Guacamole: recept za recept

Jednog dana čula žestoke svađe između dviju djevojaka pravo ili krivo priprema guacamole umak s kojima su služili salatu od kukuruza čips. Ja osporiti njihovu nasmijao. Navikli na restoranu hrane dive na sve, ne čini se da shvate kako je njihova tvrdnja je besmislena. Uostalom, što je guacamole? Ovaj umak od avokada pulpa s limunom, soli i papra. A što umak? Ova mješavina određene komponente, čime se dobije bilo koja posuda određeni okus. Stoga, bilo kuharica ima pravo diverzificirati svoje umake dodavanjem vlastite komponente u njima. Čak iu Meksiku, gdje smo dobili na ovom egzotičnom umaku, svaka domaćica ga priprema na svoj način.

Guacamole umak, recept od kojih je jedna od djevojaka pod nazivom klasičan, zapravo predstavlja temelj na kojem iskusni kuhar stvara svoja remek-djela. Naravno, to se može koristiti na takav „klasičnom” obliku, ali okus puno radosti on nije odgovoran. Stoga, kada se priprema guacamole recept za pojedinca u bilo kojem kućanice. Ali prvo, kako se priprema temelja.

Meso zrela avokada ljušteno, kamen uklonjen. Dodano u mikser prvo, sok od limuna, a zatim narezane avokado - tako da ne bi u mraku. Mljeveni papar, sol, ako se želi. Ne dodavati ulje: sama Avokado je dosta masna. Dogovore, guacamole recept raspravlja djevojke, nije baš profinjena.

Pokušajmo ga mijenjati. Ali najprije nekoliko riječi o razlici ukusa. Jedan od mojih prijatelja bi saznali da je naš susjed Gruzijci guacamole recept koji je donio svoju ženu iz Čilea, dodao cilantro, bio je užasnut. Neki smatraju da je previše mirisni cilantro ubija delikatna aroma avokado. Ostali gurmani su sigurni da to ne može biti izmiješana umak: samo komadi inozemstvo voća može proći svoju izvrstan okus. Drugi pak vjeruju da je samo u svezi s Tabasco egzotičnih predjela otkrivaju njihov okus u potpunosti. Uzimajući mišljenje svakog od njih, ja ću napomenuti samo da je stara poslovica da nema kolega u boji i okus nije otkazan. Dakle, nemojte se bojati eksperimentirati: na kraju, možete stvoriti jelo autorskim pravima, koji neće biti jednaki. U međuvremenu, nekoliko savjeta.

To guacamole recept je došao gore sa svojim susjedima, rodom iz jednog od južnih zemalja, cijela hrpa različitih okusa i vrlo ukusan. Budući da je vrlo lako jesti više nego što bismo željeli.

Dakle, guacamole recept sa začinskim biljem. Rajčice su oparen s kipućom vodom, a zatim zamijeniti pod strujom hladne vode: tako da su lakše za čišćenje. Vrlo oštar nož, izrezati u male komadiće. Aligator kruška očistiti, zgnječiti vilicom, posute s limunom. Mix sjeckani cilantro, potočarka (mi to zovemo tsitsmoy), bosiljak, kriške crnog papra. Svi sastojci su sol, papar, kapanje maslinovo ulje. Ovaj umak je dobro služio hladna, tako da prije hranjenja ga treba držati pola sata u hladnjaku. Odličan dodatak mesa ili peradi.

Imao sam vrlo originalni rad, koji bi mogao gristi osim pite. Ali ja znam kako se odražavaju na slici, tako da je mislio na snack koja se jede i bila nevjerojatno ukusna.

U srcu je još uvijek isti klasični guacamole recept koji sam vodio na početku. Ali to nije umak, a puna pita.

Ja je tako. U početku priprema klasični guacamole, avokado, biber i sok od limuna. U međuvremenu, u blenderu postalo plitko pileća prsa, mali komad ananasa i kriška sira. Stavio sam u blenderu guacamole, opet dobro pretvoren u prah. Dobivenu smjesu se stavi u posudu, ja bih se s njima raditi. Ožbukani na osušeni kruh ili crispbread paštete došao na okus, ne samo meni, nego i mojim kolegama. Dakle, vrlo brzo, svatko od nas počeo dodavati svoje sastojke u ovo jelo.

Probajte i vi. To je ukusna!