Kvasice su suhe i vlažne. Vrijednost u kuhanju, a ne samo

Priprema bujnih peciva i pita je nemoguće bez uporabe kvasca. Okus budućeg proizvoda izravno ovisi o njihovoj kvaliteti. Na prodaju danas postoji suhi i sirovi kvasac . Omjer tih proizvoda obično je naznačen u receptu. A ako nijanse nisu opisane? Neka znanja pomoći će da pečenje bude stvarno bujno i ukusno.

Što je kvasac?

Malo kućanica zna da su kvasci živi organizmi koji se sastoje od jedne stanice. Množe se metodom pupi. Zato, kada ste u interakciji s drugim sastojcima, možete dobiti prekrasan pahuljasti tijesto. No, pečenje će biti uspješno samo ako je proizvod odabran stvarno visokom kvalitetom. Koji je omjer sirovog i suhog kvasca, trebali biste proučiti prije početka kuhanja kruha i peciva.

U biologiji, kvasci pripadaju klasi gljiva. Ovi mikroorganizmi mogu pretvoriti šećer u alkohol ili bilo koji drugi nusproizvod. Razlikovati proizvode vrhunske i "niže" fermentacije. Oba varijante se široko koriste u medicini, kuhanju i kozmetici.

Što bi trebao biti kvalitativni sirovi kvasac?

Proizvod mora biti vrlo duktilan. Istodobno se ne drži u rukama i ne zaglavi se. Kvasac se lako razdvaja pločama, poput svježeg domaćeg kravljeg sira. Osnovna razlika u kvaliteti kvasca je miris. Ovako miriše kao pečenje, ako nakon toga ne dodate začine. Svježi kvasac bi trebao prstiti na prstima kada se gnječe.

Vrijedi paziti na izgled proizvoda. Ako se rubovi sirovog kvasca razlikuju po boji, onda su vremenski pretučeni. Koristiti takav materijal se ne preporuča. U najboljem slučaju, pečenje ne izlazi lijepo. Osim toga, usporeni kvasci mogu dovesti do trovanja.

Puno duži je proizvod uskladišten u suhom obliku. Omjer između sirovog i suhog kvasca trebao bi biti poznat svakoj domaćici. Međutim, treba imati na umu da proizvod u suhoj inačici također može biti loše kvalitete.

Kako odrediti kakvoću suhog kvasca?

Prvo što treba obratiti pozornost je miris. Trebao bi biti ugodan. Mala čaša topla kuhana voda pomoći će osigurati visoku kvalitetu proizvoda . Prstohvat kvasca trebao bi biti pokriven u spremniku i pričekati oko 15 minuta. Ako tijekom tog vremena tekućina počinje pjeniti, tada je proizvod visoke kvalitete. Kvasac bi trebao ustati u posudi u obliku šešira. Inače suha inačica je nepoželjna da se koristi za pečenje.

U svakom receptu možete koristiti suhi i suhi kvasac. Omjer proizvoda može se lako izračunati. Samo je potrebno imati najmanje vještine u kuhanju i biti prijatelji matematike.

Jednostavna aritmetika

Važno je zapamtiti da se 1 g suhog kvasca može zamijeniti s 3 g prešane inačice. Ispada da, ako trebate koristiti 30 grama svježeg kvasca po recept, onda možete uzeti 10 g suhog proizvoda (jedna vrećica). 2 žličice suhog proizvoda moći će zamijeniti komad sirovog proizvoda u 25 g. Ispada da je omjer sirovog i suhog kvasca za test lako izračunat.

Recept također ima veliku važnost. Za kuhanje kulichki najčešće koriste 15 g sirovog proizvoda po 1 kg brašna. Ovo je pola vrećice suhog kvasca. Za ukusne kolače trebat će vam 10 g suhog proizvoda ili 30 g sirovog kvasca.

Treba napomenuti da su u prodaji razni kvasci suhi i sirovi. Omjer izravno ovisi o proizvođaču proizvoda. Stoga pažljivo proučite upute na pakiranju prije početka pečenja. Također je vrijedno napomenuti da je za suhe pržene palačinke i pite, suhi kvasac bolje odgovara. Nema potrebe da se pripremite za to. Tijesto se priprema za nekoliko minuta.

Kvasac u kozmetici kuće

Fermentacijski proizvodi mogu donijeti ogromne prednosti u borbi protiv ranog starenja kože i akni. Za pripremu maski kod kuće, kvasac se može koristiti suhim i vlažnim. Omjer proizvoda je približan. Ako dodate malo više proizvoda, nećete štetiti koži. Kvasac pomaže da brzo oslobodite lice masnog sjaja. I upala prolazi za nekoliko dana.

Treba napomenuti da sam kvasac ne hrani kožu. Maska vitamina može se pripremiti koristeći svježe stisnutu sok. Plodovi agruma imaju pozitivan učinak. Možete iscijediti sok jednog limuna i pomiješati ga sa suhim kvascem 1: 1 dok se ne postigne jednolična konzistencija. Sirovi produkt se također može upotrijebiti za pripremu takve maske.

Za masnu kožu, maska s maslinovim uljem savršena je. Proizvodi se također pomiješaju u omjeru 1: 1. Možete koristiti i suhi i sirovi kvasac. Ova maska savršeno hrani i vlaži kožu lica.