Kako kuhati konzerviranu rakove

Rakovi mogu se naći u svim spremnicima s slatkom vodom širom svijeta. Oni su bliski srodnici škampi i jastoga, kao i njihovi rođaci, različiti slatko i sočno meso. Unatoč činjenici da su neki primjerci mogu doseći ogromne veličine, obično male stanovnike ribnjaka.

Najpoznatiji i najčešći način za korištenje - kuhati ih i jesti jako svježe. Ipak, mogu se pripremiti i zamrznuti, konzervirana ili raka. To će vam pomoći zadržati meso natječaj za dugo vremena.

Ono što je potrebno za konzerviranje

• Velikoj tavi.
• Soli.
• Ocat.

Recept za kućne raka

Operite rakovi dobro živjeti u hladnoj vodi. Dovesti vodu u velikoj tavi dok ne vrije. Dodajte ocat i sol u veliku udjelu sljedeći - jedna čaša soli i octa 4,5 litara vode. Stavi rakove u kipuću vodu, pričekajte da se voda ponovno zakipi. To obično traje manje od 10 minuta, ovisno o veličini vaše tave i broj karcinoma.

Skinite posudu s vatre čim voda prokuha, ocijedite ga. Nakon dovoljno rakove, tako da oni mogu biti prihvaćeni, odvojite glave i repove. Uklonite kožu od repa i dodati meso u posudu ili cjedilo.

Pripremaju u odvojenom tavi slanoj otopini, koristeći 2 do 3 šalice grube soli za svaki 4,5 litara vode. Stavi očišćene rakova mesa u sterilizirane staklenke te ih kipućom slanom vodom. Ostavite jedan centimetar prostora na vrhu svake limenke. Pokrijte staklenke s metalnim poklopcima. Konzervirana rak gotovo spremna, ostaje da ih sterilizirati.

sterilizacija

Sipati u veliki lonac ili probavljanje 10 cm vode i staviti na dno rešetke. Stavite na roštilj s karcinomima mesa limenke, a sama posuda - na plamenika ploče uključeni. Pokriti. Nastavite kuhati jako, a iz posude počne ispuštati velike količine pare, a zatim niže topline. Gotovi raka mora biti toplinski tretirani za 60-90 minuta.

Zatim uklonite posudu s vatre. Cool ga i ukloniti limenke, vijak kapu, dati bankama da se ohladi u nacrtu, sve dok ne dođe na sobnu temperaturu.

Kako čuvati

Provjerite koliko dobro zapečaćena staklenke, pritisnite središte svakog poklopca s prsta. Ako se poklopac stijenama ili špiljama - banka nije pravilno zatvoren. Gotovi rakovi treba čuvati u hladnjaku i da se jede nakon otvaranja limenke za tri dana, trgovine otvorene limenke ne može biti više. S druge strane, dobro zapečaćene posude može biti pohranjen na hladnom i tamnom mjestu za godinu dana.

To nije jedini način kuhanja rakove. Osim toga, možete pripremiti i marinirana mesa, koristeći bilo koji recept dizajniran za mariniranja škampi. Međutim, treba uzeti u obzir različite veličine plodova mora i specifičnost njihove pripreme. Konkretno, kada se koristi za rak recept za vrijeme kozica kuhanja mora se povećati u svakoj fazi za 50 posto.