Kako kuhati marinadu za gljive?

Ljubitelji marinirane gljive, sigurno, barem jednom sanjao da ih kuhati kod kuće. Međutim, kako praksa pokazuje, tu je samo san, a same gljive nije dovoljno - potrebno je i dalje pripremiti marinadu. A kako bi se pripremila za marinadu za gljivama, morate znati recept. Uz to ćemo sada upoznati naše čitatelje.

Marinada za gljive

Marinada pripremljen je prema slijedećem receptu, ukusna i pripremiti ne samo brzo, ali i lako. Osim toga, gljive ih prožima za tjedan dana - brzo, zar ne?

Osnovno pravilo uspješnog marinada je da je za njegovu pripremu vam je potrebno da se strogo ograničen broj namirnica - jedan gram više ni manje nego gram. A onda-onda ćete biti u mogućnosti iznenaditi kućanstva ukusni komad koji se obrađuje, naziva „ukiseljenim gljivama.”

Za pripremu će vam trebati:

• Svježe gljive - 0,5 kg;
• sol - 2 žličice;
• šećer - 2 žlice (poželjno na vrhu);
• ocat - 50 g;
• lovorov list - 2 kom;.
• crni papar (grašak, slatki);
• senf zrna;
• karanfil.

Priprema kiseli gljive na ovaj recept počinje sa predobradi Glavni sastojak - gljivice. To je njihovo čišćenje i pranje. Opere poželjno pod tekućom vodom.

Nakon toga gljiva potrebno dodati vodu i staviti gulaš na štednjaku dok se voda prokuha. Imajte na umu da je potrebno je da količina vode koja bi mogla pokriti gljive na tavi, pa čak i malo će ih pokriti. Nakon vrenja, voda se može isprazniti. No, to nije sve - morat ćete još jednu kuhanje, ono gljive zaliti čistom vodom i kuhati, dodajući sol i šećer ga. Promiješati, dodati ocat i ostaviti da kuha još 7 minuta.

Na kraju sedam minuta dodijeljenih vas dodati na već gotovo završio sve marinadu sastojaka u popisu začina. U ovom dijelu potrebno je pripremiti marinadu još 15 minuta, a zatim uklanja iz pločica.

Skupi staklenke - sterilizirati ih. Sada trebate staviti u gljivama s marinadu pripremiti staklenke i motati.

Nakon otprilike tjedan dana možete blagdan na ukusnih gljiva mariniranih domaći.

Što god se može reći da je marinada za sve vrste gljiva pripremaju gotovo isti - ništa takvo. Kao što je spomenuto malo ranije, ako je malo pogriješio u potrebnoj količini sastojaka, okus ne bi toliko bogat - to znači da je marinada gljiva je okusa, a gljive, ih prže, odnosno, previše. Zato bih želio upoznati čitatelje s recept za marinadu, dizajniran posebno za ulje.

Marinada za ulje

Prije prelaska na opis recept, želio bih podsjetiti hostese koje su maslac gljive - ove gljive, koje nužno moraju ukloniti kožu - naravno, to je nestalo postupak, možete zamisliti, ali rezultat je vrijedan! Međutim, ako želite izbjeći ovaj zahtjevan proces, samo pokušati pronaći mlade gljive - za njih to nije potrebno. Marinada za gljive, kuhani u ovom receptu, biti oštar, ali u isto vrijeme vrlo ukusna.

Za pripremu će vam trebati:

• vilovnjača gljiva;
• voda - 1 litra;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 3 žlice;
• crna klinčića (graška) - 10 graška;
• lovor;
• kopar suhog zrna;
• Češnjak - 1 češanj;
• klinčić;
• ocat (9%) - 1 žlice. l.

Priprema gljiva počne da ih opere. Za ovaj postupak, morate odabrati najviše voluminozne jela, bez obzira na broj gljivica. To je zbog činjenice da su maslac gljive mogu skupiti na sebi različit prljavštine prašine, kao njihov masnu kapu. Korištenje duboku posudu, možete povećati čistoću opranih gljiva - dostupna pijesak će ostati na tome, ali to je lakše plutaju na površini.

Ako vaš gljive su dovoljno veliki, onda je bolje rezati na kriške.

Pripremljene gljive kuhati u vodi, koja je prethodno bila vrijedna sol i dodajte malo octa. Vrijeme kuhanja - oko 10 minuta, nakon čega se voda ocijedi, svježe gljive su ponovno napunjeni i kuhani na isti način, ali samo za 15 minuta. A u međuvremenu kuhati banke - oni moraju biti sterilizirani.

Pripremite preostale marinade sastojke navedene na popisu roditelja. To bi trebao biti kuhani za pet minuta i preliti gljive, položen u sterilizirane staklenke. Onda ostaje samo zamotana banke i ostavite ih na hladnom i tamnom mjestu.

Na taj jednostavan način možete pripremiti marinadu za gljivama. Po želji, može se koristiti ne samo za ulje, ali i za druge vrste.

Na kraju bi također željeli podsjetiti čitatelje da je okus praznim ovisit će o tome, što je nestašno gljive, jer im ulijeva gljive. Na taj način pokušati obratiti najveću pažnju na njegovoj pripremi i dom tvoj će biti zadovoljni!