Najbolji recepti Dungan kuhinje

Svaka žena želi udovoljiti obitelji i gostima bogat stol s nevjerojatno ukusna jela. Posebno lijepo ako je moguće da se upuštati u blizini kuhnon jela različitih naroda svijeta. Danas vas uroniti u svijet Istoka. I naučiti kako kuhati najbolje jela Dungan kuhinje. Recite nam nešto o tome ljudi i njihove teške povijesti. I da dijele najbolje recepte Dungan kuhinje s fotografijama i korak po opisu koraka.

Tko su Dungan?

Dungan - nevjerojatno marljiv i ljudi pacijenata koji žive na području Kirgistana i Kazahstana. Ovi predstavnici mlade nacije - potomci kineskog jezika naroda pretvoriti u islamu.

Tu je vrlo zanimljiva legenda povezana s pojavom Dungan nacije. Nakon što je kineski car u snu sanjao strašan čudovište, želim ga mrtvog. U snu, da se nosi s tim čudovištem je pomogao nepoznati mladić, odjeven u zelene ogrtače, koji je, nakon što je bitka jednostavno je nestala. U jutarnjim satima, pozvao je sve mudrace i tumači snova, naredio je što je prije moguće objasniti mu znači. Mudraci jednostavno objasnio mu da je zvijer u snu znači neprijatelja carstva, a mladić - nova religija (muslimanski), kroz koji se može izbjeći krvave ratove.

Car je poslao veleposlanike u Arabiju za pomoć. Perzijski i arapski ratnici pomogla Kinezi bore s nomadima. I brakovi s kineskim ženama, dovela je do nove etničke zajednice - Dungan.

Za tri dana nakon vjenčanja, bilo je zabrana usvajanja prigovora roditelja djevojaka, gdje je od kćeri. Tek četvrti dan bi im bilo dopušteno da vidi sad udate kćeri. Od tada pa do današnjih dana zavedon običaj u kojem nakon vjenčanja, roditelji mladenke donijeti narezane rezance, grickalice i meso.

Dungan kuhinja

Kuhanje ima posebno mjesto u životu Dungan. Pozivanje svaki Dungan žene - da bude uredan i dobar domaćica, tko zna kako kuhati sve nacionalna jela. Čak i pri odabiru mlada, najprije pažljivo odvojite - ako je ona mogla kuhati, a tek onda početi udvaranje.

Foto Dungan kuhinje jednostavno usta zalijevanje - nacionalni droge izgledaju tako privlačno da odmah žele kuhati svako jelo. Sve to ne samo zbog ukusnih i prirodne proizvode, ali i poseban princip čistoće u kuhinji, „Gandin”, što znači da je kuhinja prostor mora biti suha i čista.

Preduvjet Dungan kuhinja je njegov položaj odvojena od dnevnog boravka. Nitko od ljubavnica ne ostavlja jela neopranih preko noći, za koje se vjeruje, privlači kuću zlih duhova. Recepti Dungan kuhinja - ukusna kombinacija mesa, povrća, začina i riže. Meso glavna prednost se daje janjetina i govedina. U sljedećim poglavljima ćemo pogledati Dungan kuhinja recepti sa slikama.

Glavno jelo - rižu s mesom i povrćem

Dungan kuhinja zauzima posebno mjesto riža, koja se često čak i zamijeniti kruh. Među raznim jelima od riže na izborniku, postoji nacionalna, koji se najčešće preferira.

Da biste ga kuhati, kuhati rižu, koja treba temeljito oprati prije kuhanja i poprsje. Dungan koristiti vrlo zanimljiv način kuhanja riže - za početak voda ulije u lonac i staviti ga u kaminu koja pokriva gornji krpom. Na krpom preliti rižu, pokriti posudu čvrsto i kuhati na srednje topline za ne više od pola sata.

Kuhana riža širi se i na goste pialki u dijelovima za svakog gosta. U ukupnom iznosu od ploča snack širenje riža - je povrće, pirjana sa mesom i salata sa svježim i ukiseljenim povrćem i kiseli kupus na posebnom receptu. Već od zajedničke antene svaki gost stavlja u njegovu pialki samo ono što on želi.

Recept Dungan Laghman

Dungan kuhinja ima dosta veliki broj jela s domaćim rezancima. Postoji nekoliko recepata korporativne Laghman, mi također usredotočiti na najpopularnije.

Za rezanci, trebat će vam 1 kg brašna, žlica soli, nekoliko žlice ulja i vode. Potrebno je mijesiti krut tijesto, zatim razvaljati vrlo tanko i izrežite ga na rezance. Za umak, pržiti 250 grama svježeg janjetine, izrezati na komade ne veće. Dodaj u mesu par luk, izrezati na polutke i 8-9 paprike. Pržiti povrće dok dok luk je zlatno. Dodajte 3-4 rajčice, pržiti nekoliko minuta, a zatim uliti čašu vode. Gulaš meso s povrćem za neko vrijeme i ukloniti iz topline. Poslužite ovaj umak za rezanaca kombinaciji češnjak i papar začin.

Manta je Dungan

Još jedna zajednička jelo Dungan jela su manta zrake. Za pripremu tijesta, koriste isti kao recept za rezance. Nadjev za valjušci od janjeta, usitne u male komadiće, sjeckani luk, tali visceralnog masnog tkiva i soli. Omjer mesa i luk - 1: 1, meso i masti - 1: 0,1.

Tijesto oblikovati kuglice veličine oraha, uvaljati tanke kolače i napuniti ih nadjevom. Lijepo zaschepit manta zrake i kuhati ih par u pripravnosti. Poslužite ih s umakom od rajčice ili paprike začin.

slatki čaj

Od Dungan vrlo strogo vezana za suhu zakona, osnovana u njegovim ljudima, njihovo omiljeno piće je sladak čaj. Pripremanje napitka direktno u šalicu, jedna žlica i nasip infuser jednakom količinom šećera. Ulijte kipuće vode i dati ga zakuhati. Ovaj čaj je uvijek služio nakon večere ili bilo kojeg drugog obroka.