Kako kuhati češke knedle: recept za recept

Knedle - kao što su posjetnice češke i slovačke kuhinje, što su knedle sa trešnjama - ukrajinski i kupus - ruski. Postupci za njihovu pripravu postoji toliko mnogo. U stvari, možete napraviti tjedni jelovnik nekim knedle, jesti ih tri puta dnevno i nikad ponoviti jelo. Napravite ih od brašna, krumpira i kupusa, mesa i sira, samo iz krušne mrvice, luk i začine. Napraviti oštar, duhovit, slatki - voće, pekmez, džem i mak. Nahranjeni s prvim kolegijima ili kao samo-liječiti. Ukratko, Češkoj kuhinje - pravi obilje knedle!

jela specifičnost

Međutim, ne samo Česi i Slovaci zadovoljni da ih koriste za hranu. Najmanje svjesni tih prehrambenih proizvoda u Njemačkoj i Austriji. Smatra se da su bečki kuhari razvili prve recepte, a kamoli Česi njihove usavršio i doveo „na umu.” Proizvodi izrađeni su u obliku kuglica ili kruha, sa ili bez punjenja. Oni spadaju u jela od tjestenine, kuhani u kipućoj vodi ili na pari. Koji su Češki knedle, njihov recept - sve to možete pročitati u ovom članku.

Okruglice i njoke

U slavenskoj kuhinji u kojoj smo zainteresirani poslastica je „brat” - knedle. Oni su vrlo slični u sastavu i sastojcima za proizvodne tehnologije. A također je primjenjiva na sve slučajeve neočekivane goste ili za blagovanje užurbano aktivnosti. To je osobito karakteristično za bjeloruski kuhinje. Baš kao što češke knedle, recept koji se sastoji od mesa ili krumpira sastojaka, služio sa slaninom i prženim lukom, a Bjelorusi su sretni da ih jede s lukom sos ili staviti u različitim juhe. Međutim, neka je upoznati bliže sa antenom!

knedlice od krumpira

To je prekrasan poslastica, srdačna i ukusna, je ugriz za pripremu. To je češki knedlice od krumpira. Recept je namijenjen za 4-5 obroka. Po želji, možete povećati količinu hrane i doći do izlaza preko stvari proizvodima. U međuvremenu, uzeti 1-2 šalice brašna (tijesto treba biti cool, tako dugo dok je potrebno sigurno - bit ćete suđeni po mjeri za miješanje), 2-3 jaja, malo soli. Napravite tijesto, uvaljati ga u kuglu, ostavite 20 minuta u polotenechkom. A krediti do punjenja. Da, jer je Češka knedle recept zahtijeva kuhanja punjena!

Da biste to učinili, 7-8 sirova krumpira čist i utrljati na malom ribež i mase bio mekan. Rastopiti svinjski mast i pržiti ga dok zlatnim sitno sjeckani 2 velike luk. Pritisnuti smjesa krumpir i miješati s zazharki, sol i papar dobro. Daljnje knedle recept je sljedeći: izrezani komadi tijesta, razvaljati ne debele slojeve, izrezati ih na kvadrate jednake veličine, mala. Stavlja preljeva zascheplyaete i kuhati u kipućoj slanoj vodi 10-12 minuta. Poslužite jelo s kiselim vrhnjem ili preporučeno sa slaninom, obavezno posuti sa začinskim biljem. I mljeveni crni papar. Kao lijep dodatak receptu knedle savjetuje pripremiti salatu ili konzervirane rajčice i krastavaca ili povrća jaja (hladno).

knedle od gljiva

Ali ovo je pravi delikates. Ovo jelo neće odustati i pokušati najprobirljivije gurmane. Uostalom, gljive i krumpir - savršen spoj, posebno u ovoj vrsti prehrambenih proizvoda. Kako kuhati knedle češke tih proizvoda? Trebat će vam: krumpir - 1 kg gljiva - 500-700 grama, mlijeko - 150-170 grama, nekoliko žlica maslaca, malo sira (naribanog), 120-150 g masti (ili slanina), nekoliko pregršti mladi luk (sitno sjeckani ), kiselo vrhnje za punjenje 1-2 luk, slani (kiseli) krastavci.

Što učiniti sa svim tim? Sirove krumpir, čiste i utrljati na malom ribež. Sok je dobar tisak. Mlijeko kuhati i sipati u naribanim mase. Gljive se moraju oprati, očistiti i sitno sjeckani, dobro pržiti ili gulaš na maslacu. U međuvremenu, pržiti luk (ne zelena!) U biljnom ulju do zlatno smeđe. Povežite se s krumpirom, zazharku i gljivama, posolite, popaprite, sušeno bilje (začina), malo češnjaka bubnjalo. Dobro promiješati.

Kuhati vodu, soli. 2 žlice ili ruke su formirane od krumpirovog tijesta okruglog ili ovalnog češkim okruglicama i uroniti u kipuću vodu. Uklonite s prorezom žlicom kao plutajući. Za punjenje kremom i slanine Priprema bijeli umak, posuti po njoj zeleni luk, dodajte malo kopra. Jelo se poslužuje topla. Idealan za njega hrskavi marinirana ili kiseli krastavci.

knedle jetre

Što još mogu ugoditi navijači jesti ukusno, s dušom? U tom slučaju, postoji jetre Češki knedle. Fotografije jela i iskoristite bezbrižan domaćice oduševljeno zasukati rukave i na posao. Uostalom, rijetko u kulinarskim užicima kombinira jednostavnost kuhanja s prekrasnim kulinarskim kvalitetama.

Lista proizvoda: bijeli kruh (kruh) - 400 gr gras (svinjetina, govedina, piletina - na svoj ukus, što više ljubavi), 50-60 grama masti, može se pušiti. Također, pol ili dva žarulje, limunova kora, 250 g mlijeka, jaja 1-2, 80-90 grama brašna, 2 žlice krumpirovo brašno, sol, papar, bilje na okus.

Tehnologija pripreme. Jetra, kruh, luk, slanina, peršin nadjev s prosječnom mrežu. Sol, papar, dobro promiješati. Mlijeko-toplina, razrijedite ga u brašno, jaja. Preliti u punjenje, poklopca, te ostaviti da stoji 20 minuta. Zatim pokušajte, ako je potrebno, podsolite, staviti koricu. Od mljeveno oblik knedle, krumpir uvaljati u brašno, staviti u kipuću vodu i kuhati na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Kada izvaditi, staviti na ravnu ploču, rominjati sa rastopljenim maslacem, pospite pounded orasima, kumin i ljekovitog bilja.

Knedle za desert

Kao što je već spomenuto, knedle može biti ne samo glavno jelo, ali i desert. Na primjer, ako su izrađene od kravljeg sira (300 g), 4 jaja, 100 grama šećera, 50-70 grama grožđa. Ona također zahtijeva stakla brašno, limun ili narančine kore (Citrus 1), orašasti plodovi (padding), malo soli. Prvi mijesiti meko tijesto (brašno, 2 jaja, sol). Od preostalih komponenata pripreme nadjeva paste. Tijesto se mogu smotati u tanke slojeve, promazyvat punjenje, na pola puta. Izrezati male pravokutnike, zaschepit na kriške rub. Okruglice kuhati u kipućoj vodi, na niskoj temperaturi (oko pola sata). Izvadite s prorezom žlicom, pospite orasima. Poslužite s kiselim vrhnjem, šlag sa šećerom i vanilijom.

Ovdje su prekrasna - Češki knedle!