Priprema lončara: recepti s fotografijama

Sonda je ravna morska riba koja živi na dnu. U gotovom obliku, ima nježan, sočan i nevjerojatan ukus. Riba s očima odozgo, s tamno smeđim ravnim leđima je krdo. Recepti kuhanja s fotografijama mogu se naći u elektroničkim i tiskanim izvorima. Mnogi kuharski stručnjaci i gurmani eksperimentiraju s ukusima i ljubavlju da ga kuhaju.

Njegov jedinstveni ukus razlikuje se od prženog peciva. Recepti su vrlo jednostavni. To je riba koju će mnogi ljubitelji morske hrane voljeti.

Značajke floundera kao prehrambenog proizvoda

Prije svega, valja istaknuti da je bogata raznim mikroelementima koji su potrebni za tijelo - fosfor, nikal, klor, molibden, cink i mnogi drugi.

Štoviše, to je dijetetski proizvod, budući da u 100 grama sadrži samo 88 kcal flounder ribe. Recepti su jednostavni, posuđe se brzo priprema. Neki su znanstvenici skloni pripisati ovu vrstu ribe afrodizijakima.

Pecen kolač s prženim rajčicama

Za vrste riba, koje sadrže minimalne kosti i brzo se priprema, uključuje ribu. Recepti kuhanja u pećnici s fotografijama navedenim u ovom članku zahtijevaju minimalno vrijeme za realizaciju (u prosjeku je 40-45 minuta za sve sastojke recepture, uključujući umake i ukrasi).

Vrlo ugodno kombinira okus pečene u pećnici s pečenim rajčicama.

Sastojci: 6 malih rajčica, odrezane na pola, 2 žličice maslinovog ulja (uz malo ulja za mazanje pergamenta), ¾ čajne žličice sušenog dragra, šećer šećera, soli s velikim kristalima i mljevenim paprom, 1/3 šalice majoneze Sami, to će biti ukusniji i koristan), 1 žlica sok od limuna, 3 kriške bijelog kruha ili baguette, 3 žlice Dijon senfa, 4 komada fileta (ukupna težina - oko 600-700 grama) ribe.

Flounder: kuhanje recepata

1. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite rajčicu na pergament s kožom prema dolje. Pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja, čajnu žličicu od dragog kamenja, šećer, sol i papar. Izlijevajte smjesu ravnomjerno u polovice rajčice. Pecite na dnu pećnice 20-25 minuta. Napuštamo pećnicu, još moramo peći ribu.

2. Dok su pečene rajčice, pripremite umak. U maloj posudi, pomiješajte majoneze, ½ čajnu žličicu dragog kamenja i sok od limuna, posolite solom i paprom i stavite na stranu.

3. Ravnati pergament, prekriti folijom i masirati list s maslinovim uljem. Uzmi kombinirati, dodati baguette, čipku od soli i papra, žlicu maslinovog ulja i samljeti suho kruh na mrvicu za breading.

4. Širimo krdo lončara na list pergamenta, posolimo sol i papar, mastimo vrhom senfom i posipimo kuhanim mrvicama kruha. Lagano pritisnite da se mrvica ne ruši. Pecite ribu na gornjoj polici pećnice. Kada je spremna, beba će postati lijepa smeđa boja. Potrebno je oko 6-8 minuta.

5. Poslužite filet zajedno s pečenim rajčicama i bijelim umakom.

Prokleto u umaku od umaka od soje

Sastojci: ¼ šalice meda, ¼ šalice myrine, ¼ šalice sojinog soja, 4 odreska plava riba (na fotografiji - američka duguljasta plava riba, ali svaka riba takve vrste će odgovarati), sol s velikim kristalima, 2 žlice maslinovog ulja, Svježe mljeveno crni papar, oguliti ½ limun (ribani).

Postupak pripreme:

1. U malom tavi umiješajte med, mirin i umak od soje. Smjesu smo doveli do "gotovo kuhanja" na srednjoj temperaturi. Isparavamo glazuru oko pola, to će potrajati oko 10 minuta. Zatim uklonite smjesu i ostavite da se ohladi.

2. Isperite i osušite filet kopitara. Trljajemo ribu sa soli i ostavimo da se zagrijavamo na sobnoj temperaturi na papirnatim ručnicima (oko 10 minuta).

3. Kuhamo na roštilju. Prženo prženo (kuhanje recepti s fotografijama pokazuju stupanj pečenja), tada će biti mekano i hrskavom koricom. U velikom zdjelu lagano marinirati filet maslinovim uljem i 2/3 kuhane glazure. Stavili smo na roštilj na 3 minute i okrenuti odreske, nastavljajući ih pržiti. Ne zaboravite voditi glazuru tijekom prženja. Kuhajte dok riba ne omekša i malo karamelizira još 2-3 minute.

4. Premjestimo filete na posluživanje ploča, sezoni s paprom i pospite limunom prije posluživanja.

Kopriva s kaperom i umakom od limuna

Ako želite probati ukusnu riblju jelu, vrijedi uzeti pripremu kopriva. Recepti raznih jela s ovom ribom uključeni su u izbornik mnogih francuskih restorana.

Ovaj recept je klasična adaptacija kuhara restorana Port Phillip Estate Stuart Deller u Australiji. Posudu se nadopunjuju hrskavim krutinama, slanim kaprima, limunom, peršinom i umakom.

Sastojci: 1 komad bijelog kruha ili baguette bez kora, izrezan u male kocke, 2 limun, 8 žlice maslaca bez sitnog pudera, ½ šalice brašna, 1 limunovfilet, sol i svježe mljevenu papriku, 2 šalice fino usitnjenog peršina + nekoliko cjelovitih listova za ukrašavanje jela , ¼ šalice kapara bez slane vode i pranje.

Priprema lončara: recepte iz poznatog australskog restorana

1. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Postavljamo pripremljeni kruh na pergament i peći oko 25 minuta, povremeno miješajući, tako da kocke imaju zlatnu koru. Nakon pečenja, premjestite krutons na tanjur i ostavite da se ohladi.

2. U međuvremenu, iscijedite od limuna u malu zdjelu. Zatim odrežite bijelu pulpu od limuna i popravite ih. U zdjelu dodajte zest, a preostalim membranama iscijedite sok i odbacite ih.

3. U tavi zagrijte maslac na prosječnu temperaturu. Na ravnoj ploči, ulijte brašno za hranjenje. Začinite sezonsko sirenje slanom i paprom i umočite u brašno, pazeći da nema viška. Pržite filet 3-4 minute (okrećući se samo jednom) sve dok ne postanu zlatno smeđe, pazite da je filet bio spreman.

4. Pomoću lopatice premjestite filete na ploče. Pecivo na pećnici, pazeći da temperatura bude prosječno. Dodajte 4 žlice maslaca i pričekajte dok se ne otopi i upija miris i okus ribe. Ovom ulju pridodamo filete, limun i žuči, kao i sjeckani peršin i kapari. Odmah izvadite tavu iz vatre. Začinite sasušenom solom i paprom i poslužite filetom umakom od kobasica tijekom posluživanja, ukrašavajući svježim listovima i krutonskim listovima peršina.

Pržena kokosa s kokosom

Pecivo od mesa (kuharske recepte cijenjene od strane mnogih ljubitelja plodova mora) izvrstan su stolni ukras, kako na odmoru tako i za romantičnu večeru (naposljetku, kao što je spomenuto ranije, ima uzbudljiv učinak).

Sastojci: 500 grama mljevenog fileta, 1 jaje, ¾ šalice kokosove brašna, morsku sol, papar, prašak od češnjaka, masti, koju ćemo kuhati (slanina, maslac).

Kako kuhati krdo s kokosom

Postupak pripreme:

1. Isperite filete ribe pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

2. U zdjelicu, tukli jaje, na ravnoj ploči postavite kokosovo brašno. Ovo će biti dvije etape hranjenja.

3. Svaki filet umočimo najprije u jaje, ali ne ispustimo, a zatim u kokosovo brašno. Posipajte gotovim tijestom začina: sol, papar, prašak od češnjaka na okus.

4. Zagrijte tavu na srednju temperaturu i otopite kuhanu masnoću na njemu. Svaki komad pržena je 3-4 minute na svaku stranu dok ne postane zlatno smeđa.

5. Pripremite umak. Da biste to učinili, ponovno zagrijte tavu, rastopi masnoću, dodajte začine, svježa trava na svoj ukus (možete uzeti peršin, timijan, kopar i ostalo). Ostavimo kratko vrijeme u tavi sve dok biljke ne odustanu od ukusa i mirisa. Prilikom posluživanja na stolu, svaka komada fileta treba biti izlivena s malom količinom umaka.

Gdje pokušati poletjeti

Priprema krme (recepti, mislim, uzet ćeš u službu) - to je jednostavna stvar. Budući da je ova riba morska, ona može postati sastavni dio izbornika vašeg hotela ili restorana na obali. Zdjelu ukusne ribe bit će divno isticanje i dodavanje vašeg odmora.

Naravno, varijacije na ribljim jelima mogu se naći ne samo u restoranima i kafićima. Bili smo uvjereni da je lako pripremiti takve ribe kod kuće. A kuhanje krdo je vrlo ugodan: recepti su vrlo jednostavni, samo trebate imati potrebnu opremu i određeni skup sastojaka pri ruci.

Priprema lončara (recepata) prakticira se diljem svijeta. Budući da je ova riba morska, ona može postati sastavni dio izbornika vašeg hotela ili restorana na obali. Jelo s takvom ribom bit će divno istaknuto mjesto i dodavanje vašeg odmora.