je proces sklopivi počinje, ne zatvorite poklopac. Na oko 80-85 stupnjeva mliječna mješavina počne rotor. Iz iskustva domaćica zna da se proteže oko 28-29 min do potpunog koagulacije mlijeka. Uzmi još jednu posudu, staviti ga na cjedilo, a Stela u njoj gaza ili čistim ručnikom, pamuk, podiže ih na krajevima i neka odvoda sirutke pet minuta. Vrijeme ovisi o željenom vlage sirnog gruša. Cijeli proces njegove pripreme traje, kao što možete vidjeti, oko 35 minuta. Ako je završetak mješavina sira sa peršin i kopar, dodajte sol, a zatim rezultat će biti ukusna zdravlje, domaća tjestenina za sendviče.

Još jedan recept krem sir

Nakon završetka recept, nikada nećete kupiti sir u trgovinama. Može biti tako ukusna jela nikada neće biti. Potrebno: jedna litra od pasteriziranog mlijeka, 500 grama jogurta, jedna svježa jaja, jedna čajna žličica pijeska šećera i soli, te jednu žličicu soka od limuna. Dakle, kako kuhati krem sir? Recept je kako slijedi. Ulijte mlijeko u dvije litre lonac i kuhati. Dodaj neposredno prije vrenja, soli i šećera pijeska. Odmah izvadite iz topline i sipati u jogurt. Mi smo počeli miješati i to radi kako bi se smanjila masa dojke. Na taj način dobar sir, pravi. Ona se oslanja na gazu i 15-20 minuta se suspendira sve dok se sirutka se isprazni. U međuvremenu, umutiti jaje sa sokom od limuna, svježe iscijeđenog. Dodavanje skute i smjesa se miješa dok se dobije homogenu masu, ako se želi, koriste miješalica. Na taj proces završi, krem sir pripremljen. Držite ga iz sirovih jaja u sastavu ne može biti više od tri dana u hladnjaku.

recept masnoće krem sir

Kako kuhati krem sir, što je - već su dobro savladali ove probleme. Na kraju vam reći kako kuhati naš obrok više masnoće nego u prethodnom receptu, i sa dugim rokom trajanja. Sastojci: 500 g svježeg sira nula masti, 200 ml vrhnja i kiselog vrhnja 30% masti. Proces kuhanja. U gustom stanju, tukli vrhnje i dodati ga u sir i vrhnje. Temeljito promiješati i ostaviti jedan dan za tzv sazrijevaju na sobnoj temperaturi. Nasuprot tome, u načelu, i sve sir je spreman, možete jesti ukusan. Imajte to može biti lako sedam dana u hladnjaku.