Golovach - gljiva ukusna i zdrava

Golovach - šampinjon gljiva obitelj. On je dobio takve kratak naslov zahvaljujući posebnom obliku, slične velikom šećera hljeb. Ova gljiva je najcjenjeniji za okus. Iskusni berači gljiva organizirati miran potraga za Golovach gotovo tijekom cijelog ljeta, a zatim pripremljeni od vađenja raznih specijaliteta, koji su rado jedu. Gljiva i pravi ukusan i tijelo ima svjež bijeli hlad i guste strukture. No, čak i usprkos svojim fine kvalitete, ova gljiva ne može biti pozvan previše zajedničkog. Stvar ovdje nije u staništu, to je upravo ono što je vrlo raširen. A činjenica da je oko Golovach gljiva, mnogi nisu ni čuli.

Staništa i vanjski znakovi

Gljiva Golovach, fotografija koje su prikazane u ovom članku, možete pronaći u listopadnim i crnogoričnim šumama. Raste u mnogim zemljama s umjerenom kontinentalnom klimom, uključujući Rusiju i bivše zemlje ZND-a.

Golovach - jedan od prvorođenca, koji raste pred šumskim kolegama. Ići na lov za ove gljive može biti već krajem svibnja. Vrlo ukusna Golovach se nalaze u šumi u kolovozu. Uz prvi mraz gljiva prestaje voće, micelij „ići na spavanje” do sljedećeg proljeća.

Oporavak u pretraživanje Golovach, zapamtite svoj neobičan izgled. Gljiva je prilično velik, ali najviše pažnje dio toga je „glava”, to je šešir u obliku lopte.

Sorte i parovi Golovach

Mnogi to zovu gljiva kabanicu. U stvari, oni su zapravo vrlo slični, a sastoji se u vezi. Međutim, to su dvije različite vrste. Ništa loše neće dogoditi ako upišete koš balonere, nazovite ih Golovach, natushite s krumpirom i puno naedites - obje vrste su jestive. No, još uvijek vrijedi ona shvatiti razliku. Kabanica Golovach manji, njegova površina može biti bež, a ne bijela, to je gruba na dodir.

Postoji nekoliko podvrsta Golovach. Oni mogu živjeti zajedno rame uz rame i često žive u istoj šumi. Razlike se prvenstveno odnose na vanjske značajke. Na primjer, gljivice Golovach gigantski visine obično oko 20 cm, ali postoje slučajevi gdje je proizvodnja gljiva rastao 50 santmetrovye primjeraka! Jedan od gljiva dovoljno za nekoliko obroka.

Koristi u kuhanju

Okus, teksturu, okus i jednostavnost korištenja - to su osobine za koje je kuhar i poštovani gljiva Golovach. Kako kuhati iz nje nešto ukusno? Savjet se mogu naći u receptima za kuhanje gljiva. Ova gljiva je češći i poznato. U bilo koje jelo, recept koji uključuje korištenje gljiva sigurno može usitniti Golovach.

Na prvi dan, kada se vratite iz šume s proizvodnjom, obavezno očistite gljive. Kako bi se intuitivno - lako ukloniti svu sam višak. Izrežite gljive u štapićima, opterećenje u slanoj kipuće vode i kuhati oko 40-50 minuta. Odvod vode u sudoperu, koristite ga za juhe i gravies ne bi trebao biti - to može biti otrovna, a okus je obično strašno. Isperite gljive i koristiti po vlastitom nahođenju. Mali izbor ideja će vam pomoći da napravite izbor.

• Golovach pržiti na maslacu i sipati u kotao. Dodajte sirove krumpire, uliti kipuće vode, staviti gulaš. Pržite luk u tavi, učitati u kotlu 5 minuta dok ne omekša. 2 kg krumpira, morat 700-800 grama gljiva i par žarulja. Poslužite s domaćim kobasicama, dimljene slanine, kiseli kupus.
• Perezharte u kipućoj debele gljive, luk, mrkva. Ako želite, dodajte malu količinu patlidžana ili tikvice. Kada je povrće kuhano u potpunosti i ubiti mase u blenderu. Gljiva micelij - veliki štapić, koji možete poslužiti i sendviči, dodajte preljevima za kolače, umotan u palačinke, punjene Vol au oduška.
• Golovach - gljiva, koja je pogodna za kiseljenje. Ispunite kuhani Holovatch marinadu za kuhanje koji se miješaju 1 l vode, 4 žlice. l. ocat, 1 žlice. l. soli 1-1,5 st. l. šećer i prstohvat od omiljenih začina. Ostavite marinirati gljive sati na 12-14. Poslužite kao predjelo, domaći zalijevanje biljnog ulja.

koristi Golovach

Nutricionisti tvrde da je ova vrsta bogata proteinima, koji je dobro apsorbira. Ako imate priliku uključiti u prehrani Golovach, budite sigurni da ga koristiti. Vi čine rezerve elemenata u tragovima i vitaminima. Golovach - gljiva koja se može uključiti barem dnevni meni.

Kao što je nemoguće učiniti

Međutim, postoji nekoliko kontraindikacija. Prvo, ići oko radiš odrasle Golovach. Gljiva, što bi moglo prezrelog, nije prikladna za prehranu ljudi. On je nakupila u svom tijelu toliko otrova da smrtonosne sile mogu konkurirati sve vrste lete pečurka i toadstools.

Mlade gljive su potpuno sigurni. Međutim, čak i oni ne mogu biti uključeni u izborniku djece do osam godina. Ovo ograničenje se odnosi na apsolutno sve gljive, jer dijete ima nedostatak enzima potrebnih za probavu i asimilaciju gljiva.

Za sve ostalo, nema tabu. Kuhati gljive Golovach kao što želite, jesti sami i da se zabavljaju goste.