Kako kuhati tiramisu dom.

Tiramisý (talijanski tiramisu.) - sigurno jedan od najpopularnijih slastica u svijetu. Tradicionalno talijanski jelo koje se poslužuje u gotovo svim self-poštujući restoranima, bez obzira na njihovu nacionalnu i posuđe.

Talijani tvrde da je okus pravi tiramisu samo u Italiji. Možda su iz tog razloga, ali ljubitelji ove delicije odavno naučila kuhati tiramisu dom.

Ide za njima, mi ćemo gledati na dvije stvari: Prvo, morate kupiti kuhati tiramisu i, drugo, kako napraviti Tiramisu sebe.

Ali prvo, da vidimo što je klasični tiramisu.

Ono što čini tiramisu u Italiji

Osnova ovog jedinstvenog deserta leži Mascarpone, sa sadržajem masti od 55 posto, i napravio izvrsne kreme ukloniti iz mlijeka talijanskih ispašu stoke na Apeninima. Ovaj sir je kao nitko drugi i jednom podsjeća maslaca i vrhnja jako masti u isto vrijeme. Zahvaljujući kremastoj teksturi i fin okus mascarpone je dio mnogih talijanskih (i ne samo) deserte.

Drugi neophodan „talijanski” dio tiramisu naziva zraka keksi Savoiardi, dobiven od brašna, šećera i proteina, te se u obliku cijevi.

I na kraju, najviše jedinstvena komponenta - marsala, prozvan „kuhanja vino” za izuzetne arome. To je prilično žestoka pića (18-20% alkohola) proizvedeno od Sicilija XVIII stoljeću i ima DOC certifikat (Denominazione di origine controllata), potvrda nije predmet u pitanje kvalitetu proizvoda.

Uz to, jako teško izvan Italije sastojaka, desert, dodati jaja i kavu. Tiramisu ne peče, te ohladi u hladnjaku.

Prilagoditi recept tiramisu kod kuće

Jasno je da koliko god je poznati desert pripremljen, ne samo u Italiji, to je moguće zamijeniti sastojci slični. Stoga, u nastavku donosimo recept za tiramisu, kojeg zovemo klasične, a onda vidjeti što ono što se može zamijeniti.

Dakle, sastojci:

1. 4 svježa pileća jaja

2. 100 - 150 g bijelog šećera

3. 500 - 600 grama mascarpone sira

4. 250 - 300 grama keksa Savoiardi

5. 400 grama gotovog kave (to može biti topiva ili kuhani)

6. 2-3 žlice marsala

7. kakao u prahu

Kuhanje tiramisu kod kuće.

Odvajanje proteina od žumanjaka. Zatim, pobijediti žumanjke i šećer (tlo do bijele boje). Da žumanjke dodati Mascarpone i Marsala. Sve dobro promiješati dok homogene mase.

Poput proteina u pahuljasti pjene. Pažljivo uvesti pjena u dobivenu smjesu i miješati.

Kolačići se brzo umočen u kavu, pomiješana s Marsala, i ležao na dnu neke lijepe jela, koja ima kvadratni oblik. Vrh popuniti sloj vrhnja. Ponavljamo sloj i sloj tijesta vrhnje. Lijepo poravnati i staviti u hladnjak na 4-6 sata. Prije posluživanja, posuti sloj gorkog kakaa.

Zamjena sastojaka u pripremi tiramisu kod kuće

Kao što se može vidjeti, koristite sirovih jaja za izradu tiramisu. Oni koji se boje salmoneloze ih mogu zamijeniti prepelice, koji su poznati, nisu predmet ove bolesti. U ovom receptu 4 pileća jaja treba zamijeniti 18 prepelica.

Sada Savoiardi kolačići. To se može promijeniti u redovne biskvit štapića, slobodno se prodaju u našim trgovinama. možete ispeći svoje, dobri recepti dostupni su na štap želji.

Marsala zamjenjuje s bilo alkohola. Okus, kako kažu. To može biti konjak, rakija, rakija, liker, Martini. Bolje piti, tako, naravno, najbolji krajnji rezultat.

Mascarpone sada prodaju u supermarketima. Možda on nije dobar kao Talijana, ali za izradu tiramisu kod kuće u redu. Ako ne, upotrijebite kremu, mast sir i kiselo vrhnje ili proizvoljnog smjesu.

Jednom riječju - velike mogućnosti za eksperiment.

Prevođenje kombinirajući talijanskih tira MI SU riječi može se tumačiti kao „podiže”, „uzbudljivo” i „zasićenja”. Sve tri verzije su savršeni za karakteristike ovog prekrasnog desert.