Kuhanje u slavenskom juha s okruglicama

Ukrajinski Galushkov napisao Laudacijska oda Gogolj. Bogatstvo gljiva yushku s Hrechanyky proslavio u svojoj „Eneida” Kotljarevskog. U pravednosti treba napomenuti da su prisutni ne samo u kuhinji Slavena su knedle. U Mađarskoj je, također, pripremaju hranjiva juha s komadiće tijesta - chipetke. Ali samo knedle Ukrajina ima nekoliko vrsta: češnjak, krumpir, heljda, kukuruz i običan brašna. Jedite ih, a drugi kao prilog, pržene u slaninu i češnjak. No, danas ćemo naučiti kako kuhati juha s okruglicama. Brees za to može biti vrlo različiti: piletina, govedina, svinjetina, gljive. Uzeti u obzir neke recepte.

Pileća juha s knedlama izrađeni od heljde brašna

Cook običan juha juha set, dva do tri litre. U kipućoj tekućine 3 baciti usitniti krumpir, mrkvu i zeleni dio poriluk, kuha 10 minuta. Zatim, potrebno je 300 g pileće jetre pržene na maslacu i dodao da je juha. Sada priprema jela okus - knedle. U posebnoj posudi, poput dva jaja s malo soli i 50 g vode. Nastavljajući aktivno promiješati, dodati pola čaše heljde brašna. Dobije tijesto valjci, pogon po svojoj maloj brašna i bacanje u kipuću smjese. Nakon što je njihov uspon kuhati još dvije minute. Zatim isključite toplinu i posuti posudu sa sjeckanim svježim začinskim biljem.

Gljiva juha s okruglicama

Kuhajte krumpir u jaknama 3-4. Nekolicina suhe bijele gljiva namočene u vodi tijekom nekoliko sati. Nakon toga priprema aromatski yushku bogatstva i uz dodatak 0,5 kg svježe šumskih proizvoda, sitno sjeckani luk i ribane mrkve. Krumpira okruglice su: pročistiti kuhana gomolja, utrljati ih na ribež ili samljeti s mljevenje, dodavanje na težinu jajeta, ublažene 2 žlice maslac, sol, papar. Postupno dodavati brašno, dok je to potrebno, tako da se tijesto ne zaglavi na rukama. Baciti knedle u juhi, promiješati sa drvenom žlicom i kuhajte 5-10 minuta.

Meso juha s knedlama sa češnjakom

Dok se juha kuha, mijesiti tijesto. Fino sechem češnjak - dva režnja, miješati u posudu sa sjeckanim zelenila (grede) i 2 jaja, malo soli. Zatim postepeno dodavati brašno (obavezno prosijan) i umijesiti tijesto, kao knedle. Ostavite ga u posudu pod ručnik, vratite u juhu. 4. Dodajte juhu nasjeckani krumpir kuhati 20 minuta. Očistite luk i mrkvu, mljeveno, pržene u biljnom ulju do zlatno, staviti u juhu. Razvaljajte tijesto u kobasicu, narežite na knedle. Baciti ih u kipuću tekućinu, kuhati dok se kuha 10 minuta. Spremni juha pospite svježe nasjeckanim začinskim biljem.

Kao što možete vidjeti, ovisno o tome što smo dodavanjem u tijesto, i mijenja njegovu pripremu. Juha s okruglicama može biti učinjeno vrlo brz način. Dva jaja vilicom, poput s malo soli i 50 g vode, dodati malo brašna - tako da se dobije tijesto, kao palačinke. Vaš juha treba pirjati, ali ne nasilno, inače knedle su „razbacani” kao u eksploziji. Kad je tiho pobulkivaet, prikupljamo tijesto na žlicu i lagano padne u juhu. Kuhajte još desetak minuta. Prije posluživanja, posuti jelo s zelenila i slanine.