Kako kuhati meso za stolom odmor?

Mnogi, posebno oni koji su u skladu s načelima zdrave prehrane, vole jesti meso pirjano ili kuhano - tako da se bolje apsorbira. Međutim, ove opcije ne odgovaraju his pripreme za sve prigode. Za blagdanskog stola domaćica obično poslužuju pržene ili pečene u pećnici, lijepo uređena mesa jelo, nered okolo sa da radnim danom oni jednostavno nemaju vremena.

Jedan od najpopularnijih izbora kako pripremiti meso za odmor - pecite u pećnici u jednom komadu. Ovaj recept je vrlo jednostavna za izvođenje, ali to zahtijeva da se meso visoke kvalitete, bez pruge. Uzmi komad mesa (govedina, svinjetina, janjetina), teški oko jedan kilogram-pola. Možete kupiti meso, ali neki kuhari preporučuju da se meso s kostima: način na koji se dobiva najbolji okus, osim toga, kosti će biti daljnji prijenos topline u komadu, i to je bolje pržiti temeljito.

Pripremite meso ispeći razne načine. Neki kuhari preporučuju pre marinirajte ga za jedan sat kako bi poboljšali okus i ubrzati kuhanje. To se može koristiti mješavinu suhog vina i soka od limuna, majoneza sa začinima ili čak adjika. Drugi preporučuju samo podmazati gornji dio mješavine brašna i suhi senf, uzeti u jednakim iznosima. Oni utrljava u mesu, a zatim njegov papra i soli. S ovom metodom vrh komad formirana svjež.

Peći zagrijava na 240 stupnjeva. Komad mesa širenja na pleh, podmazan, ili na roštilju, stavljanje ladicu ispod. Meso se kuha 20 minuta, a zatim je temperatura se spustila na 190 stupnjeva, te se drži u pećnici dok ne bude spremno (oko pola sata). Povremeno, ona se taloži sipati sok. Manje uznemiruje opcija - omotajte meso u foliju: u ovom slučaju to se mora ukloniti za 15 minuta prije kraja kuhanja jela u obliku kore.

Meso stroganoff ili Boeuf stroganoff - drugi prikladan izbor za one koji su zainteresirani kako kuhati meso za goste dolaska. Ovaj recept je dobar u slučaju da dođe iznenada i vrijeme koje imaju vrlo malo. Cijelo mišićno meso ili uska regija (0,5 kg) se sijeku u male komade i odgovoriti. Nakon toga se cut „trake” - duge i uske komadiće. Sjeckani i pržene dva mala luk, dodati luk sjeckani i posute solju i paprom mesa. Pržiti sve dok miješajući 5-6 minuta. Nakon toga, meso posuto brašnom, a zatim pržiti 2-3 minute. ¾ šalice kiselo vrhnje, miješa i pogasi s 5 minuta. Ukrasiti hranjena kuhana ili pomfrit posipati koji bilja. Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena te je koristan za one koji ne znaju kako kuhati brzo i ukusno meso, kada su gosti na pragu.

Originalni i pobjednička opcija - meso ispod krznenog kaputa, recept koji nije jako komplicirano, ali to će morati prtljati. Pola kile svinjetine oprati i izrezati u male, tanke kriške, koje je potrebno dobro odbi. Podmazan pleh i širiti ga na meso, papar i sol. Prelivene rezan luk polutke i usitnjenog češnjaka, zatim - sloj krumpira, koji je prethodno isječen u male tanke kriške kao i za prženje ili gumiran na grubo većoj. Krumpir narezane kriške širiti rajčica, s kojima želite ukloniti kožu. Svaki sloj treba biber i soli. Na vrhu svega bogato namazati majonezom. Zapečeni meso pod kaput u pećnici oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva. Za 5 minuta dok kuhani posipati vrhu sa ribanim sirom i stavite posudu natrag u pećnicu da se rastopiti sir.

Ovaj recept je pogodan za one koji misle kako kuhati meso original i zanimljivo zadiviti goste svojim kulinarskim sposobnostima. Napori ljubavnica kuće, kuhati jelo, ne proći neopaženo, a gosti će se sjetiti sa zadovoljstvom gala večeri održanoj u savršeno postavljen stol.