Vaše kraljevsko jelo je božićna guska

Ako još uvijek razmišljate, nego da iznenadite svoje goste i obitelj na Božić ili čak i na bilo koji drugi praznik, dovoljno je da podignete mozak. Već smo izmislili sve za vas. I pobrinimo se da je božićna guska na vašem stolu. Naravno, ne živjeti, ali, kuhani prema našim receptima.

Ako želite da vaša guska postane sočna, pržena i vrlo ukusna, sljedeći recept je samo za vas.

Božićna guska pečena u tijestu

Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• guska (težine oko četiri kilograma);

• sedam do osam krumpira;

• jedan luk;

• tri češke češnjaka;

• malo brašna;

• lisnatog lista;

• kušajte sol i papar.

Kako pripremiti gusku Božić:

1. Prvo morate pripremiti pticu. I da to učinite, trebali biste dobro oprati gusku, a zatim je osušiti. Nakon toga morate ga trljati unutra, a također na vrhu s solom i paprom. Tada guska mora biti napunjena češnjakom (slomiti), luk (rezati u kocke), krumpir (rezati), ali prije toga krumpir mora biti slana, paprike i pomiješana s lukom i češnjakom. Na kraju smo šivati peritoneum guske i vezati šape.

2. Sada napravimo test. Da biste to učinili, ulijte brašno kipućom vodom i napravite tijesto, kao u knedle. To jest, ona mora postati elastična i elastična. Namjestite tijesto u tanak, ali ne proziran sloj.

3. U središtu pokusa, morate položiti gusku i staviti je u njega, kao u omotnici. U dojci ptice (trebali bi ležati na leđima), trebali biste napraviti rupu veličine oraha. Tijesto treba lagano nabijati vilicom, tako da ne nabubri u pećnici. Onda maskiramo tijesto s jajima i stavimo ga u pećnicu, već zagrijavamo do 200 stupnjeva, četiri sata.

4. Prilikom posluživanja stola, tijesto treba pobijediti (ne može se jesti, to je samo za pečenje).

5. Pa, sada je naša božićna guska spremna. Bon appetit!

Ali za one koji ne vole eksperimentirati, pripremili smo još jedan recept. Ovaj recept za izradu gusaka smatra se tradicionalnim.

Božićna guska s jabukama

Potrebni sastojci:

• jedna guska (oko 4 kilograma);

• 12 jabuka;

• jedan dunja;

• dva mrkva;

• jedan luk;

• dvije stabljike poriluka;

• jedan korijen peršina ;

• jedan korijen celera;

• tri lisnata lišća;

• pet komada mirisnog papra ;

• pet komada klinčića;

• četiri žličice soli;

• tri žličice mljevenog crnog papra;

• 150 ml crvenog jaka vina;

• 750 ml vode.

Kako pripremiti božićnu gusku u jabukama:

1. Djetlić mora biti očišćen od topa, ispran i podijeljen u osam dijelova (potrebno je ukloniti kamenje). Šest jabuka treba rezati na četiri komada i ukloniti kosti.

2. U velikim komadićima odrežite sljedeće sastojke: mrkve, poriluk, peršin, jedan luk i korijen celera.

3. Pomiješati sol i papar. Zatim uklonimo gusku i trljajemo gusku sa začinima iznutra i izvana.

4. Stavite jabuke u trbuh guske (koliko će se uklopiti) i dunja.

5. Koristeći čačkalice, spojimo rubove kože na abdomen, a zatim zategnite kožu navojem, istezujući nit između pincasta za pojačanje križanja. Grlo se može puniti jabukama i šivati.

6. Ulijte vodu u posudu, dodajte vino, papriku, češnja i lišće. Zatim postavite gusku i ostatke punjenja.

7. Zatim šaljemo pticu u pećnicu s temperaturom od 180 stupnjeva pola sata. Nakon 30 minuta guska se malo sipati sokom, okrenuti i vratiti natrag u pećnicu.

8. Božićna guska pečena je oko sat i pol. Tijekom tog vremena potrebno je nekoliko puta natočiti i preokrenuti.

9. Nakon što je prošlo sat i pol, guska treba izvaditi, pored nje stavi jabuke s uklonjenom jezgrom. Ptica bi se trebala izlijati i staviti u pećnicu još petnaest minuta. U ovom slučaju, potrebno je da guska položiti grudi gore.

10. Nakon petnaest minuta, ptičja i jabuka treba ponovno izlijati i poslati u pećnicu još petnaest minuta.

11. Onda guska mora biti podmazana slanom vodom, omotana u foliju i stavljena u pećnicu još pola sata.

12. Uklonite čačkalice prilikom posluživanja.

Usput, ova Nova godina će biti odličan ukras stol. Njegova aroma i prekrasna zlatna kora, iznimno apetitan izgled i nevjerojatan ukus odmah "kažu" gostima da ste izvrsna hostesa!