Recept ovčetina kebab

S početkom ljeta mi se počinju razmišljati više i više o tome kako izaći na piknik i pripremiti savršen recept kos janjetine. Uostalom, što bi moglo biti bolje od svježeg zraka, toplog sunca, zelenom travom, dobro društvo i ukusna okusa roštilj. I to ražnjići od janjetine kotleta ispalo stvarno ukusna, nježan i flavorful, prvo morate ispravno marinirati meso. To će biti objašnjeno.

Ali prvo, malo povijesti ...
Marinada prvi put pojavio u starom Rimu. U one dane, kako bi ublažio meso i dati ga različitim okusima koristi morsku vodu. Slična metoda se koristi u Skandinavije. Na jugu Europe bila je temelj za marinadu octa, proizvedene kao rezultat kiselosti vina. Postupno marinade recepti postalo teže, a svaki nacionalne kuhinje pojavio suptilnosti što ovaj proizvod.
Danas postoje stotine različitih recepti marinada. U pravilu, na temelju bilo koje od njih su prehrambene kiseline, omekšivača meso. Dodatak biljnih ulja, pomaže u očuvanju juiciness proizvoda i začina napraviti ukusan to okus.
Roštilj marinade može biti hladno i ugrije. Prva uporaba ako želite da biste dobili brzi rezultat. Potonji je namijenjen za dugoročno, pomoći da se intenzivniji okus. Kuhanje je topao marinada je jednostavan. U tom smislu, on je doveo do kuhati, a zatim pustiti da se ohladi, a zatim prelijte meso i čuvati najmanje dvanaest sati.
Ovdje je jedan od recepata iz zagrijane marinadu s povrćem potrebnim za kuhanje šiš kebab janjetinu. Trebat će vam:
• hladnom vodom;
• nekoliko lovor lišće;
. • 2 sata sol žlica;
• oraščić;
• 3 režnja;
• 2 peršin korijena;
• 3 žarulja luk;
• mala mrkva;
• 6 režnja češnjaka;
• jedna trećina šalice vinskog octa.
Često, sastav baze koriste različite plodove ili njihove sokove. Jednostavna marinada od kivi, luk, sol i feferoni, učinit će vam uživati u tender meso tijekom cijele godine. Glavna stvar je da ne bi meso u njoj više od dva sata, inače će se raspasti.

Nedavno dobivanjem popularnost krastavaca umak od soje. Ovaj sastojak je došao do nas iz orijentalne kuhinje s pravom uzeti dostojno mjesto u formulaciji raznih kebab marinadi. Evo jedan recept kos janjetine, pogodan za svinjetina, piletina, govedina i puretina i riba ili škampi. Još jedan recept ražnjići od janjetine. Nagomilati:
• čašu umak od soje;
• sok od jednog limuna;
• žlica senf kupovinu;
• snop cilantro;
• 4 srednje režnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice suncokretovog ulja.
Ova marinada može se koristiti kao umak do gotovog mesa ili ribe.
Crveno meso može marinirana i uz pomoć duhova. U tom slučaju, pogodno je pripravak borovice i konjak. Uzmi:
• 4 bobice smreke;
• 3 sjeckani klinčić bud;
• žličica cimeta;
• žličica crnog papra;
• malo ribanog muškatnog oraščića i majčina dušica;
• 2 lovor lišće;
• 150 c. konjak.
Roštilj peradi bolje korištenje alkohola ili piva.
Marinada med liker:
• 1 žlice. žlica bilo tekućine;
• 1/2 čl. med;
• 2 žličice senfa praška .;
• soli.
Marinada med pivo:
• žličicu meda;
• 2 srednje režnja češnjaka;
• malo soli;
• 1 žlice. žličica ribani đumbir;
• -pint piva (preferirano svjetlo);
• 70 gr. marmelada (citrusa).
Ako je meso koje morate marinirati prejako, pripremiti takav sastav:
• cijeli glavu češnjaka;
• neke žarulje;
• 0,5 litara krastavca otopinom soli ili kiseline kući kvas;
• 3 žlice. ocat;
• soli.

Mariniranja meso, imajte na umu vrijeme. Kako izdržati bilo koju vrstu mesa što je potrebno barem sat vremena, onda je dovoljno zasićen sa svim sastojcima koji su uključeni. Također je važno ne pretjerati, inače meso neće biti previše labav i okusa. Bilo recept ražnjići od janjetine, gore će vas doživjeti pravi užitak.