Kako kiseliti gljiva kod kuće: jednostavne recepte omiljenih jela

Naši ljudi u gljive uvijek tretira sa posebnim poštovanjem. Ovo predjelo je odličan, i ukrasiti rasprekrasny, a koji se usude napustiti bogatstvo juha od gljiva! Sada uživati u svoje omiljene jela još lakše i jednostavnije. Uostalom, ako je ranije bilo je potrebno ići preko prikupljanje šumskih darova iz grada, ali sada sa snijegom bijela kapa gljive se mogu naći u bilo kojem supermarketu ili čak rasti gljive kod kuće na mjestu. I čim žetva gljiva približava, mnogi ljubavnice počinju da se pitaju o tome kako kiseliti gljiva kod kuće? Koliko je teško i gdje se mogu dobiti najuspješniji, jednostavan i dokazani recept? Ako se to pitanje vam smeta toliko, onda ste došli na pravo mjesto! Mi ćemo vam pokazati kako kiseliti gljiva kod kuće, razmislite o nekoliko jednostavnih konfiguracije za pravi gurmanski gljive!

Soljenje budućnost, a ne samo (trening)

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu krastavaca gljiva. Ova metoda je idealna za pripreme za zimu. Ako ste kuhanje gljive na večeru, a vremena na pretek, nemojte ih vaditi na hladnom mjestu, i samo ostavite „doći” na sobnoj temperaturi - proces tzv soljenje će ići puno brže. Trebat će vam odgovarajući spremnik - staklenkama, malu plastičnu posudu ili kantu. To treba imati na umu da je soljenje gljivica koje se razlikuju od uobičajenih konzerviranja. Ove gljive moraju biti pohranjeni na hladnom mjestu: u podrumu, na balkonu ili u donjem dijelu hladnjak. Prije nego kako kiseliti gljive gljive kod kuće, pobrinite se da su dobili zna da su ukusni i mirisni. U tom slučaju, bit će vam korisno kopra kišobrane, hren lišće, struja, estragon, češnjak, lovorov list, „zvijezda” klinčića i klinčića. U principu, to će odgovarati bilo bilja i začina koji vam se sviđa, i naravno, ne mogu bez velikog stola od morske soli. Pripremite materijale: temeljito isperite gljive od zemlje, odrezati sve nepotrebne i veliku posjekotinu na nekoliko komada. Operite bilje i češnjak, čistu, izrezati na velike zubochki ploču. Dakle, sve je spremno. Sada, kako kiseliti gljiva kod kuće.

dobivanje soljenja

Kuhati vodu u caklini posudu i lagano kuhati gljive dovoljno 10-15 minuta. Nakon što izvadite i pustite vodu za odvod. Na dnu pripremljenog posudu stavi zelje, malo graška piment i češnjak. Treba staviti gljive, rasprše solju. Sol treba uzeti po stopi od 40-50 grama po kilogramu gljiva. Nakon toga morate instalirati tisak: stane široki tanjur i montiran na vrhu tereta (banke s vodom). Gljive bere na hladnom mjestu, a tjedan dana kasnije oni su spremni. Njega treba poduzeti kako bi se slanom vodom, koja se formira na vrhu prosolke trajno pokrivena pokrivača gljivice.

Soljenje hladno proces (osposobljavanje)

Drugi način kako kiseliti gljive. Recept kiseli gljive hladna metoda je vrlo jednostavna, lako je svladati čovjeka koji nikada nije suočio sa sličnim zadatkom. Trebat će vam kopar, lovor (možete dodati i ribizla lišće, hrast, trešnja), zubochki češnjak, luk, slatki papar i malo biljnog ulja. Ako vam se sviđa duhovit, možete dodati feferon. Sol je potrebno uzeti veliki, marinac, po kilogramu gljiva - 3 žlice. I naravno, treba nam i sami shampinonchiki i prikladne posude s visokim stranama. Na taj način, vrlo brzo pripremiti slani gljive. Recepti Brza hrana dobri da takve jela se mogu poslužiti na stol u roku od jednog dana. Ponekad je tako ukusna želim upravo sada, napast jesti ukusan - strašna stvar!

solim gljive

Gljive isprati prljavštinu i uklonite sve nepotrebne i neprivlačan. Veliki primjerci izrezati na dva ili četiri dijela. Gljive, začinsko bilje i začine treba staviti u pripremljeni kontejner slojeva, ne zaboravite o soli. Svaki sloj mora biti lagano pritisne gljiva „bila” blizu jedna drugoj. Kada je zadnji sloj je postavljen - Pokrijte sa pločom i postaviti opterećenja, ali nemojte ukloniti hladnom i ostaviti na kuhinjskom stolu na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Nakon što smo uklonili rad i spajanje dobivenu tekućinu. Sada trebate dodati par spoonfuls biljnog ulja, i protresti snažno da ga ukloniti na hladnom mjestu. Sljedećeg dana, ukusni i mirisni gljive su spremni.

Evo nekoliko jednostavnih načina kako kiseliti gljiva kod kuće. Kao što možete vidjeti, sve je lako, ali ispada domaća ukusna. Sada ukiseljene gljive će uvijek biti ukras na bilo koji odmor u svojoj kući.