Pileća juha kući: recepti i mogućnosti za kuhanje

Domaće pileća juha - to je izvrsna hrana za sve. Budući da je ova ptica se nalazi u povoljnim uvjetima, njegova meso je dijetetski. Juha od piletine je savršen za iskupljuje pacijente, kao i za osobe s oslabljenom tijelu. Može se primijetiti da je meso peradi razlikuje u izgledu i teksturi. Ona ima svjetliju nijansu i dodirnite je gušće. Međutim, to ne bi trebao biti razlog za zabrinutost. U konačnom obliku neće biti teško, ako ga kuhati u skladu s određenim pravilima.

Značajke za kuhanje

Kako kuhati perad? Za razliku od brojlera uzgaja industrijski način, dom pileće meso je gušća. Stoga, kada je kuhana, poželjno je koristiti malu vatru i kuhati to bi trebalo biti za dugo vremena. Jedini način na koji ćete dobiti ukusnu juhu i tender meso.

Recepti juhe s piletinom, dom pripremljenih stanja mogu biti različiti, ali se smatra klasikom rezanci. To je posebno jelo poput djece. Kako ga mogu kuhati?

Domaća pileća juha

Kako kuhati pileća juha dom, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• 1 kg mesa s kosti pilećeg;
• 2 lovora;
• 1 lučicama;
• 2 češnjaka, rezano na komadiće;
• 1 čajna žličica osuši timijan ili 2 svježe grančice;
• 5 litara vode;
• 400-500 grama jaja rezanci;
• 3 celer, fino kockice;
• 2 velike mrkve, podijeljeni po dužini na četvrtine i tanko narezane;
• 1 srednji luk, sitno sjeckani (osim gore navedenih polovica);
• Sol i mljeveni crni papar, po ukusu;
• 4 žlica svježe peršin, sjeckani;
• 4 žlica nasjeckanog svježeg kopra.

Kako kuhati juhu?

Juha od domaće piletine, recept koji je prikazan u ovom članku, kuha vrlo jednostavno. Podijeliti pticu na komade (odrezati krila, noge, i tako dalje). Zatim, koristite tešku oštar nož za rezanje trupla preko kostiju. To će omogućiti da razotkrije koštane srži i objaviti ga u juhu (to je vrlo korisno, t. Da. Ona sadrži puno željeza). Noge napustiti cjelinu, ne odvajaju svoje kože i fragmente masti.

U velikom juha lonac, kombinirati piletina komada 2 lovor, luk polovice, izrezati na komade 2 češnja češnjaka i 1 žličicu sušene majčine dušice. Dodajte 5 litara vode i dovesti do kuhati. Koristeći veliki žlicu, ukloniti i odbaciti bilo pjenu koja se uzdiže na vrhu. Smanjenje topline do blagog kuhati i pirjati, djelomično zatvaranje poklopca i pol sata. Bujon tako trebao jedva mjehurića. Samo na taj način će domaća pileća natječaj i juhu - zasićene.

Što treba učiniti sljedeće?

Nakon toga, izvadite piletinu komada, ali čim su dovoljno kul, oljuštiti meso od kostiju (nakon što ste stavili meso natrag u juhu). Izvadite kosti. Pokrijte meso s folijom ili poklopcem bi ga na suhom.

Ukusna juha s rezancima domaćim piletina pripremljena na sljedeći način. Procijedite juhu u velikom vatrostalne posude kroz sito. Ako želite da biste dobili osloboditi od viška masnoće, stavite na dno zaslona papirnati ručnik.

Jedanput ispunjavanja, isprati posudu u kojoj ste kuhani u juhu i stavite ga preko srednje topline. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i pržiti 3 nasjeckanog celera stabljika, tanko narezane 2 mrkve i luk. Sol i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok omekšavanje povrća.

juha za kuhanje

Ulijte pileći bujon natrag u posudu, staviti sol i papar na okus. Donesi na čir i nastaviti kuhati još 15 minuta. Dodajte isjeckan piletina i jaja rezanci i nastaviti kuhati dok ne omekša rezanci. Isključite vatru i dodati u gotov pileća juha domaćeg svježeg peršina i kopra. Davati u zdjelicama i poslužite.

Kao što možete vidjeti, ova metoda pripreme ne predstavlja nikakvu poteškoću. Po želji, može se i juha s rezancima i piletine, od kojih Recept je identičan. Mijesiti tijesto na tjestenini, trebat će vam samo tri sastojci: jaja, brašna i vode. Samo uvaljati ga tankih slojeva, usitniti i odvod. Konzistencija podsjeća ravioli tijesto, pa se pojave problemi.

druge opcije

Ovo je klasičan način kuhanja peradi, ali ne i jedini. Postoji mnogo različitih prvi tečajevi koji su lako napraviti kod kuće. Na primjer, možete pripremiti juhu-grub od domaće piletine. Unatoč činjenici da je ovo jelo tradicionalno priprema od govedine, mogućnost perad također postoji.

To je oštra začinjeno juha s puno bilja i začina. Poseban dio ovog jela su orasi, koji djeluju na isti način kao i mliječnih proizvoda. Oni omogućuju vam da omekšati oštre okus gulaša i juha dati mekan i ugodan teksture. Ako ne jedete jako začinjenu hranu, možete smanjiti količinu začina, preporučeni recept.

Da bi takav pileći ujušak kući, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 kg pilećih bedra (6-8, ovisno o njihovoj veličini), bez omotača i kostiju;
• 2 litre pilećeg bujona;
• 5 komada suhe šljive (suhe šljive), koštice;
• 1/2 cup paste rajčica;
• 1 šalica riže dugog zrna;
• 3 crvena luk, velika (ili 4 ako su male ili srednje), sitno sjeckani;
• 2 cilantro zraka svježe sjeckani (oko 1 šalica);
• 2 svježe peršin, sjeckani (oko 2 šalice);
• 3-4 režnja češnjaka, oguljeni;
• sol;
• 1 zelena čili paprike (kao Serrano ili jalapeno), svježe;
• 1 crveni čili (npr Fresno papar), svježe;
• 1 šalica oraha, sjeckani;
• 2 žlice korijandera, tlo;
• 2 žlice metvice, svježe narezane ili 1 žlica osuši metvice;
• 1 žlica piskavica, tla (može se zamijeniti s slačica sjemena);
• 2 lovora;
• Crni papar na okus.

Kako kuhati?

Izrežite pileća bedra na komade 2-3 cm u veličini i staviti u veliki lonac kapaciteta 4 litre. Dodajte pileća juha, suhe šljive i rajčica. Dovesti do kuhati, a zatim smanjiti toplinu i pirjati 30 minuta.

Dodajte rižu, crveni luk, pola sjeckani korijander i pola peršin i pirjati još 15 minuta.

U međuvremenu, pospite češnjakom klinčića prstohvat soli i sitno ih nasjeckajte. Izrezati na polovice paprike, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte. U zdjelu, kombinirati češnjak i paprike sa orasima i dodati preostali nasjeckani peršin i cilantro. Uliti u smjesu od oko 1 šalicu vruće smjese juha i miješa da se dobije jednoliku masu. Ulijte dobivenu smjesu natrag u juhu ključanja i dodati korijander, menta, piskavica i lovorov list. Kuhati juhu za još 10 minuta, a zatim posolite i popaprite po želji. Ulijte u plitku zdjelu i poslužiti uz pšenice ili kukuruza tortilje.