Ukusna jela od purana

Turska se smatra izvrsnim prehrambenim proizvodom, kojeg gotovo svi ljudi mogu koristiti, bez obzira na zdravstveno stanje. Redovito konzumirana jela od purana bit će od velike koristi za bilo koji organizam. Turska je pogodna čak i za djecu koja pate od alergija na hranu. To je puretina, to jest meso iz koje je mamac djeteta počinje od 9 mjeseci njegova života.

Posude iz turske uvijek su povezane s početkom božićnih blagdana. Na Zapadu postoji čitav kult kuhanja ove ptice. U našoj zemlji bilo je prilično teško dobiti tursku, pa se smatrao tradicionalno svečanim jelo. Ali u našem vremenu, kada se purica počeo sve više pojavljivati na policama raznih trgovina, ta su jela gotovo uvijek dostupna.

Dijetetski jela iz purana mogu se pripremiti i iz dijelova ptice i iz cijelog trupla. Ako želite kuhati cijeli puretinu, trebat će vam pećnica ili velika mikrovalna pećnica, budući da je ova ptica vrlo velika i ne može stati u standardnu mikrovalnu pećnicu.

Sljedeći recept za jelo od purana razlikuje se od originalnosti i pikantnog ukusa. To će zahtijevati puricu; 0,4 kg teladi jetre; 0,4 kg oraha bez ljuske; 3 jaja; paprika; 50 g maslaca; mlijeko; 0,2 kg pšeničnog kruha.

Orahe su oprane kipućom vodom i očišćene od grube hrane. Nuts su tlo na stanje uniformnosti. Teletina jetre pržena u ulju. Kruh je natopljen mlijekom. Pomiješaj pire od jetre, razbijenog kruha, jaja, maslaca. Treba dodati pripremljeno mljeveno meso. Ljubitelji vrućeg mesa mogu dodati papriku. Tijelo ptičice se protrlja mješavinom papra i soli. Turska je napunjena mljevenim mesom, a zatim pečena dok ne kuha u pećnici, redovito prelijte sok od mesa i okreće trupla. Vrijeme kuhanja purana ovisi o veličini. Najbolje je odrediti stupanj spremnosti trupla s posebnim termometrom za meso. Spremni puretina sjeckan je u komade i poslužen crvenim umakom i crnim vinom.

Božić puretina :

Za ovo svečano jelo trebat će vam trupla puretine; Čaša riže; 0,5 kg šljiva; 0,4 kg oraha bez ljuske; 50 g maslaca; 4 jabuka; 3 žlice masne majoneze; 100 ml kiselog vrhnja; sol; papar.

Tijelo purice temeljito se ispere i osuši. Pažljivo se utrlja mješavinom papra i soli, kako izvan tako i iznutra. Kuhana riža je pomiješana s finim sjeckanim šljive, sjeckanim orasima i komadićima odresanih jabuka. Pripremljena trupla popunjena je mljevenim mesom, nakon čega je šavana, podmazana smjesom od vrhnja, majoneze i maslaca. Ptica se kuha na temperaturi od 180-190 ° C u pećnici. Mora se povremeno prevrtati i zalijevati sokom od mesa koji se oslobađa tijekom kuhanja.

Druga jela iz purana omogućuju vam da odaberete točno recept koji ćete vi i vaše kućanstvo najviše voljeti. Ove su jela recept za turski gulaš s lukom. Za pripremu ove jela potrebna vam je 1 kg puretina; 8 srednje žarulje; 5 rajčica; 50 ml paste od rajčice; 200 ml crnog vina; Sjeckani peršin, celer i kopar; Trećina limuna; 50 g maslaca; Paprika, sol.

Za kuhanje jela, tikvicu izrezati na kriške, lagano kucati, posuti paprikom i mljeveni crni papar, sol i pržiti sa svih strana sve dok ne nastane kora. U mesu dodajte luk, kockice, tijesto od rajčice i sjeckani rajčice. Ugasite meso na srednjoj vatri dok ne kuhate. 15 minuta prije kraja kuhanja u posudi dodati trećinu sok od limuna, vina i zelenila. U ovom trenutku, meso može biti slano po vašim željama.