Konzervirane repe za zimu: kuhanje recepata

Krajem ljeta, kamioneri ulaze u vruću sezonu za branje povrća. Svijetle boje su ugodne za oči kupusa, mrkve i repe. Za zimu, ovo povrće i mnogi drugi pokušavaju zadržati svježe i konzervirano. Vrlo korisno i važno za ljudsko zdravlje, vitamini se nalaze u prikupljenim plodovima. Posebno mjesto među njima je repe. Koliko je važno za osobu?

Prednosti repe

To je poseban povrće, čija redovita upotreba pozitivno utječe prvenstveno na rad crijeva (osobito kod zatvora). Niska razina kalorija i sadržaj visokog vlakna čine repu prehrambenim proizvodom. Osim toga, vitamini B sadržani u njemu, željezo i bakar imaju blagotvoran učinak na rad mozga, središnji i periferni živčani sustav, na sastav krvi, povećanje hemoglobina. A vitamini A i C pomlađuju tijelo, štiteći stanice od prijevremenog starenja.

S obzirom na sve prednosti ovog korjenastog povrća, preporuča se u svom izborniku uključiti raznovrsna jela od njega što je češće moguće - tijekom cijele godine u sirovom i kuhanom obliku, au hladnoj sezoni upotrijebiti konzervirane repe od repa za zimu.

Neosporno je da je to vrlo korisna povrtna repa. Za zimu od nje možete kušati razne salate. Osim toga, napravljena je sok od repe, kisela, koja se koristi za dobivanje lijepe boje kada se kupus kupus. Nudimo vam dvije recepte za konzerviranje, gdje je glavni sastojak salate cikla. Za zimu je važno sačuvati onoliko vitamina što je više moguće ovog povrća.

Zrnca za zrno od repa

Cvijet s kinološkim kavijarom

Vjerojatno znate više kavijara. No, predloženi recept nije lošiji od poznatog jela po svojim ukusnim svojstvima, čak vas može iznenaditi novim pikantnim ukusom.

sastojci:

- repa - 1 kg;

- mrkve - 200 g;

- luk - 200 g;

- paprika (bugarski) - 2 kom .;

- gorka paprika - 2 mahuna;

- rajčice ili sok od rajčice - 200 g;

- suncokretovo ulje - 200 ml;

- sol;

Šećer.

Priprema:

1. Kuhajte repa, a zatim (ohlađenu) rešetku na veliku rešetku.

2. Odrežite mrkvu, pažljivo isjepite luk i papriku.

3. Stavite povrće u zdjelu, dodajte maslac, sol i šećer po ukusu.

4. Pripremite 30-40 minuta s uobičajenim miješanjem.

5. Rasporedite masu u čistim posudama.

6. Sterilizirajte limenke stavljanjem u drugu posudu s vrućom vodom iz sljedećeg izračuna: pola litre - 15 minuta, litra - 30 minuta.

7. Gurnite pokrivače, omotajte ih i okrenite naopako.

Salata "Ovo je nešto"

Nudimo novu salatu, za pripremu kojih se također koriste repe. Za zimu, ovo je izrađen kao punjenje za boršč ili kao nezavisni hladni zalogaj. Spremni izlaz - oko 7-8 litara.

sastojci:

- repa - 3 kg;

- rajčice - 3 kg (može se zamijeniti s 1,5 litara soka od rajčice);

- mrkve - 2 kg;

- paprika (bugarski) - 2 kg;

- biljno ulje - 0,5 l;

- gorak papar - 4-5 mahuna;

- mljeveni papar ili mješavinu paprike po okusu;

- sol i šećer po ukusu;

- ležaljka.

Priprema:

1. Odrežite mrkvu i pržite u biljnom ulju.

2. Cikla također. Sjeckajte rajčice i paprike.

3. Stavite slomiti povrće na mrkvu, ulijte preostalo ulje i pirjati 1 sat.

4. Dodajte začine, sol, šećer, lišće, ostavite da vriju još 10 minuta.

5. Stavite u vruće, sterilne posude i kotrljati. Zamotajte ga naglavce.

Bon appetit!