Priprema palačinki govedina jetra

Palačinke iz jetre govedine - ovo jelo, koje je poznato još od 17. stoljeća. Zatim ukusno jelo priprema samo za aristokraciju, a hranio palačinke jetre s vinskom umaku.

Danas, ovo jelo može kuhati svaki, pogotovo jer je recept je ugriz. Kako napraviti ukusne palačinke od jetre govedine, treba nam pola kile jetre, luk, četiri češnja češnjaka, par jaja, žlicu brašna i ulja.

Isprani jetre rezati na komade, uklanjanje kanalima i posude, a zatim kroz pucanja mljevenje mesa. Za razliku od mljevenog mesa, govedina jetra dobije dovoljno tekućine.

Luk i češnjak samljeti na ribež, brusilica ili usitniti nožem, i dodajte mljeveno povrće. Tući jaja i dodati ih u jetri, kao i ovdje Ulijte žlicu brašna, koja se može zamijeniti fino mljevenje krušne mrvice. Sezona sa soli i mljevenog mesa, dodajte papar i sve začine. Sve dobro izmiješati.

Sada smo stavili posudu na vatru, ulijte natrag biljno ulje i zagrijte ga. Mi smo počeli širiti naše fritule goveđe jetre sa žlicom u tavu. Pržiti ih sa jedne strane, a zatim pažljivo okrenite s lopaticom na drugoj strani. Kada SRJ i druga strana, izvadite palačinku i stavite ih na tanjur.

Kao palačinke govedina jetre može puniti ukras ili se koristi za sendviča.

Usput, ove palačinke mogu biti kuhani s „punom suncu”. Na primjer, možete napraviti sir palačinke. U tom smislu, nakon flipping palačinke prženi strane ležala na tankom kriškom sira i nastaviti kuhati dok se sir istopi ispod haube. Takve sira fritule iz jetre - velika užina za pivo.

Koristeći ovaj recept može se kuhati palačinke ne samo govedina, ali i iz svinjskog jetre. Osim toga, to može biti palačinke jetrene s dodacima po želji. Na primjer, ako upišete u mljeveno sitno sjeckani kuhani gljivama, te dobiti originalni jelo. Može se koristiti kao aditivi kuhane riže ili heljde, onda će biti palačinke „dva u jedan” - i ukrasi, a meso obrok.

A ako umjesto fritule kuhane mase za pečenje palačinki, oni se mogu koristiti kao osnova za popularni snack zove jetre kolač.

Kuhane palačinke iz jetre koriste oba kolača i krema da bi ih s maslinovim majoneze, pomiješana s češnjakom i naribanim sirom. Kaput s vrhnjem kolači, stavljajući svoj stack „kolač” od vrha također podmazuje vrhnje i ukrasite s rezano cvijeće, povrća, ljekovitog bilja i maslina.

I ovdje je kako možete kuhati jetre palačinke pileća jetra. Na polukilogrammovy ladicu pileće jetre, trebamo luk, žlicu kiselog vrhnja, dva jaja, tri žlice brašna, soli, začina i ulja za prženje naše fritule.

Moje pileća jetra, skidajući joj je viška masnoće, i izmiksati u blenderu zajedno sa narezane luk. Nakon što je masa dobiva jedinstvenu dosljednost u nadjev jetre uvesti jaja, tučenog s vrhnjem i prelijte brašno. Ne zaboravite sezone sa soli i papra nadjev. Može se staviti u jetrene mase s nasjeckanim koprom ili češnjak.

Jetra pržiti palačinke u tavi na isti način kao što je gore opisano, koja se širi sa žlicom i pržiti na obje strane.

Ako pečena neprijatelja ili ne možete jesti masnoće iz zdravstvenih razloga, od jetra može biti kuhana mini pudinge. Tehnologija izrade jetrene mase ne mijenja, samo bjelanjak prije uvođenja u nadjev treba šibati dok pjene. Spremni za Stavite mljeveno male silikonske kalupe za izradu kolača, koji su prethodno treba malo masti. Pecite mini pudinge u pećnici ili kuhati u dvokrevetnoj kotao. Gotovi proizvodi potječu iz kalupa i poslužite uz ukras.