Engleski jela. Nacionalna kuhinja Velika Britanija: engleski božićni puding, pita engleski

Smatra se da je britanski nacionalni jelo ne razlikuje izvrstan okus. Naime, britanski kuhinja je vrlo raznolika, pa uključuje tradicije različitih naroda.

Prvi i drugi doručak

Nakon tradiciji, Britanci počinju jutro uz šalicu kave, piti još u krevetu. Nakon toga odlaze u kuhinju kuhati izvrstan obrok. Engleski doručak se sastoji od:

• pečena jaja;
• slanine ili kobasica;
• prepečene kriške kruha;
• čaja ili kave.

Nadalje, Britanci idu na posao ili radi kućanske poslove. Tijekom pauze piju čaj, ne zaboravite da se maziti sa slatkim keksima i svježe kolače. Drugo engleski doručak sastoji se od:

• hrenovke;
• sendviča;
• salate.

U posljednjih nekoliko godina, sve više i više mladih Britanaca radije jesti u restoranima brze hrane. Dakle, na engleskom kafiću često možete vidjeti prijedloge razvijene za uredske radnike.

Pet sati Tea Party i večera

Englezi rijetko propustiti tradicionalni „pet sati čaja” tijekom koje piju čaj s muffins, slatka peciva i krafne. Omiljeno piće Britanskog dodati mlijeko ili vrhnje.

Engleski večera počinje nakon 19 sati, te se smatra glavni obrok. Za njega, priprema jela od mesa, ribe, žitarica i povrća. Također se često služio za stolom juhe i juhe.

Engleski glavno jelo za večeru:

• kobasica s pire od krumpira;
• pečena govedina;
• puding;
• pita bubrega;
• krumpir lonac mljevenim mesom;
• variva.

Ako želite napraviti pravi engleski jelo, a zatim koristiti naše recepte za svoju obitelj.

Engleski božićni puding

Klasična recept prisutan plamen-puding može šokirati neutreniran Rusi. Dovoljno je reći da se ona sastoji od 16 sastojaka, među kojima su goveđi loj, suho voće, začini, jaja, rum, orahe. Svi proizvodi se pomiješaju u određenom slijedu, tada je rezultirajući „tijesto” valjane u brašno i omotan u tkivu. Nakon toga, budućnost puding kuhati četiri sata pirjati. Zatim se proizvod ohladi i staviti u hladnjak na nekoliko tjedana. Smatra se da je engleski božićni puding mora zrele najmanje godinu dana, ali ponekad se kuha za tri ili četiri mjeseca prije odmora. Prije posluživanja osvježenje sipati rum i zapaliti.

popara

Neki engleski jela su originalni, nego ugodan okus. Ovaj puding može se podnijeti popodnevni čaj, popodnevni čaj ili doručak.

sastojci:

• Svježe Talijanski ciabatta ili francuski rola;
• tri četvrtine šalice meda
• Dva grančica ružmarina;
• jednu žličicu limunova kora, grejp i narančasta;
• pola čajna žličica vanilije;
• pola šalice rastopljeni maslac;
• sok od jednog limuna;
• Četiri pilećih jaja;
• pol šalice isparila mlijeko;
• pola šalice pinjola.

Ulijte mlijeko u prahu u posudu, stavite ružmarin, vaniliju i koricu. Smjesa se dovede do refluksa i uklanjanje iz ploče. Izvadite posudu iz trave, staviti med, žumanjke i tukli bjelanjaka. Mix proizvoda.

Kruh izrezati na kockice i prelijte sok od limuna. Tukli mikser, vrhnje i maslac i pomiješajte s pinjolima.

Organizirati na kriške kruha namašćenom obliku. Napunite ih sa slatkog tijesta, a zatim ulja. Pecite puding dok kuhani u dobro zagrijanoj pećnici.

Janjetina s umakom od metvice

Za ovaj klasik britanske jelo, trebat će vam sljedeće proizvode:

• janje - pola kilogram;
• Krumpir - jedan kilogram;
• rajčice - 500 grama;
• Dijon senf - dvije žlice;
• svježi ružmarin ostavlja - jednu gredu;
• crno vino ocat - Četiri žlice;
• Svježe Mint - jedna greda;
• šećer, sol, papar, maslinovo ulje - za okus.

Pročitajte recept ispod.

Ogulite krumpir, izrezati na ploške i stavite na dnu posudu za pečenje. Sol je, začinite začinima i prelijte maslinovim uljem.

Meso izrezati u obrocima, uz trenje soli i papra. Propržiti do zlatno smeđe na suhom tavi.

Kuhati umak za meso. Stavite u zdjelu mješalice senfa, ružmarin, dvije žlice octa i soli. Tukli dok glatka proizvoda. Dlaka komadi janjetine umakom i staviti ih u dubokoj tavi.

Pečena meso i krumpir za 40 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Kada će određeno vrijeme, izvadite janjetinu i mjesto na kriške sjeckane rajčice na pola. Pošalji meso u pećnicu i kuhajte još pet minuta.

Menta sos kuha vrlo jednostavno - dodajte svježe metvice u blender, dodajte dvije žlice vinski ocat, sol i šećer. Crush proizvoda.

Složite na velikom pladnju salata lišća i položiti ih na meso i krumpir. Poslužite janje na stol sa mirisnim umakom.

rozbif

Za ovo jelo, trebat će vam komad govedine, 800 grama težine. To se mora temeljito očistiti od vena i slojeva masti. Savršeno pečena govedina se priprema na sljedeći način.

Zagrijte suhu tavu preko visoke topline.

Meso mast s maslinovim uljem i pržite do zlatno smeđe. Nakon toga je pomak u posudu za pečenje i poslati ga u prethodno zagrijanoj pećnici. Povremeno zalijevanje komad taloži sok.

Kada je govedina je nježan, ugasiti požar. Zatvorite meso folijom i ostavite da stoje u pećnici drugu četvrt sata. Ako ste učinili sve ispravno, pečena će biti prekriven porumeni kora, a iznutra će biti ružičasta. Izrežite je traka i začinite solju i paprom, a zatim odmah poslužiti na stol. Za ukrašavanje možete kuhati čips ili salatu.

Meso u umaku od rajčica-luk

Tradicionalni Engleski jela mogu biti sigurno hraniti blagdanskog stola. Ako želite iznenaditi svoje goste, a zatim kuhati meso za ovaj recept.

Pravi proizvodi:

• goveđi - 700 grama;
• krumpir - dva komada;
• Mrkva - jedna stvar;
• Luk - jedna stvar;
• brašno - 25 g;
• rajčice - 40 grama;
• goveđi bujon - 420 ml;
• crnog vina i biljno ulje - četiri žlice;
• lovorov list - dva komada;
• sol i papar - po želji.

Izrežite meso na kockice, povrće, oguliti i izrezati na kriške.

Toplina tava na vatru i sipati u nju dvije žlice ulja. Pržiti meso do pola, a prenosi ga u keramičkoj obliku.

Napunite ostatak ulja u tavi i pržiti luk u njemu. Dodajte brašno, i za nekoliko minuta, ulijte juhu. Kad se umak dolazi do kuhati, staviti u njega rajčice, sol i začine.

Oblik mesa staviti krumpir, mrkvu i lovorov list. Ulijte u crnog vina i rajčice umak. Pečena mesa na temperaturi od 150 stupnjeva, dva i pol sata.

Torta s mesom

Slasni i srdačna peciva oduševit će i najizbirljivije teškim kritičar britanskog kuhinje. Engleski kolač kuhar nudimo sljedeće proizvode:

• meso (goveđeg odnosno svinjskog) - 500 grama;
• maslac - 25 g;
• mast ili mast - 75 g;
• slanine - 100 grama;
• Sol - žličice tijesta i punjenja na okus;
• brašno - 250 grama;
• Jaja - jedan za podmazivanje i jedan u nadjev;
• želatina - pet grama;
• Osuši timijan i bosiljak - jednu žličicu;
• muškatni oraščić i papar - pola žličice;
• meso juha - 250 grama;
• voda - 100 ml.

Klasična engleski kolač se priprema za ovaj recept.

Izrežite meso u male kocke i slanine, a zatim ih pomiješati sa začinima, soli i začina.

Stavite tavu na srednje jakoj vatri, on se tope u masti i ulja. Zatim sipati vodu i dodati malo soli.

U zdjelu prosijati brašno, to break jaje, a zatim ulijte vruću tekućinu iz posude. Mix proizvodi žlicu, a zatim zamijesiti tijesto od njih. Pošalji ga u hladnjak na pola sata.

Odaberite pečenje jelo s visokim stranama i premažite ga uljem. Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela. Svitak svakog u tankom sloju. Veća je ležao na dnu posudu za pečenje. Stavite nadjev i pokriti ga s drugom formacije. Pinch rubove torte, i napraviti rupu na vrhu. Premažite tijesto tukli jaje i poslati obrazac u pećnici. Priprema se kolač 50 minuta.

Zagrijte juhu i otopiti želatinu u njemu. Dobivena tekućina se izlije u otvor na poklopcu kolača. Cool osvježenje i poslužiti na stol.

svečana torta

Ovaj ukusni desert može pripremiti za večernji čaj ili ponuda za izvođenje na iskru posjetitelja. Engleski kolač napravljen od jednostavnih proizvoda:

• suhe marelice, sušene višnje i grožđice - 200 g;
• Pšenično brašno - 220 grama;
• šećer - 200 grama;
• Kokošjih jaja - dva komada;
• rum - 75 ml;
• muškatni oraščić, sol, papar tlo bijela, limuna ili vapno kore - jedan stezni;
• crni čaj srednje čvrstoće - 250 ml.

Za pripremu pravi engleske muffine, pažljivo pročitajte sljedeći recept.

Sušeno voće isperite pod tekućom vodom i potopiti u toplim čajem. Kada se tekućina ohladi, dodati na njega rum i šećer. Ostavite punjenje uliti za nekoliko sati.

Prosijati brašno, dodati na njega bijeli papar, koricu i sok. Spojiti smjesa se melje sa sušenim voćem. Mijesiti tijesto dodavanjem proizvoda tukli jaja i vodu. Ispeći kolač na 160 stupnjeva dok učinili.

Desert može se podnijeti do stola u vruće ili hladno. On ide dobro uz čaj, kava, limunada ili mlijeko.

sendviči

Engleski posuđe za svakodnevnu izborniku jednostavno kuhanje i praktičnost. Slijedeći sastojci se koriste za sendviča:

• kriške kruha - osam komada;
• konzervirane tune - 300 grama;
• kuhana jaja - Četiri od njih;
• sir (cheddar ili bilo kakav) - četiri kriške;
• rajčice - dva komada;
• crveni luk salata;
• salata;
• majoneza - 80 grama;
• kapari - jedna žlica;
• inćuni - dva komada.

Predjelo recept je vrlo jednostavan.

Jaja su čisti od ljuske i narežite na kriške. Luk izrezati na polutke, a ako postoji želja, marinirajte ga u maloj količini octa i šećera. Rajčice rezati na kriške, tune kaša s tanjura.

Kaparima i inćunima izrezati sitno što je više moguće i pomiješati s majonezom. Nastale umak mast ploške kruha, stavi ih na vrhu ribe, rajčica, luk i zelena salata. Zatvorite punjenju drugu krišku kruha, a zatim pržiti sendvič toster ili na roštilju. Gotova sendviči rezati dijagonalno i poslužite s omiljenih pića.

Ovaj jednostavan snack je pogodan za ponijeti sa sobom na piknik ili vikend. Pripremite se unaprijed, pakiran u plastičnu posudu, te slobodno ići u šetnju.

pita od bundeve

Mnogi engleski jela se pripremaju s jednostavnim proizvodima. Pokušajte ispeći za goste ili obitelji ukusni desert iz drevnog recept.

sastojci:

• bundeve - 500 grama;
• Pšenično brašno - 250 grama;
• konjak - 75 ml;
• šećer - 300 grama;
• đumbir u prahu, sol, cimet - pola žličice;
• krema - 140 ml;
• hladnu vodu - 100 ml;
• žumanjci - šest komada;
• maslac - 125 g;
• limunova kora - žličica.

Ovo jelo je najbolje pripremiti u kasno ljeto ili jesen, kada sazriju svježe bundeve usjeva.

torta recept

U posudu stavite maslac, posuti se na sol i brašno. Nasjeckajte u blenderu izmrvljene proizvoda, a zatim ga pomiješajte s jednom žumanjka, 30 ml ledene vode i rakije. Mijesiti tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Bundeva oguliti, meso izrezati na kriške i kuhati dok ne omekšaju. Preklopite kriške u cjedilo, a zatim ih pomiješati s koricu, preostali rakije i žumanjke. Stavite hranu u blender posudu i slomili ih.

Razvaljajte tijesto i mjesto na dnu posudu za pečenje. Kalciniranog baza s tanjura i povratka u pećnicu za četvrt sata. Kada će pravo vrijeme, izvadite obrazac i stavite tijesto na punjenje. Pecite pitu za još pola sata na 190 stupnjeva.

Spremni za posluživanje deserta cool i donijeti na stol. Ukusna torta se lako može pripremiti na svečanom danu. Vaši gosti će cijeniti okus i miris svježeg pečenja.

zaključak

Engleska nacionalna jelo je vrlo raznolika. Britanci imaju tendenciju da ih koristiti za kuhanje samo svježe i kvalitetne proizvode. Oni nisu previše sklon eksperimentiranju, pa često koriste testirani recepte.

Na engleskom kuhinje uvelike pod utjecajem tradicije drugih zemalja. Posebno vidljive trendovi koji su došli iz Indije u devetnaestom stoljeću. Često, britanski koristiti mirisne začine i začina, kao i svijetle umake, povrće i voće.

Uz pomoć recepata prikupljenih u ovom članku, od vas će učiniti uobičajene meni više raznolik i zanimljiv.