Čokolada glazura: recepti

Ponekad se čini da domaći kolač nema neke grožđice, završni akord. Slastičari profesionalci vješto koristiti za tu svrhu sve vrste slatkih ukrasa i, naravno, svaki od njih ima svoje marke recepti glazura. Uostalom, ona je ne samo u mogućnosti transformirati bilo koju tortu u svečane i elegantne, ali i nadopuniti i proširiti raspon okusa. Čini se da je lakše - topiti pločicu čokolade i prelijte proizvod. No, pravi kolač, kao što znate, a to zahtijeva uređenje.

Ispostavilo se da ima puno recepata za ukusna dodatke na tortu. Glazura može biti kava, karamela, šećer, vanilija, naranča. No, pričajmo o tome kako se pripremiti najčešći ukras - čokoladni glazuru. To se može koristiti ne samo za pokrivanje torte ukusna i lijepa „krzno”, ali i stvoriti sve vrste cvijeća, lišća i pauk vene.

Čokoladna glazura kakao

Ovaj recept je vjerojatno najlakši. Za to će trebati 3 žlice kakao u prahu i istu količinu šećera, 2 žlice vrhnja (kantine) i maslaca (50 grama). Pomiješati sastojke (osim u ulju), smjesa se zagrije do ključanja. Sada možete dodati ulje, zadržati težinu na vatri dok se ne otopi. Sve ukras je gotov!

Glazura kolač čokolada

Malo komplicirati recept. Za pripremu će vam trebati malo više vremena, ali božanski okus taj slatki vrijedi.

Čokolada glazura se može pripremiti s kondenzirano mlijeko. Krenimo. 100 grama kondenzirano mlijeko prelije u lonac i dodati ga žlicu šećera. Pločicu čokolade (tamno nužno) morati razbiti u male komadiće i dodajte kondenzirano mlijeko. Zatim trebate kuhati polako dok homogene mase. Izvadite ga iz topline, dodati malo vanilije (pinch) i čajnu žličicu maslaca. Sve dobro izmiješati.

Nakon što je masa ohladi, možete početi uređenje kolače i torte. Ako je glazura ispalo previše gusta, dodati malo mlijeka (nužno vruće) i kuhati smjesu dok ne postane glatko.

Čokolada glazura i krema

Ovo je vrlo jednostavan recept. Za to potrebna krema (150 ml) i tamna čokolada (180 g). Čokolada kotlu ili pauza u male komadiće, prelijte vrhnje. Sve rastopiti na vatri dok se potpuno ne otopi. Ne zaboravite dodati na kraju mali komad maslaca. Glazura s vrhnjem spreman!

Bijela čokolada glazura

A to je za svakoga tko peče domaće kolače naročito za posebne prigode. Bijela čokolada glazura čine ga uistinu elegantna. Potrebno: šećer u prahu (180 g), pločice bijela čokolada (200 g), mlijeko - 2 jelo žlicom.

To bi trebao biti razbijen u komadiće čokoladnim i staviti u vodenu kupelj. To je zdjela s komadićima čokolade smještenih u tavi od kipuće vode. Ulijte u zdjelu šećera i prelijte žlicu mlijeka. Miješa se dok se gusta homogena pasta. Ukloniti iz topline, dodati žlica mlijeka zamah smjesu. Ova glazura treba sipati na tortu dok se ne ohladi.

Bijela čokolada za glazuru s vanilije i vrhnja

Sastojci: 280 ml vrhnja (binarni), 200 g kvalitetnog čokoladom (bijeli), ekstrakt vanilije (nekoliko kapi).

Bijela čokolada mora biti rastopljeni u posudu u vodenoj kupelji, u drugoj posudi šlag kremu sa ekstraktom vanilije. Oba masa lagano kombinirati. Možete koristiti ovu glazuru za ukrašavanje peciva, kolača i kolačića.

Čokolada glazura i cimet

I na kraju, mi ćemo pokazati kako je moguće preinačiti klasični recept za glazuru.

Trebamo: 2 žlice mlijeka, 170 g šećera u prahu (to može biti učinjeno u tvornici šećera), 20 g kakao praha, 25 g maslaca, cimet (prsta).

Ulje mora biti rastopljen u tavi, dodajte kakao i kuhati, miješajući, pola minute. Ukloni iz topline tavi, dodajte mlijeko i šećer u prahu, stalno miješajući. Dodajte cimet i opet staviti na lonac požara, samo na trenutak. Kao rezultat toga, glazura bi trebao dobiti glatka i sjajna. Zalijevanje tortu vam je potrebno da se brzo, dok se smjesa ne ohladi.

Recept za glazuru može mijenjati dodavanjem omiljenih sastojaka. Hrabro eksperiment, i vaš dom će uvijek biti neodoljiva kolači.