Barovi jagoda zimi: maslac i žele

Barovi jagoda u zimi može vas oduševiti mnogo hladnih mjeseci, ako se pobrinuti za pravovremeno kako ih napraviti. Osim banalno, iako vrlo ukusne marmelade, iz ove mirisne bobice mogu napraviti bombona, žele i zamrznuti ga sa šećerom ili samo.

Barovi jagoda u zimi - Tjestenina

Neobičan oblik svijetle slatkoće podsjeća chewy bomboni industrijske proizvodnje. A okus izgleda u isto vrijeme i želei i slatkiša, iako mnogo mirisne. Također (u usporedbi s marmeladom) u pastilu zadržava veću količinu korisnih tvari. Tako ćemo napraviti originalni prazno jagoda u zimskim mjesecima.

Tri kilograma velikih netaknutih bobica je potrebno oprati, izdvojiti, bič s miješalica. Dodajte čajnu žličicu soli, te od tri do pet žlice meda. Promiješati po loncu uliti ladice podložene pergamentu ravnomjerna raspodjela. Sušen na trideset i devet stupnjeva Celzija oko dvadeset i četiri sata. S vremena na vrijeme potrebno je obratiti proizvod. Gotovi bombona čvrsta, suha i vrlo malo ljepljivo. Odvojite ga od listova, valjane u dugim cijevima i poravnati dlan tako da se isprazni. To se može izrezati na male slatkiša i staviti u čistu, suhu posudu. Pohraniti završio bombona poželjno zamotan u papir u prostoriji u kojoj nije uobičajena hrana moljaca i drugih štetočina. Ne možete ga izrezati na dijelove komade i zavrnuo roll i mjesto u kutiju za papir ili drveni okvir, što je potrebno najprije stavi papir za pakiranje. Ako zadržite bombone u posudi ili u paketu, oni bi trebali biti čvrsto zatvorene. To može apsorbirati neugodne mirise, koje treba uzeti u obzir tijekom skladištenja. Kao bombona treba zaštititi od sunca.

Barovi jagoda u zimi - mliječ

Prije svega trebate želatina ili agar-agar. Žele od jagoda zimi mora biti vrlo gusta tekstura. Možete to učiniti sa svježe, kao i smrznute bobice. Trebaju jedan kilogram želatine - dvadeset grama i šećer - punu staklo (250 miligrama).

Prođite kroz jagode, oprati i očistiti ga vrlo pažljivo od peteljka. Napravite pire u mikseru i bič ga. Sipati dobivene mase u lonac, sipati šećer i dodati sredstva za geliranje. Na umjerenoj toplini do kuhati, imajući u vidu ometati ili mliječ ne postane ujednačena. Pucaj pjene povremeno. Nakon vrenja, isključite toplinu, ali i dalje miješati. Ulijte vruću marmeladu u sterilizirane staklenke, a zatim ih kuhati u vodenoj kupelji. To je gotovo kao jednostavan kao jagode zamrznuti za zimu. Ako se odlučite za izradak pomoću zamrzivač, treba imati na umu da bez dodatka male količine šećera bobica nakon odmrzavanja izgubiti formu. Da bi se to izbjeglo, jagode sipati šećer ili u prahu. A kad će dati malu količinu soka, zamrznuto u posebnoj posudi.