Kako napraviti domaće masti jogurt?

Kako napraviti low-fat jogurt, te bi trebao kupiti svježe ili pasterizirano mlijeko s minimalnim udjelom masti. Važno je napomenuti da do danas, priprema takve mogućnosti postoje toliko dobar. Ona je napravljena uz pomoć jogurta, mikrovalna pećnica, Multivarki i drugim uređajima. No, u ovom članku odlučili smo uzeti u obzir najlakši i najbrži način da se može iskoristiti čak i novak kuhara.

Kako kuhati niske masnoće jogurt?

Pitanje danas nije toliko bitno kao prije nekoliko desetljeća. Uostalom, za stjecanje takve ukusne i slatke hrane treba samo otići u dućan. No, nisu svi jogurti se prodaju u supermarketima, korisni za naše tijelo. To je razlog zašto neki domaćice još uvijek pripremiti ovu poslasticu kod kuće.

Pogledajmo što hrana koju trebate kupiti za napraviti svoj vlastiti low-fat jogurt:

• svježe ili pasterizirano mlijeko minimalno sadržaj masti (1,5%), - 1 L;
• obrano mlijeko u prahu - ¼ šalice;
• šećer pijesak (za „hranjenja” bakterije mliječne kiseline) - 1 velika žlica;
• sol mala - schepotochka;
• Prirodni jogurt sa živim kulturama (bez aditiva i bojila) - 2 kompletnog velikom žlicom (možete također koristiti liofilizirani suho kiselo tijesto).

Dobivanje baze

Domaće nemasnog jogurta je učinjeno u tri faze. Prvo moramo pripremiti temelje. Tome treba izliti pasterizirano mlijeko u metalni kontejner i postupno se zagrijava do temperature od 45 ° C Ako koristite svježe piće, preporučljivo je da ga dovesti do kuhati, izvadite foliju, i tek nakon toga ohladi na spomenutim brojkama. To bi trebalo biti učinjeno u hladnoj vodi, uronite dno tave i promiješati sadržaj temeljito. Također, u ovom piće, poželjno je dodati ¼ šalice suhe obrano mlijeko. On će učiniti jogurt deblji, ukusan i hranjiv.

dodati kvasac

Hlađenoj kuhana mlijeko treba starter zagrije na sobnu temperaturu. U tom smislu, to je samo potrebno da se iz hladnjaka i stajati u sobi za nekoliko sati. Dalje, topla nemasnog jogurta ili suhe liofilizirane bakterije u flakonchike treba staviti u mlijeko i dobro promiješati (možete koristiti mikser).

Završna faza - brzina zatvarača na vrućini

Nakon što je osnova za buduće dobar će biti spreman, trebao bi biti pretočena u tri litre staklenku i dobro zatvoriti poklopac stakla. Sljedeći spremnik s mješavinom potrebnih wrap krpica i staviti blizu izvora topline. Na primjer, u zimi staklenku s dojke mase mogu biti postavljeni u blizini baterije ili konvencionalni sipati u termos. Važno je u ovom slučaju - ne zaboravite da nemasni prirodni jogurt nužno moraju se održavati na temperaturi ne iznad 50 i ispod 30 ° C

Na kraju 4-7 sati bi trebali dobiti proizvod čija tekstura podsjeća krema, ali samo uz miris sira i malo zelenkaste ili žućkaste tekućine na površini. To upravo je masa koja nam je potrebna. To je posebno napomenuti da je više nemasnog jogurta će biti toplo i zrelo, deblji i ukusniji postaje. Tijekom stvaranja takvog proizvoda je izuzetno važno da se ne miče posudu s mlijekom formula, jer to značajno smanjuje stopu njegove zadebljanja.

ispravan Poslužite

Nakon jogurt obložen, te će biti spreman, to bi trebao biti izravno staviti u staklenku u hladnjaku, gdje se može spremiti i do dva tjedna. Poslužite ovaj napitak na stolu se preporučuje, zajedno sa šećerom i bobicama. Po želji, ova poslastica može dodati par spoonfuls tekućeg meda i prstohvat cimeta.

korisni savjeti

Ako morate koristiti određenu količinu domaćeg jogurta kao kvasac, za to, to je poželjno za prvih 5-8 dana, dok su bakterije mliječne kiseline su prohodne. Osim toga, formiran na površini proizvoda sirutke ima zelenkasto žute boje, to bi trebao biti odmah isprazniti ili se koristi za gnječenje tijesta, salate i sl. D.

Općenito, u mnogim jogurta koji se prodaju u supermarketima, razni proizvođači su dodani zgušnjivači (škrob, pektin, želatina i sl). Stoga nije iznenađujuće, i brinuti uzalud ako mliječnih proizvoda od strane vas pretvorio vodenasta.