Physalis kiseli - egzotični na našim policama

Domovinskog Physalis - Centralna Amerika. U Europi, bobice su ušle u XVII stoljeću, au Rusiji - čak i na kraju XIX. Kako se ispostavilo, rt ogrozd savršeno prilagođen različitim tlima i prinosi usjeva u sub-tropskim i neke od njegovih sorti - i u umjerenoj klimi. Iz ovog bobica priprema kiseli krastavci, juhe, suši se, da ljekovita čajevi, džemovi i čuva. I jesti sirovo u salatama. Physalis kiseli - vrlo zanimljiv predjelo. Napravite priprema kod kuće lako, i molimo ga da ćete imati tijekom cijele zime. Pokušajmo ga kuhati.

Physalis, postoje tri glavne vrste. „Jagoda” daje vrlo male plodove, slatko, uz jagode. Ovaj razred se koristi za izradu džemova i marmelada, suho kao grožđice, a koristi se za deserte. „Peruanski trešnja” i „meksički paradajz” su slični u okusu, ali se daje plodove različitih veličina (kao što je jasno iz određenog imena). možete napraviti ukiseljeno physalis tih dviju vrsta. Odabir zrelih plodova. Oni su lako prepoznatljivi po suhom usahlom box svjetiljku. Jednom unutar bobica je evoluirala.

Prije kuhanja kiseli physalis plodove mora prvo očistiti slučaj se sastoji od (bivše Lantern). To je najbliži srodnik velebilje prekriven ljepljivom tvari koje se moraju isprati. „Meksička rajčica” je posebno istinito. Bobice prvo ispere sa toplom vodom i zatim blijeda u vrućoj vodi. Tako smo dobili osloboditi od viška prirodnih ljepila.

Usput, to bobica može biti u inozemstvu i sol - na isti način kao nam poznate krastavaca. Physalis kiseli recept sugerira da to učini. Pripremljeni litre crnog ribiza posude stavi list, grančicu kopra i estragona, tri režnja češnjak. Mjesto ispere plod Physalis. Gornji poklopac s ribizla lišća i prelijte vruće marinadu. Ona se priprema od litre vode, lovorov list, šećer na svoj ukus i 50g. sol.

Kada tekućina u lonac malo ohladi, dodaje žlicom ili više esencije octa. Zatim se kiselo physalis sterilizira na 85 ° C tijekom 10 minuta, nakon čega su hermetički zatvorene posude s metalnim poklopcima. Spremnici treba se polako okrenuo i pustiti da se ohladi ispod pokrivača. Mjesec dana kasnije da je uređaj spreman za uporabu. Možete eksperimentirati sa začinima koje možete staviti na rt ogrozd ili dodati marinada. Pokušajte koristiti pupoljci klinčića, cimeta, klinčića i graška, lovor list. Dobro dođe marinirati physalis s drugim povrćem (paprike, na primjer).

Tu je još jedan recept za domaću. Na dnu litra sterilizirane staklenke utvrđenim cvat kopar 2, 3 kupina list malo ribanog hrena, 2-3 graška crni i piment. Čvrsto ispunjava plodove Physalis. Zatamnjenja od lovor list. Ispuni svu vrelu vodu, pa daje da odstoji pet minuta, nakon čega se voda odvodi kroz gaza. Ispuniti slane l vode u kojoj se kuhati dvije žlice soli i šećera prstohvat. Stavite u staklenku, dvije režnja češnjaka. Izlijevanje 2 žlice 9 posto ocat. Zamotana pokriva. Kiseli physalis okrenuo naglavačke, dajući cool.