Fluffy palačinke - poslastica iz djetinjstva

Tko od nas ne sjeća, kao dijete u posjetu svoju baku hranio bujne palačinke s medom i kiselim vrhnjem, a možda i sa ribizla džem. Ove palačinke su uvijek vrlo ukusna - služili su u školskim kantinama, a kuharice receptu moje majke za zabilježen njihovu pripravu. I iako je to obično bujne palačinke su dobiveni na temelju kvasca, postoji mnogo načina za pripremu jogurt, kefir, kiselo vrhnje i mlijeko. Sjetite se kako kuhati palačinke bujne.

Palačinke s mlijekom

• Prethodno zagrijati na 400 ml mlijeka. Pobrinite se da ne postane jako vruće i nije pokvariti kvasac.

• stavi mlijeko u suhom kvascu (2 čajne žličice šećera () od 2 jušne žlice) i oko šalice brašna. To spužva kvasac u toplo mjesto (npr u posudu s toplom vodom).

• Pola sata kasnije u gotovom napitak unesite tukli jaja (2 kom.), Sol, malo biljnog ulja i preostalo brašno (sve o palačinkama je 500 g brašna).

• Pričekajte 20-30 minuta. Tijesto će se približiti i biti bujna i ljepljiva.

• Zagrijte tavu, uliti malo ulja i početi da se stavi tijesto sa žlicom. Donja žlica svaki put u vodu u tijesto dobro odvojeni. Nemojte uzeti samo previše tijesta za bujne palačinke ne bi prevelika - oni će rasti u veličini direktno ispred vas.

• Za višak ulja apsorbira, dno ploča palačinke spremne staviti papirnati ručnik ili salvetu

• Poslužite dok hladi. Vrlo ukusna s kondenzirano mlijeko, umak čokolade ili džem.

Palačinke na seruma bez jaja

Ovaj recept je vrlo jednostavan, ali dobiva uvijek bujne i mekane smeđe.

• serum staklo sipati u zdjelu i dodajte žličicu sode bikarbone bez slajdova. Vidjet ćete kako pokrenuti reakciju, a kiselina u njemu počinje reagirati sa sodom. Soda ugasiti nepotrebno. Ostavite da djeluje 10-15 minuta, tako da je proces u potpunosti je prošao.

• Put soli (0,5 žlica), šećer (2-3 žlice) i brašna. Brašno je potrebno, tako da se tijesto je debela kao kiselo vrhnje kuće.

• U takvim fritule i dodajte jabuke, narežite na štapiće ili grožđice.

• pržiti na srednje jakoj vatri s obje strane. Možete držati nekoliko minuta svake strane ispod poklopca - palačinke će biti još više veličanstven.

Vi bi bili sigurni da nema jaja palačinke mogu biti i vrlo ukusno i pahuljasto.

Palačinke u jogurtu

Tehnologija pripreme je vrlo jednostavan, ali da bi dobili bujne palačinke zahtijeva svoju strogo poštivanje.

• Priprema jogurt Aktivija (200 ml), brašno 250 g, 1 jaje, rastopljeni maslac (2 žlice) paketa vanilin šećera ili vanilin, šećer (2 žlice kliziti), sol (pola žličice) za pečenje na prahu (žličica žlica), soda (pola žličice).

• Prosijati brašno iznad zdjele, dodati sol, prašak za pecivo i sodu.

• U zasebnu zdjelu, kombinirati maslac, jaje, vanilin šećer i šećer.

• U ovu smjesu sipati u jogurt i dobro izmiješati.

• Upozorenje! Tekući dio tijesta sipati u brašno. Promiješati, ali ne mijesiti. Nemojte se zbuniti da je težina će se pojaviti kao kvrge - oni nestaju. Ako mijesiti to tijesto, a fritule isprazni i „guma”.

• Tijesto treba stajati oko 20 minuta nakon toga, to će biti pahuljasto i ne treba da se miješa.

• Pažljivo uzeti žlicu (desert) masu i proširila na toplom rešeto. Ulje bi trebalo biti lagano.

Kuhani to recept palačinke su pahuljasto i porozne spužva. To se može koristiti kao osnova za ne samo jogurt, ali jogurt i jogurt i fermentirani pečena mlijeko.

Ako ste pobornik zdrave hrane, možete pola brašna potrebna za recept, zamijenjena zobi brašna (mljevene u mlin za kavu zobeno brašno).

Tu je i tajna uspješno koriste kako bi palačinke mekano i pahuljasto. Tijesto je spreman staviti samo dvije žlice piva žlicom i bičem. Ove fritule pržiti na umjerenoj toplini. Uživajte u jelu!