Kako kuhati palačinke?

Ne znaš kako kuhati palačinke? Učimo zajedno. Moji kućni ljudi jako vole ovo jelo i nema puno proizvoda za pripremu.
Možete kuhati tradicionalne palačinke ili palačinke bez jaja. Ali više o tome kasnije. Napominjem da se nazivaju bjelorusko jelo, koje je vrlo popularno u cijelom svijetu. Njihov glavni sastojak je krumpir.
Prvo spominjanje ove posude pripada godini 1830. To je snažno povezano s imenom Jan Schytler i zbog svog izgleda utječe njemačka kuhinja.

Danas su draniki stekli veliku popularnost među različitim narodima. U receptima ruske, ukrajinske, istočnoeuropske i židovske kuhinje, može se naći odgovor na pitanje kako kuhati palačinke. U različitim zemljama, ovo jelo ima drugačije ime: draniki, latkes, kakorki, deruny, tortuhi ili karemzlyk.

Kako pripremamo draniki?

Načine kako stvoriti ovaj ukusni set hrane. Proces pripreme ne zahtjeva mnogo novca, vremena i napora. Za ovu jelu, uz tradicionalne sastojke, možete dodati prešani curd i mljeveno meso. Počet ćemo s osnovama.

Kušamo tradicionalne palačinke.

Potrebno je uzeti 2 jaja, 8 krumpira (mrvice), kiselo vrhnje, biljno ulje i sol.

Čistimo sirov krumpir, oprati ćemo i utrljat ćemo na srednjoj rešetki. Ako želite, to možete učiniti na malom rešetku. Krupni krumpir ne ispušta puno soka, što olakšava kuhanje. Ne trebamo dodati brašno na usitnjeno povrće ili izvući suvišnu vlagu. Ako koristite krumpir koji emitira puno tekućine tijekom postupka trljanja, možete dodati nekoliko žlica brašna u rezultirajući pire krumpir.

Tada smo trljajte ribani krumpir na pripremljenu cjedilu i ostavimo neko vrijeme da dopusti višak soka da se isušuje. Poželjno je da ne oduzme, nego da se sakupi u zasebnoj posudi. Istaloženi škrob mora se sakupiti i dodati natrag u krumpir. Učinite to dovoljno brzo da spriječite zatamnjivanje povrća.

Izbjegavajte zamračivanje krumpira, dodavanjem malo octa. Ali, vjeruje se da ocat čini palačinke krutima, pa je potrebno staviti korjenaste usjeve u hladnu vodu prije kuhanja. Kako bi se proces ubrzao, povrće se može utrljati u lonac ili spremnik vode. To čini spremni palačinke bujnom i mekom. Nakon što je staklo viška vlage, uvodimo jaja i sol. Sva dobivena masa mora se temeljito miješati.

Sada trebamo pržiti palačinke iz krumpira. Učinite to najbolje na vruću lijevanu željeznu tavu s debelim dnom na bilo kojem biljnom ulju. Previše ulja na tavi. Širimo palačinke. Bolje je skuhati tijesto žličicom. Zbog toga palačinke će biti isti oblik. Osušite ih s dvije strane, svaka 2-3 minute. Sada ćemo smanjiti vatru, pokriti tavu s poklopcem i dovesti naše jelo spreman, nakon što je proveo više od 4 minute. Gotovi palačinke posluženi su s kiselim vrhnjem.

Mislim da razumijete kako kuhati klasične palačinke. Sada možete ići u kuhinju i stvoriti ukusnu jelo za obiteljsku večeru ili večeru. Međutim, recept možete mijenjati pomoću punjenja u tijestu.

Ali recept za gurmane je dracini bez jaja.

Potrebni su nam krumpir, brašno, rastopljeni maslac, 1/2 šalice šećera, mokri bočica, kiselo vrhnje i sol.

Krumpir se priprema na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu. Rešetkani proizvod pomiješan je s solom i brašnom. Nabavite tijesto koje nije oblikovano u kolač s rukama, pa se mora širiti žlicom u tavi u kipućom ulju. Pecite fritters s obje strane, položite na jelo i obilno piti kiselo vrhnje.

Sada ćemo pripremiti benzinsku stanicu. Isušujemo brusnicu, bacajući je u cjedilo. Zatim ga pomiješamo sa šećerom i obilno posipajte preko gotovih palačinki.

Pažnja, važno je ne samo kako kuhati palačinke, već i kako ih služiti: vruće! U vrućem obliku oni su najukusniji!