Kiseli rajčice u lonac za zimu. Recept kiseli zelene rajčice u lonac

Kad je sezona počinje berbu povrća, svaka žena je u potrazi za načine kako uštedjeti što više korisnih svojstava. Neki ljudi vjeruju da je najispravnija žetvu - to kiseljenje. Prije toga, jedini način da se pripremi povrća za zimu.

U članku se opisuje nekoliko načina kako bi ukiseljene rajčice u posudu, njihove korisna svojstva. Pokušajte pronaći svoju verziju izratka.

Prednosti ukiseljene rajčice

Do sada znanstveno dokazano da takva žetva proizvodi mnoge korisne osobine. Kada povrće kvas, ispuštaju mliječnu kiselinu. To razbija masnoće, a na štetu tijelu apsorbirati hranu.
Bakterije, koje su nastale u vrijeme fermentacije, fermentiraju mlijeko. Želudac i crijeva rade bolje, što je pun mikroflore. On je tvrdio da je kiselo povrće su puno zdravije kupiti jogurt. Vitamini u potpunosti očuvana, za razliku od zaštite koja mora biti kuhano.

Zbog ukiseljeno povrće, jača imunološki sustav, razina šećera u krvi padne ispod, poboljšava probavu. U slanom vodom je i puno korisnih značajki. Uz to, postoji mogućnost tijelo zdravije. Više rasol koristan za brisanje kožu i lice kao bore, pomladite ljudsko tijelo. Naravno, nakon što je prvi put, ništa se neće dogoditi, morate se nositi s trljanje najmanje dva tjedna da biste dobili rezultate.

Recept rajčica kiseli hladnoćom

To je jednostavan, ukusan i razumno snack. Supermarketi nude razne ukiseljeno povrće. Međutim, njegov upit, domaće i korisna. Svaka domaćica na svoj način čini ukiseljene rajčice u lonac.

Kako kiseliti rajčici hladni način, pripremite namirnice:

• prosječna rajčice - 1 kg, 700 g
• Češnjak - 5 režnja;
• hrena - list 1;
• kišobran kopar - 1 kom;.
• trešnja i ribizla lišće - 1 kom;.
• ocat - 20 ml;
• Sol - 45 g;
• Šećer - '15

Sastojci su navedeni na tri litre pot. Kako bi se pripremili ukiseljene rajčice u posudu, najprije operite povrće. Stavite ih na ručnik, onda oni moraju biti suhe. Na mjestu gdje je kljun, potrebno je napraviti punkciju.

U dnu posude stavite hren i kopar. Sada napunite spremnik čvrsto rajčice. Recept je napisan približnu količinu povrća: sve ovisi o veličini. U tri litre lonac s možda trebati 1 kg 700 g, međutim, ako je rajčica je veći, manje stane, i obrnuto. Punjenje čvrsto, ali to ne znači da trebate pritisnuti prema dolje povrće.

Uliti u posudi soli i šećera, preliti rajčici hladnim pročišćen (filtrirane vode). Vrlo jednostavan recept za ukiseljene rajčice u lonac. Možete improvizirati sa začinima i izabrati za sebe ono što će učiniti.

Kiseli rajčice sa senf u lonac

Ovaj recept hladno soljenje. Sastojci su uzeti iz proračuna na tri-litreni lonac s. Za pripremu će vam trebati:

• rajčice - 1 kg, 700 g
• kopar - 20-25 g;
• Lavrushka - 3 ploče;
• ribizla list - 2 kom;.
• Trešnja list - 2 kom.

Za pripremu marinada:

• Sol - 20 g;
• papar (graška) - 5 kom.;
• šećer - 37 g ili 2.5 Art. l.
• suho senf - 20 g;
• voda - 1 litra.

Da bi to trebao biti uzeti olako soljenje nedospevshie rajčice. Povrće neporchennye izabrati, to je bez udubljenja i pukotina.

Rajčice čvrsto stane u lonac. Prvo, morate staviti na dno rajčice, zatim lavrushki lišće, ribiz i trešnje. Onda opet, stavi rajčice.

Sada, pripremite slane vode. Voda treba kuhati, a zatim ga staviti u sol, papar i šećer. Pokipit 5 minuta, a zatim izliti senf i miješati sve dok se otopinom soli otopi. Ukloni iz topline i neka marinada ohladi.

Kada je slana voda postaje sobna temperatura, onda možete prelijte povrće i staviti u hladnjak. Bili su vrlo ukusne ukiseljene rajčice u lonac. Ovo povrće dati duhovit okus.

Kiseli rajčice suha metoda

Ovaj recept je kao i mnogi domaćice. To je brzo i jednostavno. Međutim, oblik neugledan rajčice, tako da oni nisu pogodni za blagdanskog stola. No, kiseli paradajz za zimu na suhom metodom lonac dobivaju vrlo ukusna.

Za pripremu potrebne sastojke u tri-litreni lonac na:

• rajčice - 1 kg, 700 g
• Sol - 1 kg;
• hren - 2-3 listova;
• Dill - 3 kišobrana;
• trešnje ostavlja - 6 komada,.
• ribiz lišće - 6 kom.

Kiseli rajčice u tavi suhom način da se ukusno i pogodno za užinu. Operite povrće i voće stabljiku blizini čačkalica kako bi mali nadkoly.

U tavi, stavite na dno hren, kopar suncobrani, trešnja i ribizla lišća. Zatim stavi rajčice čvrsto. Potrebno je prelijte voće sol. Sada pokriti s hrena povrća.

Kada pripremite voće, staviti na vrh tiska za tlačenja. Budite spremni rajčice u plovu za 24 sata. onda možete ih staviti u hladnjak. Kiseli rajčice u posudu spreman suhom metodom. Ova metoda omogućuje vam uštedjeti mnogo korisnih tvari.

Bakin recept za ukiseljene rajčice

Bez obzira koliko ste slani povrće, ali postoji percepcija da je stari berbu najukusnije i dokazano. Za njihovo dobivanje je potrebno da se 10 litara vode, 1 kg, 400 g šećera soli, 1 h. L. mljevena crvena paprika, ribiz listova - oko 15 komada, a ocat bit .. Rajčica jedan od tri litre posuda traje otprilike 1 kg 700 g sve ovisi o njihovoj veličini. Također priprema hren. Morao je povrće su čvršće.

Za početak, pripremite marinadu. U vodu staviti soli, ribizla lišće, šećer, crvena paprika, staviti na vatru da prokuha. Nakon što je slana voda ohladi na sobnu temperaturu, ulijte u marinadu od octa biti. Možete improvizirati sa začinima po vlastitom nahođenju.

U starom octu smo koristili vrlo rijetko, tako Kwasije povrće duže. Dakle, ona se dodaje za brže kuhanje. Sada se posudu i staviti na dno pakla. Možete dodati kopar, senf ili nešto drugo. Pogledajte na svoju naklonost. Međutim, to nije potrebno staviti puno začina, kao i previše će pokvariti vaše kiseli krastavci.

Rajčice prelijte hladno rasol spremni i poslati ih na hladnoću. Na ovaj način, ukiseljeno rajčice za zimu u lonac čuvati najmanje dvije godine. Ali samo ako je povrće temeljito oprati.

Kiseli zelenih rajčica u tavi

Ovaj recept je originalan i duhovit okus. Pokušajte pripremiti ne samo crvene, ali zelene rajčice. Oni su idealni za blagdanskog stola ili na drugi posudu.

Da bi se ukiseljene zelene rajčice u tavi, kuhati hranu:

• kopar - 100 g;
• šećer - 20 g;
• ribizla i višanja ostavlja - 4 lista;
• papar (graška) - 14 kom.,
• Sol - 30 g;
• rajčice - 1 kg 700 g po litri tri.

Pripremiti otopinom soli: u litri vode, otopiti šećera i soli, dodati začina kuhati. Zatim ostaviti da se ohladi. U međuvremenu, izliti u kuhano povrće (hladne) vode za 30 minuta. Zatim ih skuhati s kipućom vodom i dobro staviti u lonac.
Rajčice prethodno rezati ili bušiti blizu stabljike. Ovo je kako bi se osiguralo da oni ne puknuti.

Zatim ih napuniti sa hladnom marinadom. Pokrijte i pohranite u hladnjak, ostava ili na balkonu. Zelenih rajčica kiseli u tavi spreman. Nemojte zaboraviti da se probije povrće, kao što to utječe naočit izgled ploda.

Savjet

Kuhari preporučujemo odabir fermentirani samo čvrste rajčice. U povrće je važno, a ne voden i mesnatost. vrsta „krema” tako savršeno odgovara. Budite sigurni da ih poredati po veličini. Ako su identični, a zatim kvasac ravnomjerno.

Ako će se perespevshie rajčice, a zatim nakon soljenja događa povrća kašu, a ne povrće. Bez obzira što odaberete povrće (zelena ili crvena), oni bi trebao biti čvrst. Uzmi boje rajčice. Na svečanom stolu, oni izgledaju sjajno.

S začini i mirodije mogu improvizirati. Osim češnjaka ili kopra, možete pokušati bilje koje se u kombinaciji s rajčicom (ukusan, estragon, ruzmarin, celer). Uz ove vrste začina dobiti izvorni recept za ukiseljene rajčice u lonac.