Gljiva ikra zimi

Zdrav i hranjiv povrća ili gljiva zove šuma „meso”. Su bogate ugljikohidrata (šećera mycose specifična gljivična ili trigaloza glikogen ili „životinja škrob”) proteini, a sadrži do 1% slobodnih aminokiselina. Osim toga, postoje minerali (fosfor, kalij, sumpor, magnezij, kalcij, natrij, klorid), vitamin A (karoten), vitamin C, vitamini B, vitamin PP i velika količina vitamina D. Svaka vrsta gljiva karakterizira određenim korisnim svojstvima. Na primjer, u šampinjonima veća (u odnosu na druge vrste) enzima koji poboljšavaju razgradnju masti, proteina i ugljikohidrata.

No, dobili vrijedne tvari u tijelu može biti samo, kada je pravilno pripremljena, kao što su izvađeni iz stanice gljiva s poteškoćama (ometati hitina školjke). Zahvaljujući posebno kuhana moguće povećati probavljivost gljiva. Najvažniji uvjet - je fragmentacija. Manji komadi gljiva, više hranjivih tvari ući u ljudsko tijelo. Dakle, iz praha gljiva, umaka i jaja gljive u zimi koja je pohranjena mnoge domaćice smatraju najkorisnije kulinarske specijalitete. Jaja se koriste kao masa ili sendvič se uvodi kao međuobrok. Ovaj članak opisuje neke od originalnih recepata. Nakon čitanja, koju će naučiti kako kuhati mrijeste gljiva u zimi.

recept jedan

Vrlo ukusna gljiva micelij za zimu se dobiva iz mješavina sušenih gljiva i slano. sastojci:

• 500 g slane plodova (gljive, Val, Russula, luteus, lisica, mogu se koristiti one koje nisu jako lijepi izgled), ispere s hladnom vodom,
• 250 g suhih bilo gljiva, isprane i kuhane dok ne omekšaju;
• 5 žlica žlice biljnog ulja;
• 2 velike luk, tlo u miješalici;
• 7. češnjak zubochkov (ili okus) fino usitnjena nožem;
• Čaj žlice 5 3% octa,
• sol;
• papar.

Sve gljive sitno nasjeckajte ili mljeveno. Pržene luk biljno ulje do zlatno smeđu, i pržene gljive dodan MINUTES 10. Dodaj češnjaka, papar i sol. Gulaš 3 više minuta, izlivena ocat miješanje. Su položeni u pripremljene vruće limenke i kapom polietilena. Gljiva micelij u zimi, kuhani u ovom receptu treba čuvati na hladnom mjestu. Poslužite ga na stol, posuto zelenim lukom.

recept 2

Izvrsna micelij gljiva za zimske povrća dobivenih od meda pečurka, ulja, boletuses, Aspen ili njihove smjese. Obavezna proizvodi:

• ½ kg. gljive oguliti i obrisati krpom ili spužve;
• ½ kg. mrkve izrezati na krugove;
• ½ kg. luk izrezati na kockice;
• ¼ kg. blanširati rajčice u kipuću vodu, očistiti oguliti i izrezati na kocke.

Gljive kuha u kipućoj vodi, ubrane +. Preostali sastojci su pržena odvojeno, tada upletena u mljevenje mesa, a povezan je s gljivicama. Smjesa se vrati u posudu za oko 15 minuta, a gasi se raspada u pripremljene vruće limenke i kapom plastike. Pohranite u mraku i na hladnoći.

recept 3

Gljiva micelij u zimi može pripremiti, ne samo od svježih, sušenih ili slane gljive. Ako koristite ukiseljene zamašnjaka, vrganj, chanterelles ili gljive, to će imati neobičan okus i odgovarati i kao snack. sastojci:

• ½ kg kiseli gljivica;
• 2 glave prosječna vrijednost luk u prahu u miješalici;
• 4 žlice biljnog ulja (poželjno suncokreta).

Gljive se operu, dopustiti sva voda za odvod i rezati (bolje korov u drvenom koritu, ali možete koristiti mikser ili meso brusilica). Pržena na maslacu u tavi s debelim dnom luk do zlatno smeđe, dodajte gljive i luk ih ugasiti, stalno miješajući, oko 15 minuta razlaže u pripremljene staklenke, kapom (ne samo metal). Za dugoročno skladištenje steriliziranih jaja.