Kiseli jabuke - dugo zaboravljeni recept za domaće pripravke. Malo ljubavnica soli ili, kako kažu, „mokri” povrće u kadama staviti na stol u zimi mirisno, blago kiselkast snack. Nećete požaliti, ako ste pročitali naš članak o tome kako napraviti ukiseljene jabuke kod kuće - oni su vrlo ukusne, osim toga, može biti ne samo desert, ali uz jela od mesa. Ovdje ćemo dati nekoliko recepata koje možete izabrati - samo sa soli i šećera, kao i meda i začina. Naći ćete samo najprikladniji i doći na posao.
Kiseli jabuke „Antonovka”: klasični recept
Trebat će vam:
- 5 litara običnom vodom;
- 200 gr. šećer;
- žlica soli s klizačem;
- lišće višnje i ribizla;
- svježe jabuke - koliko će otići.
Ako ćete sačuvati plodove u tri litre staklenku, najbolje je da odaberete svoje prosječne veličine, oni su slobodni da se popnu u usta. Ako imate drvenu kadu, u ovom slučaju, veličina ne smeta. Početi sterilizirati limenke u kipućoj vodi, marinadu mogu zavariti u paralelnom - u navedenom vodu vsypte soli i šećera, pustiti kuhati oko 5 minuta, a zatim hladnom tekućinom. Dno pripremljenih staklenke za konzerviranje Pokrij lišće i početi označavati jabuke (prethodno opranih) - dno možete staviti voće veći, a na vrhu one manje. Sada ulijte pripremljenu marinadu jabuke do vrha, zatvorite banke vrh s gazom stavi u tamnom mjestu lutati. Nekoliko dana na površini pjene je formirana, mora se ukloniti, ako je potrebno, ulijte marinadu - imajte na umu da je tekućina mora pokrivati voće i uvijek. Finish - Banke mogu biti zatvorena s plastičnim poklopcem i staviti u hladnom mjestu „doseg”: voće se može jesti u mjesec dana, ali na kraju oni će biti spremni na dva dijela. Ovaj recept kiseli jabuke „Antonovka” je klasičan, ali mnogi od njegovih komplement raznim dodacima kao što su med, začini, začinsko bilje i tako dalje. To ovisi o tome da li imate sladokusac, ili ćeš pasti jabuke za meso (tako da oni moraju biti pokislee), ili samo žele ugoditi zimu dom slatki liječiti - to je kada možete kuhati marinadu i meda. Kako - čitajte dalje.
Kiseli jabuke „Antonovka”: Ove zime desert recept
Za pripremu će vam trebati:
- 20 kg jabuka (ako imate manje, i smanjiti količinu drugih sastojaka koji se proporcionalno);
- 500 gr. dobar med;
- funta suhih šljiva (osušen);
- jedna funta mekinje;
- 10 litara vode i 50 ° C. sol.
Kiseli jabuke „Antonovka” (recept sa suhim šljivama) će biti pravi hit svoje zimske pripreme - oni vole i dom samo da nikada nije pokušao nešto slično, a koji će biti raspitati svoj recept. Jabuke oprati, voda kuhati, a zatim prelijte ga mekinje i šljive. Izmiješati dobro - za rješenje ne bi trebao ostati i nagovještaj grudica. Sada rastopiti u vodi, med, i soli, sipati uređen za primanje marinadu u staklenke ili kace jabuke tako da tekućina potpuno pokriva plod. Gotovo - vrh (ako kuhati u kadi) staviti ugnjetavanje i izvaditi posudu na hladnom mjestu. Nekoliko dana nakon toga, potrebno je ukloniti pjenu s površine, a zatim napuni marinada - voće će biti vrlo aktivni kvasac, nakon što je proces počinje opadati, zatvorite staklenku i pohraniti u tamnu sobu za zimske hladnoće. Sada znate kako kuhati ukusna ukiseljene jabuke „Antonovka”: odaberite recept po vlastitom nahođenju. Izrada obratka u ljeto ili jesen, zima možete ugoditi dom tradicionalnih ruskih grickalice.