Hladna kiseljenje paradajz - stari običaji

Unatoč činjenici da je društvo i dalje kretati prema naprijed, a svijet tehnologije i nove tehnologije se stalno poboljšana, očuvanje kući tradicija je još uvijek vrlo živ sam. Naravno, možete kupiti gotove proizvode u trgovini, ali spreman sa svojim vlastitim rukama izgledaju vrlo ukusna. Hladno kiseljenje paradajz - to je dobra stara recepte praznine ovog povrća. Mnogi ljudi misle da zato što sol samo velike serije rajčice u bačvama. Ali možete koristiti jednostavan staklenkama.

Solim zelenih rajčica

Kuhano povrće su dobiveni na ovaj način i oštre malo duhovit. Naime, oni će se svidjeti onima koji pamte ukus krastavaca iz bačve. Soljenje zelenih rajčica hladno metoda zahtijeva obuku za tu hranu, kao što su svježe zelene komorač, peršin, bosiljak, papar, češnjak i hren. Banka položio zelene rajčice i stavite ih između začina i bilja. Sve popuniti s hladnom slanom vodom. Da biste ga kuhati morate sol i šećer. Ovisno o potrebnoj količini slane vode uzeti jednu veliku žlicu tih sastojaka na jednu litru vode. Zatim ovu smjesu se puni u limenke i poklopci zamotana. Oko 2 dana, rajčice zadržati toplo. Kada će rasol zgusnuti, stavite ih na hladnom mjestu. Hladna kiseljenje paradajz zahtijeva više vremena nego vruće. Obično, ovo jelo možete kušati tek nakon 30-40 dana.

Kao iz bačve

Recepti soljenje rajčice hladni proces ne zahtijeva posebne sastojke. Sve je samo tradicionalni, svakako se domaćica. Za početak, možemo odabrati voće. Oni bi trebali biti srednje veličine i nije prezreo. Za ovaj recept također treba hren korijen, ribiz lišće, vruće paprike, češnjak, kopar i sol. Rajčice temeljito ispere, rezanje povrća i korijen hrena tri na ribež. Češnjak i papar pročistiti i rezati u dijelove (bilo koje veličine). Broj bilja i začina može se prilagoditi na svoju vlastitu. Uživajte u više duhovit i opor okus - staviti više. Banke pretpranje i sterilizirati. Sada stavite na dnu svakog od njih malo začina, papar i češnjak, usitnjene hrenom, a zatim stavi rajčice. Ti slojevi mogu biti naizmjence.

Mi pripremiti soli. U jednoj litri vode stavi 1 žlicu soli. Slanica treba kuhati, a zatim hladnom. Nakon toga, sipati ga u staklenku. Zadržavamo rajčice u sobi za dva dana, a ne valjanje pokriva. Ako je potrebno, u procesu fermentacije za punjenje soli. Zatim zatvorite staklenku i ukloniti na hladnom mjestu. Hladna kiseljenje paradajz zahtijeva soljenje za 30 dana pune spremnosti.

Brzo i ukusno

Ovaj recept je vrlo brzo. Uzmi sredini, debele rajčice i izrezati ih u stabljici, što mali depresiju. Očistite češnjak i izrezati ga fino. Malo češnjaka povezati sa soli. Također ćete trebati bilo zeleno (najmanje dvije vrste). Također je potrebno da sitno nasjeckajte i pomiješajte s češnjakom. Sada svako udubljenje rajčica polaganje češnjak sol. Kapacitet za soljenje staviti sloj i zeleni češnjak sol. Ovaj „jastuk” položio rajčice. Ponavljanje jer sloj po sloj. Set top jaram i napusti sobu. To je super način za soljenje rajčice brzo - samo 12 sati.