Navaga: recept za salate i pečenu ribu

Ako vam se sviđa neobična riba, definitivno će vam se svidjeti navaga. Nekoliko recepata pržene nawage pržene, pečene i salate, dajemo ispod. Prije nego što ga pripremite, trebali biste znati da Navaga ima dvije vrste. Mesna ribica je niska masnoća i prilično meka, a daleko je teža u Dalekom Istoku, pa priprema navaganje ovisi o svojoj vrsti (Dalekoistočni treba malo više kuhati). U obje vrste postoji nekoliko kostiju i vrlo sočno.

Navag: recept pripreme u mliječnom umaku

Navaga, kuhana prema ovom receptu, vrlo je osjetljiva, mirisna i neuobičajena. Broj proizvoda navedenih u receptu izračunava se za 1 ribu u 150 do 200 grama. Navag treba izrezati na male komadiće, staviti u tavu ili tava s dubokim stranama, posuti s nasjeckanim peršinom i polovicom luka. Dodajte malo vode i pustite ga 15 minuta na laganoj vatri i ispod poklopca. Pripremljena riba treba biti peppered i sol. Preostali juhi se pomiješaju s 75 ml umaka od mlijeka (možete kupiti gotove) i 15 ml Madeire (ili sličnog vina), stavite u vatru i, čim se kuhate, filtrirajte i napunite ribu. Odozgo stavite 20 g rakovskog mesa, izrezati na komade. 50 g pršuta šampinjona i staviti na vrh.

Navaga: salatni recept sa svježim krastavcima

Kuhajte 400 g navage, izrezbarite na male komadiće. Izrežite 150 grama svježih krastava, toliko slane, pomiješajte s ribom i sezoni sa 100 g majoneze. Ako želite, možete dodati kopra ili peršin.

Navaga: recept s patlidžanima

Recept za kuhanje navaga s patlidžanima je dovoljno naporan, međutim, jelo je vrijedno toga: ispada vrlo ukusna i profinjena.

Dakle, uzmite 4 medvjedice patlidžana i izrežite ih u krugove (debljine 1-2 cm), ulijte slanu vodu i ostavite 20 minuta kako biste dobili osloboditi od karakterističnog gorkih predaka. Zatim ih pržite u suncokretovom ulju (lagano omekšajte). Ribu izrezati na velike komadiće, umočiti u brašno, sol, na zahtjev papra i pržiti u ulju previše. Zatim stavite tanjur na jelo, stavite rajčice na vrh, pospite sjeckanim biljem (uz kopricu i peršin možete koristiti bosiljak i timijan). Prije posluživanja možete uliti malu količinu prirodnog soka od šipaka.

Navaga: recept za pečenje peći

5-6 kom. Ribu treba očistiti i oprati. Za punjenje mješamo začin ribe s majonezom kupljenim u trgovini. Na namašćenoj ploči za pečenje položili smo navagu, napunjenu začinima, odozdo stavili luk odrezani prstenom i zatvorili foliju. Foliju treba probušiti vilicom i staviti ploču za pečenje u predgrijanu pećnicu.

Navag: recept za duboko prženje

Kupite 800 g fileta Navage, isperite, sjeckajte u komadiće i sezoni s paprom i solju. Svaki dio treba umočiti u pšenično brašno (približno je potrebno 2 žlice), tukli jaje (1 kom.) I u krušnim mrvicama (oko pola šalice). Zatim pržiti do zlatno smeđe. Prije posluživanja, potrebno je isušiti masnoću (ili ulje) i sezonu s limunovim sokom.

Navaga: recept s umakom od jabuka

Pile fileta Navaga mora se rezati u kockice, začinjene s limunovim sokom, staviti u staklenu posudu i pokrivati poklopcem, držati na vatri oko 5 minuta, odrezati i miješati 2 luka s 1 kom. Sjeckani bugarski papar, sjeckani šalice s dvije rajčice i desetak narezanih maslina bez jama. Sve ovo, također, stavite u lonac i držite za 5 minuta na vatru. Zatim povrće, morate dodati malo paprike, zelenila i soli, sipati pola šalice bijelog vina (po mogućnosti stol) i istu količinu soka od jabuka.

Jednu litru suncokretovog ulja treba namazati istom količinom brašna i prstohvatom soli i pomiješati s povrćem. U punoj snazi držite vatru nekoliko minuta. Ovaj umak morate uliti ribu i zagrijati ga za minutu ili dvije.