Što je sirup glukoze i kako se koristi u kuhanju

Sigurno svaka žena u svom životu barem jednom suočio s takvim riječi kao „melasa”. Ali to je samo ne znaju svi kako to izgleda, taj čudan proizvod. Uostalom, mi ne ga koristiti za hranu u čistom obliku, ali također neće primijetiti trgovinama. Dakle, ono što melasa je zapravo i gdje se koristi?

Ovaj spoj je dobiven djelomičnom kiselinom ili enzimskom hidrolizom škroba u kombinaciji sa šećerom. Obično, melase koristi se za proizvodnju krumpira ili kukuruza. To je od te povrće su glavni sastojak - škrob. Okus je mnogo slađe od melase šećera. A kalorijski sadržaj proizvoda je prilično impresivno - čak 100 grama 316 kalorija. Kupi sirup nije tako lako. Obično se ne prodaje u standardnim trgovinama. Međutim, melasa se često provodi tvrtki povezanih s proizvodnjom pekarskih proizvoda.

Što je melasa u stvarnosti? Izvana, to izgleda kao viskozna, gusti sirup je tamne boje, iako nijansu mogu biti različiti. To sve ovisi o tome što sastojci su korišteni za pripremu raznih melase. Glavna prednost ovog proizvoda - ekonomičnost. Umjesto toga, kilogram šećera, trebat će vam samo 750 g melase. Dosljednost sliči mladom med.

Ako ste zainteresirani za pitanje što je sirup, onda sigurno moramo spomenuti i područja u kojima se primjenjuje. Na primjer, ovaj proizvod je naširoko koristi za pripremu piva. Unatoč svim slatkoću melasa, aktivno pridonosi procesu fermentacije. U kuhanju, to je pitanje pripreme kolača, sladoleda, razne deserte i bogatih proizvoda. Melasa može značajno smanjiti točku ledišta proizvoda. Dakle, smrznuti deserti također pripremaju s dodatkom maloljetnika.

Što se može zamijeniti melasa, ako još uvijek niste uspjeli dobiti? Ovdje je korisno običnog meda. Osim toga, možete koristiti šećer ili karamela sirup. Prema njihovim svojstvima, oni su, naravno, nešto slabije melasa. Međutim, glavna funkcija je sasvim u stanju zamijeniti.

Što je melasa u smislu koristi za tijelo? Ovo je pravi skladište nekih mikronutrijenata. On sadrži fosfor, magnezij, željezo, natrij, kalcij i kalij. Za energetske rezerve ljudskog tijela nije iscrpljena, potrebno je redovita upotreba melase barem u malim količinama. Međutim, mi to već rade, koristeći razne trgovine kupili slatkiša. Na svojim oznakama, ovaj sastojak je dužan da se navedeno.

S obzirom na štete od melase, a specifični primjeri znanosti ne može voditi. Međutim, uvijek postoji opasnost od udara u tijelo s pojedinačnim netolerancije proizvoda. Jednostavno rečeno, imate teške alergijske reakcije mogu se pojaviti. Dakle, ako ste pate slične s obzirom na med ili šećerni sirup, onda riskirati i koristiti sirup u hrani očito nije vrijedno toga. Osim toga, potrebno je odbiti od njega i osobe koje pate od dijabetesa. Povišene razine šećera u krvi je glavni kontraindikacija za korištenje melase.