Odijevanje za borsch: sa i bez octa

Što može biti bolje od bogatog i mirisnog borska? Ovo jelo je relevantno u bilo koje doba godine. Ljeti se za pripremu svježe rajčice, bugarske paprike i repa. Zimi se obično koriste konzervirano povrće. Juha od ovoga ne postaje manje ukusna.

Želite li kuhati borsch s minimalnim vremenom? To je moguće ako ste prethodno pohranili poseban premaz, koji uključuje sve potrebne sastojke. Nudimo vam dva recepta - pomoću octa i bez njega.

Odijevanje za borsku

Prvo, idite u trgovinu ili najbliži supermarket da kupite 500 g bugarskog papra i 1 kg svježe rajčice. Kada su svi potrebni sastojci pri ruci, možete započeti postupak pripreme punjenja.

Rajčice se moraju temeljito oprati pod vodom iz slavine. Dalje ih mlajemo. Da biste to učinili, možete ih staviti u miješalicu ili obični mesni mljevenik. Dobivena masa se ulijeva u duboki lonac i stavlja u vatru. Sada uzmi bugarski papar i izrežite ga u male komadiće. Dodajte ih u tijesto od rajčice, a zatim kuhajte. Haljina za borsch treba još 5 minuta. Ako ga namjeravate zimi, pripremite unaprijed pola litre staklenke i metalne pokrivače. Obavezno sterilizirajte spremnik. U svakoj od njih ulijemo vrenu masu. Ostaje preokrenuti banke. Naša benzinska postaja za borsk je spremna za zimu! Zimi ga možete koristiti ne samo za bogatu juhu, već i za razne umake, zauzete kupus i povrće gulaš.

Oštar punjenje za borsku s octom

Na tavi od 5 litara potrebno je uzeti:

• 1 kg rajčice;
• 4 kg repe;
• 1 kg svježeg mrkve;
• 1 kg papra (zeleno ili žuto);
• 1 kg jabuka;
• Češnjak (dovoljno za 10 glava);
• 2 srednje veličine chili paprike;
• 0,5 l nerafiniranog biljnog ulja;
• Šećer (oko 2-3 predmeta l);
• Pola čaše octa;
• Soli.

Proces kuhanja:

1) Mrkva, repa i jabuke ispiru se pod vodom iz slavine, očišćeni i protrljani na velikom rešetku (svaki sastojak zasebno). Valjak treba proći kroz tisak.

2) Prelazimo u preradu bugarske paprike: oprati, očistiti od sjemena i stabljika, a zatim izrezati na tanke trake.

3) Izrađujemo križić na rajčici, a doslovno 30 sekundi spuštamo je u kipuću vodu. Nakon vruće vode, pomiješaj rajčice na hladnoću. Nježno uklonite kožu i slomljena pulpa.

4) Uzmite dubok lonac i zagrijte ga u ulju. Stavili smo tamo zapečene repe i mrkve. Pržite najmanje 15-20 minuta. Dodajte jabuke, šećer, papriku i rajčicu. U ovoj fazi možete popiti sol. Sve je to dobra mješavina. Rezultirajuća masa trupova oko 50 minuta, usporavajući vatru.

5) Ostaje dodati češnjak, a nakon 15 minuta ulijte ocat. Opet, sve je pomiješano. Možete ukloniti posudu iz vatre.

6) Mješavina u vrućem obliku se izlije preko prethodno pripremljenih i steriliziranih staklenki, koji se potom namataju poklopcima. Preokrenuli smo ih i pustili da se ohlade. Naš preljev za borsk s octom spreman je. Možete ga koristiti ne samo za juhe i jela od mesa, već i kao nezavisni vrući snack.