Meso s gljivama

Meso je uvijek popularna. Njihova ogromna raznolikost omogućuje svakoj osobi da odaberete ono što najbolje odgovara njegovim kulinarskim željama. Danas bih želio govoriti o različitim varijacijama jela koje se mogu pripremiti u bilo koje doba godine. Dakle, na dnevni red mesa s gljivama.

Najpopularniji opcija - pržiti. Trebat će nam oko pola kilograma mesa (najbolje govedine, ali stane i ne previše masna svinjetina), gljive, 500 grama (najbolje ako kuhati u ljeto, da se bilo svježe, ali stane i smrznuto, a kupljene gljive), mrkva (1-2 komada ), luk (ali tko voli, ali ne manje od par žarulja), 150-200 grama kiselog vrhnja (Fatter na bolje), crni papar, sol, ulje za prženje.

Za početak sitno isjeckanih lukom, tri mrkve i pržiti sve zajedno dok se lijepo zlatno. U drugoj tavi, stavite meso u male komadiće. Pričekajte dok se lagano se zapeče i dodati povrće na njega. Sada je gljive. Oni treba rezati nije osobito dobro, staviti u posudu. Svježe gljive ispuštaju puno soka, tako da treba pričekati neko vrijeme dok ne vidite da tekućina ispari gotovo sve. Kad se to dogodi, možete jednostavno ispuniti sve kiselo vrhnje, sol, papar i pokrivena poklopcem, pirjati oko 20 minuta.

Drugi način kuhanja - pečena mesa s gljivama. Kao jela jedan veliki oblik može biti izabran, ali je bolje da se a la carte glinene posude. Zahvaljujući njima, ponuda je prilično uobičajene za ručak jela mogu se pretvoriti u malu proslavu. Ono što nam je potrebno za zaliha robe gore? Naravno, myasko (uzeti bilo koji, koji imaju oko 800 grama) i gljive (po mogućnosti u istom iznosu kao i krumpir). Također je korisno za nas krumpira (komada 15 srednjih), luk, mrkva (par komada), češnjak, sve zelje, sir (tvrdi, 300 grama), majoneze, maslac za prženje, sol, začine.

Za početak sve što trebate lagano pržiti. To se odnosi na meso (komada), krumpir (trake ili kockice), luk, mrkva (cut, naribati), gljive (dovoljno plitko). Kada ste spremni, sastojci se mogu širiti na lonac u sljedećim redoslijedom: meso, luk i mrkvu, krumpir, gljive, Pat maslaca, sira (naribanog), majoneze. Svi slojevi soli na okus, sipati začine i bilje. Svaki lonac treba uliti oko pola šalice vode. Ako želite, možete odabrati juhu. Ostaje samo staviti posude u vrućoj pećnici i strpljenja. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.

Ako iznenada zasobiralis goste, ne paničarite i ne puno buke. Malo vremena imate sigurno je, i uvijek naći mali zalihe hrane u hladnjaku potrebna kuhati meso s gljivama i sirom.

Naravno, trebamo meso (bilo koje, GR 500), ista količina svježih gljiva, sir (200 grama), par spoonfuls kiselo vrhnje ili majoneza (ovisno o vašim željama i raspoloživost u hladnjaku), malo umaka od rajčice (može biti kečap), jaja, za panir mrvice, sol, mljeveni crni papar.

Uzimajući u pripremi. Meso izrezati dovoljno tanke komade i otjerati. Pritom tijesto zdjelu jaja, sol, začini i neke kapljica vode. Naši kotleta umočen u ovu smjesu, staviti u zdjelu i ostavite marinirati malo. U ovom trenutku, mi gljive. Oni bi trebali biti rez i pržiti. U zasebnu zdjelu pripremiti mješavinu kiselog vrhnja i umaka od rajčice.

Idemo natrag na naš mesa. Svaki komad breading i pržiti. Sada ih stavi na pleh s granicama ili velikoj tavi, staviti na vrh gljivama, naribanim sirom i prelijte sve kiselo vrhnje i paradajz umak. Sve to ljepota treba staviti u pećnicu dok se sir ne otopi. Ukusna meso s gljivama spreman. Ako gosti nisu imali vremena doći do vas, možete ostaviti jelo u pećnici ili poslužuju hladna.

Opišite recepti takvih namirnica može biti beskonačan, svaka obitelj ima barem jedan na lageru. Ali htio bih napomenuti da, prije nego što kuhati meso sa gljivama, jestivost, osigurali su i prvi i drugi. A ako je meso kupujemo u trgovini (koji jamče njegovu kvalitetu) i dugo dućan rijetko, onda je situacija komplicirana gljivica. Mnogi ljubitelji „mirno lovi” cijelo ljeto i dio jeseni povucite ih iz šume netaknute kante. Ako ste stručnjak u ovom predmetu, a zatim pogledajte u jestivom-nejestivost neće biti teško. Ako početnik - ne ustručavajte se konzultirati s „iskusni”. Glavni princip: nisam siguran, ne uzeti.

Ako je sve skupio i kuhani ispravno, meso s gljivama će zauzeti svoje zasluženo mjesto na stolu za ručavanje svoje obitelji.