Piletina punjena heljde i gljivama

Svako jelo ima svoje tajne. Posebno puno njih, kada govorimo o mesu. Važno je ne samo dobro kuhati, ali izaberite mudro. Svinjetina, janjetina, govedina, piletina - u svakom meso ima svoju kriteriji kvalitete i metode kuhanja, tako da je mirisne i sočne.

Danas ćemo razgovarati o pilećeg mesa. Na domaćice popularna jela poput piletine punjene heljde i povrća, ili piletine na žaru pilećim juhe ili pite s piletinom. To se može pripisati klasika kulinarskog žanra.
Ali što god se odlučite, imajte na umu da se početi s nekim od tajni njegove izrade. Na primjer, ako pileći masnoće, a zatim u svakom slučaju, nemojte ga isprati pod toplom vodom, u suprotnom će pokvariti okus. Samo hladna čista voda.

Meso je nježniji, ostavite piletinu u jogurtu nekoliko sati, ali ako je vaš cilj - piletina punjena heljda, recept za koji dajemo u nastavku, a heljda treba ostaviti u vodi nekoliko sati.

Ako piletina truplo zamrznuta, otopiti ga na sobnoj temperaturi, ali ne stavi u toplu vodu - meso brzo gube oblik.

Pa, sada prijeći na glavnoj akciji - piletina punjena heljde.

Punjena piletina se u Europi i SAD-u, kao i puretina. U Rusiji, ta tradicija je također uzeti korijen, jer nadjev može biti ne samo meso, nego i povrće, riža i tako dalje - sve što vam kaže fantazija.

Piletina punjena heljda, priprema, možda, lakše ostalih varijacija piletine. Osim za piletina lešine trebamo heljda, u količini od 1,5 čaše, gljive - 300-400 grama, piletina imutrice oko pola kilograma ili nešto manji komadić maslaca, 2 žlice senfa Solovykh za okus i soja umak u istom iznosu , majoneza, papar i soli. Nije tako teško asortiman proizvoda, od vas će se složiti. Samo imamo jedan sastojak - gljive. Tada će biti piletina punjena heljde i gljivama, ali oni mogu biti izbrisani želji.

Sada za izravnu kuhanje.

Leš mora biti oprana (u hladnu vodu), onda bi trebao biti suh, stavite na krpu ili ručnik da se ocijedi tekućina. Od kostiju u trupu je potrebno da biste dobili osloboditi od, oni ostaju samo batake, krilca i vrat. Izvana strvine utrljati soja umak zajedno s majonezom, senfom, slast i papar, rezerve tako neko vrijeme. Sada je red heljde. To mora biti kuhano u vodi s dodatkom malo soli. Dodajte maslac i pokriti s poklopcem heljde. Gljive pržiti ih da biste dobili osloboditi od viška vlage.

Oprati pileća imutrice te ih pržiti u tavi. Sada mix svega - to će biti nadjev za piletinu. Mi ispuniti pticu. Ne zaboravite završiti piletina truplo u aluminijsku foliju, tako da će zadržati oblik i sok iz nje se ne prolije, to je, to je sočno - upravo ono što želimo. Piletina punjena heljda, pećnica priprema idealno na temperaturi od 200 stupnjeva, a vremena za kuhanje traje 60 minuta, a ponekad duže - do šest sati. To sve ovisi o veličini trupu i njegov sadržaj masti. Ako nadjev potraje, može se poslužiti i kao prilog uz glavno jelo, ali se može nešto mijenjati, na primjer, pomiješana s kuhano povrće: paprike, luk, paradajz - savršena kombinacija. Nakon kuhanja na trupova izmaglica s nekoliko kapi limunovog soka za okus i može biti isporučen.

Osim toga, piletina punjena heljda, pripremljen uz korištenje slatkim umakom, potrebno je kaput unutar i izvan trupu i neka potopiti. Struktura ove umak uključuju med, ako volite slatko meso, a zatim poprobuye ovaj recept.

U heljde možete dodati naribani jabuke. Malo se usudio na takve kulinarske eksperimente, ali on nesmonenno, zaslužuje da ti poprobavat. Apple s heljda - neobičan, ali ukusna kombinacija.

Dobar tek!