Patka u pećnici: za blagdane i svaki dan

Nije često, ali događa se da naša kuhinja dobiva patka. Obično se peče u pećnici u cijelosti. Kako se priprema patku u pećnicu? Da, gotovo isto kao i piletine.

Priprema patka u pećnici na sljedeći način: Prvo, pripremite lešinu - moj, obrišite papirnatim ručnikom. Miješati malo soli i papra i izbrisati ovu smjesu lagano polovica. Pomiješajte med i senf u jednakim dijelovima oblijepi patka. Dva kilograma patka će ići negdje za dvije žlice oboje.

Kao pečena patka u pećnici u folije ili grla. Pažljivo uliti pola šalice kuhane vode, zatvoriti naš rukav i stavio patka u pećnici. Pecite na 200 stupnjeva što je potrebno malo više od sat vremena.

Punjena patka u pećnici - također je jedan od najjednostavnijih i najčešće jela. Na 2 kg patke ostavlja oko 150 grama crnog luka, 300 grama svježih gljiva i 500 grama krumpira. Svi proizvodi, osim pataka, sitno izrezati. Tava raskuhati i klanjaju zatim doda i pržene gljive oko 5 minuta. Zatim dodajte krumpir, kockice i kuhajte još 10-12 minuta. Sol, papar, dodajte malo zelenila i češnjak. Farshiruem patka dobiti ispunjavanjem uboda čačkalice trbuha i stvaranje rezova u trupu, nashpigovyvaem češnjak. Onda smo stavili patka u rukavu i staviti u pećnicu. Priprema potke pola sata u pećnici na istoj temperaturi.

Možete kuhati patku i još jedan recept, na primjer, patka u pećnici, pečena u tijestu. Tijesto se može kupiti u trgovini, a mogu se umijesi strane. Uzeo sam lisnato previranju, ali to će se uklopiti gotovo nikoga. Patke i priprema - mom, obrisati, trljanje smjesu soli i papra. Uzmite tri ili četiri kiselo jabuka i izrezati ih na osam kriški. Nashpigovyvaem našu patku s jabukama i sašivena. Češnjak narežite na male kriške, čineći male rezove u trupu i nashpigovyvaem ptica.

Tijesto izvaljati jedan ili dva centimetra debljine, prostiru se na potke tijesta i uhvatila rubove. Za širenje potka duboku tavu unaprjeðivanju položi papir za pečenje i staviti u pećnicu. Pecite na temperaturi od sto devedeset stupnjeva petnaestak minuta, a zatim snižava temperaturu na sto i šezdeset stupnjeva i pecite još pola sata.

Zatim izvadi patku iz pećnice i pažljivo izvadite tijesto. Nakon tog patka ponovo proširio na lim za pečenje, sipati malo masnoće i staviti dvadeset minuta i trideset u pećnicu da se formira zlatni kora, a tijesto je razbijen u komadiće, proširila na posudu i zaliti preostalim uljem. Tijesto ispada - jednostavno ukusna!

Vrlo ukusna i Božić patka u pećnici s rižom i gljivama. Patka kuhana u ovom receptu, ispada sočan i aromatičan. Za takav punjena patka težine pola kilograma potrebu da se: jedna trećina šalice riže, jedan luk, trista grama gljiva, četiri komada oraha, čajna kašičica meda, pet ili šest velikih žlica soja umak, biljno ulje, bilja i začina. Vrlo dobar ukus daje šafran.

Ako je patka bila zamrznuta, nakon odmrzavanja treba oparen s kipućom vodom dva puta, kako bi koža postala bijela, stroži i postaju otporniji. Sada pripremite marinadu: miješati temeljito za ovaj umak, med, začini i začina i dodajte pola žličice soli. Patka utrljati sol iznutra i izvana - marinada staviti u vrećicu i stavite u hladnjak. Sat vremena kasnije je postupak ponovljen i opet, staviti patku u hladnjaku.

Luk i gljive se prže do zlatno smeđu, i sol se pomiješa s prethodno kuhane riže i oraha. Forcemeat nadjev peradi zaklane čačkalice, noge i krila zamatyvaem folija ne spalio, i stavi ga na roštilju. Ispod nje staviti pleh. Pecite treba sat i pol na temperaturi od dvije stotine i deset stupnjeva povremeno izlijevanje patka mast.