Palačinke punjene s raznim nadjevima.

Fluffy palačinke, palačinke punjene, zapečene kora pite - obvezni atribut domaće čaja. Ukusna kolači i slatko pivo čaj su u mogućnosti da se okupe za istim stolom cijelu obitelj. Svaka obitelj ima svoj poseban recept, pri čemu punjene palačinke ispasti jako ukusna. Netko čini ih sa krem sirom, neke trešnje. Neki ljudi više vole punjene mesom, a netko s voćem. Palačinke su dobri i činjenica da oni mogu biti pripremljen za hitne i staviti u zamrzivač, i onda samo zagrijavanje za doručak ili večeru.

Ako želite liječiti svoju obitelj, pripremite ukusne punjene palačinke. Recept za njih je vrlo jednostavan. Prije svega, trebate pripremiti palačinka tijesto. Morat 450 grama brašna, litru vode ili mlijeka, dva jaja, žlica šećera i 2/3 čajna žličica soli. Sol, šećer i jaja se miješaju i dodati pola mlijeka, sipa brašno i tući dok ne postane glatko. Zatim dodajte preostalo mlijeko i sve dobro miksa u blender ili umutiti. Ako test su kvržice, moguće je da naprezanje kroz sito.

Sljedeća faza - pečenje. Tava se grije i podmazan. Tijesto se izlije posude za tankoslojnom (oko 1.2 mm), po dnu. Čim donjem dijelu zapečene palačinke uklonjena i slažu na tanjuru. Ako palačinke počeo držati zajedno, oni mogu propustiti marku rastopljenim maslacem ili uljem.

Sada morate odlučiti što će biti punjene palačinke punjene. Meso može biti sir, riža s mesom, sirom, šunkom, jetre, pa čak i ribe.

Punjenje skuta: potrebno je uzeti 800-900 g sira, 2 žlice šećera i jedno jaje. Curd pažljivo sukob s jajima i šećerom.

Nadjev od mesa i riže, jer to će vam šalicu riže, 0,5 mljevenog mesa i luka. Slika kuha u slanoj vodi i ispere. Luk sitno narezane i pržena s mljevenim mesom u tavi s maslacem. Dobivenu pomiješa s pržena riža pripremljena.

Punjenje šunke i sira: potreba da se pripremi funta pršuta, sira 200 g, 50 g vrhnje i luk. Šunka i luk izrezati u fine trake, zatim se prže u biljnom ulju, doda se vrhnje, sol i papar na okus. Pršut dodajte sir. Kad se topi, punjenje je spreman. Kao rezultat toga, ona bi trebala dobiti gusta i ljepljiva.

Nadjev od gljiva: to će biti potrebno 400-500 g gljiva i dvije žarulje. Možete koristiti bilo gljive - svježe, smrznute ili konzervirane. Pržiti ih u biljnom ulju i nekoliko minuta dok kuhani dodajte luk u tavi. Sol i papar i cool.

Punjenje jetre, jer potrebno je uzeti 200 grama jetre, riža i luk. Jetre ispere, očišćeni od filmova i fino usitniti. Luk pročišćen i smrvi i zatim pržene u biljno ulje jetre. K tome se doda 100 g kuhana riža. Punjenje sol, papar i dobro promiješajte.

Punjenje ribe: za to će trebati 500 g ribe (Aljaska Pollock ili Whiting), 5 jaja i žarulju 1. File oprati, očistiti kožu i kosti i kuhati u slanoj vodi u koju možete baciti grančicu kopra za okus. Pripremite ribu rastaviti na manje čestice. Jaja kuhana tvrdo kuhana, očistiti i izrezati u male komadiće. Prženi luk do zlatno smeđe. Riba, jaja i luk mix, sol, papar i dodajte svježi peršin i luk.

Sljedeća faza - formiranje palačinke. Na nazdravili strani, na rubu širiti žlica mljevenog mesa, povi ga u pravokutnom Patty. Osnovani palačinke prženi u tavi do zlatno smeđe. Ako se odlučite da se punjenje ribu, punjene palačinke, ne možete samo pržiti u tavu i kuhati pohan. Za ovu omotnicu, prije prženja, umočen u smjesu od jaja i mlijeka i breading.

Prije posluživanja, punjene palačinke mogu se izlije s kiselim vrhnjem ili pekmez, ovisno o punjenju.