Što možete napraviti od ružičastog lososa: recepte

Pink salmon je najpopularnija vrsta u našoj zemlji od obitelji Salmonidae. To je vrijedna komercijalna riba, široko rasprostranjena u vodama Arktika i Pacifika, poluotoka Kola, rijeke Lena u Sibiru i Koreji. Pink salmon iz svih svojih rođaka je najpristupačniji i po cijeni. Može se naći u konzerviranom, zamrznutom ili svježem obliku u bilo kojem supermarketu.

Ovo je izvrstan izvor proteina i omega-6, omega-3 masnih kiselina. A posljednja u 100 g proizvoda toliko je pokrivena 100% dnevne ljudske potrebe za njima. Razgovarajmo o tome što se može kuhati od ružičastog lososa i kako ne pokvariti ovaj vrijedan proizvod. Uz tajne kuhanja, nudimo i nekoliko zanimljivih recepata koji mogu ukrasiti i svečani stol.

Kako kuhati ružičasti losos?

Najlakši i najbrži način za pripremanje ružičaste lososa je kuhanje. Prije nego započnete ribu treba pripremiti. Sve ovisi o tome kako je kupljeno: trupove, pahuljice ili odreske. Zapravo, za juhu i razne juhe, prva je opcija najbolja. Ribu treba temeljito kopirati, izlijevati i isprati pod tekućom vodom. Smrznuti proizvod se odmrzava pri sobnoj temperaturi. Što se tiče stvarnog procesa kuhanja, onda:

• Stavite komade ribe ili trupla u hladnu vodu, ponesite kuhati i zatim smanjite vatru na prosječnu razinu;
• Sol na samom kraju kuhanja;
• Kuhajte ribu pod zatvorenim poklopcem, tako da ćete zadržati miris i juiciness;
• Kako bi se osiguralo da se komadi ne raspadnu, dodajte male količine biljnog ulja u bujon;
• Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada, jer je cijela trupla dovoljno 20-25 minuta, a meso treba lako podijeliti na pojedinačne ploče.

Ne svatko zna što se može kuhati od ružičastog lososa svježe ili smrznute. Prvo, preporučujemo mirisnu i jedinstvenu finsku kremu. Tko, ako ne i sjeverni ljudi i pohlepni ribari, zna smisao crvene ribe.

Lohikeyto

Pod neobičnim i teško izraženim imenom leži tradicionalna finska juha crvene ribe. Gust je, bogat i bogat, jer je pogodan za zimsku večeru. Komplet proizvoda je jednostavan i pristupačan:

• Pink losos (filet) - 350 g;
• Porile - 1 komad;
• Krumpir - 350 g;
• Masna krema - ¾ šalica;
• Voda - 3 šalice;
• Maslinovo ulje - 3 tbsp. L .;
• Lisnati list;
• Maslac - 1 tbsp. l.
• Škrob - 1 tbsp. l.
• Sol, kopar, limun, papar - okus.

Ovo je najoptimalnija, proračunska i brza verzija onoga što možete kuhati. Od svježe zamrznutog ružičastog lososa ili svježe. Proces će trajati najviše pola sata.

U loncu s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje i stavite fino nasjeckani poriluk na nju. Čim postane meka, dodajte vodu, lovorovca i ostavite da kuhate na visokoj vrućini. Stavite krumpere izrezane u velike komade (ili male jednodijelne) u lonac. Kuhajte dok ne budete spremni. Zatim dodajte komade ribe, kuhajte 5 minuta, ulijte u kremu i dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte škrob s jednog st. l. Voda, potpuno ga otapa. Kashitsu dodati u tavu i kuhati juhu do guste. Možete povećati ili smanjiti količinu škroba ovisno o želji okusa. Što je više, to je gušća. U vruću juhu dodajte maslac. Prije posluživanja, svako posluživanje je obilno posuto ljekovitim biljem i posuto sokom od limuna.

Kuhanje za par

Ovo je izvrsna opcija za one koji su postili, dijete ili samo žele organizirati nekoliko dana slobodno za tijelo, na primjer nakon blagdana. Što možete kuhati od ribe? Pink salmon je riba iz koje je moguće napraviti izvrsne odreske za par. Nije potreban poseban recept. Dovoljno je imati pile ili multivarka s tom funkcijom. Pa, onda cijela stvar - u vašim osobnim sklonostima.

Koristite drugačije povrće. Na primjer, mrkva, kukuruz, tikvice ili zeleni šparoge grah, grašak, grah, kao i razne zelje. Crvena riba savršeno nadopunjuje špinat. Možete kuhati sve zajedno ili pojedinačno. Za jelo nije izgledalo svježe, dodajte češnjak, sok od limuna ili malo umak od soje, razne začinsko bilje.

Grilanje ružičastog lososa je ukusno

Pink salmon je zaradio slavu suhe ribe, koje je u prženom obliku prilično teško, pa čak i ukusu posebnu. Mišljenje je apsolutno pogrešno. Riba je izvrsna za prženje, samo trebate znati kako to učiniti.

Prvo, marinade. Potrebno je osigurati da meso ribe ostaje sočno tijekom pripreme. Koristite umak od soje, sok od limuna, vino, vrhnje, najprikladnija je bijela i crna mljevena paprika, đumbir, bosiljak, kopar, peršin.

Drugo, imajte na umu da možete napraviti ukusne pržene riblje komade od ružičastog lososa samo ako su zadovoljeni uvjeti temperature i vremena. Ako pretjerate filet u tavi, to će biti beznadno suho. Daljnji položaj može spasiti samo umake i razne zamjene.

Treće, pržite ružičasti losos bez uklanjanja kože, tako da se neće raspasti i ostati sočan. Nije potrebno rezati filet u sitne dijelove, poželjno je prije posluživanja odrezati u dijelovima.

Pečeni ružičasti losos u medonosnoj marinadi

Recept je iznenađujuće jednostavan, ali istodobno originalan i zanimljiv. Ružičasti losos, kuhan u pikantnoj marinadi, ispada sočan i nježan. Sve što vam treba je losos filet (oko 1 kg), 1 tbsp. l. Maslac (rastopljen), smeđi šećer, maslinovo ulje, med, umak od soje i češanj češnjaka (zgnječen).

Podijelite ribu u osam jednakih dijelova. U plitkoj i širokoj zdjeli pomiješajte sve preostale sastojke dok ne postane glatka. S dobivenim marinadom ulijte ružičaste filete lososa i ostavite najmanje 30 minuta, ali ne više od sat vremena. Pripremljene komade pržite u tavi (roštilj ili s nepropusnim premazom) dok ne kuhate. Najprije ih položite korjenjem i kuhajte 10-20 minuta. Zbog niske topline. Povremeno vode ostaci marinade. Spremni meso treba se laminirati na ploče. Poslužite ribu vruće, s povrćem i povrćem i umakom laganog jogurta s koprima i limunom. Ovo jelo izvrsna je varijanta onoga što se brzo i ukusno može kuhati iz fileta ružičastog lososa.

Pink salmon na drvenom ugljenu

Ova metoda pripreme je nešto slična prethodnom. Kao i kod opcije za prženje, ne zaboravite prethodno namočiti ribu u marinadi, kao i vrijeme. Pink losos, kuhani na drvenom ugljenu, može ukrasiti prijateljska okupljanja i raznovrsiti sve uobičajeno meso roštilj. U tom slučaju treba predvidjeti svježu ili rashlađujuću ribu, jer će zamrznuti biti osjetno lošiji u kvaliteti i okusu. Mnoge su varijante onoga što se može kuhati od ružičastog lososa na ugljevlju. Koristite cijeli trup ili dijeljene odreske, dijelove fileta ili napraviti šiške kebabs.

Ružičasti losos na ugljevlju u cijelosti: recept

Trebat će vam velika riba, mase 1,5-2 kg. Očistite ga od vage, crijevo, temeljito isperite pod tekućom vodom. Zatim rešetkom na sve strane i iznutra s maslinovim uljem solom i paprom. Možete ga staviti s limunom s zelenom kopricom i peršinom. Stavite ribu na foliju, uljuljkani, i s podupiračem okretaja tako da je glava privukla rep. Oko ribe, stavite malo čelika i dodajte vodu. Kuhajte ribu na drvenom ugljenu na sat, a zatim pustite da se ohladi i poslužite se za stolom.

Kako mogu napraviti ružičasti losos u pećnici?

Jedan od najpopularnijih načina izrade ružičastog lososa je pečenje u peći s dodatkom raznih povrća, začina i začina. Ima onoliko recepata koliko ljubitelji crvene ribe. Glavno načelo u ovome slučaju nije prekomjerno eksponiranje, inače će meso biti suho. Optimalno vrijeme kuhanja je 30-35 minuta, izmjena u jednom ili drugom smjeru, ovisno o veličini komada ili trupu.

Započnite upoznavanje s prženim ružičastim lososom iz najjednostavnije inačice. Podijelite trupla na dvije velike vrpce, izvucite ih iz kostiju. Pripremite plitku posudu za pečenje kako bi se uklopila u ribu. Na dnu stavite komadiće maslaca (4 žlice) i 2 žlice. l. Sjeckani peršin ili kopar. Stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 240 ° C. Ostavite sve dok trava ne počnu sjekivati u rastopljenom ulju. Izvadite oblik i stavite ružičastu kožu od lososa. Pecite u pećnici 8 minuta. Zatim uklonite oguliti (trebao bi se lako odvojiti), soliti ribu i sezonu s paprom. Vratite je u pećnicu 5-10 minuta. Podmazati pripremljenu ribu s maslacem i posuti zelenom bojom, prije posluživanja, ukrasite limunastim klinovima.

Nemoguće je spomenuti takav način stvaranja ružičastog lososa u pećnici, poput pečenja u tijestu. Može biti kvasac, pjegavo ili čak pješčano. Obratite pozornost na još jedan tradicionalni finski recept - Kalakukko pita. Tijesto je izrađeno od mješavine pšeničnog i raženog brašna. Najvažnija stvar u ovoj pite je punjenje, koje se sastoji od komada crvene ribe, svinjetine i masnog vrhnja.

Lagano slanog ružičastog lososa

Na pitanje što se može pripremiti od ružičastog lososa (smrznuto ili svježe) za zalogaje, najbolja opcija je pikantna slanina. Proces je vrlo jednostavan u izvršenju. Vrijeme pečenja izravno ovisi o veličini ribe. Dakle, za trupove težine 1-1,5 kg je dovoljno 4-5 dana, mali komadi ponekad traju jedan dan. Kad kuhate lagano slanu ribu, promatrajte udio šećera i soli 1: 2. Utrljajte s mješavinom riba i gustim slojevima u zapečaćenoj posudi. Stavite je u hladnjak i uzmite ga. Na putu možete dodati sok od limuna, različite zelje (najpopularnija kopra), papar. Spremne ribe mogu se koristiti za izradu sendviča, kanape, nezaslađenih profiterola s punjenjem od sira, itd.

Što možete kuhati od mlijeka svježeg ružičastog lososa?

Ako je sve dovoljno jasno s ribom i može se kuhati bilo kojim od općenito poznatih načina kuhanja, jedino razumno pitanje je što učiniti s mlijekom. Ponekad stavlja čak i iskusnu domaćicu na slijepu ulicu. Salmonidi su velike veličine i premda je ružičasti losos njihov najmanji predstavnik, mlijeko je prilično velika. Nećemo uloviti u određene recepte, već se podsjećamo da je to dio ribe i stoga se može pripremiti sa svim gore navedenim metodama.

Za početnike, sugeriramo da možete kuhati od ružičastog lososa, a iskusniji su sigurno gurnuli nekoliko zanimljivih ideja. Priprema ribe ne smije se odmarati na određenom receptu. Ovo je vrlo zanimljiv, koristan i ukusan proizvod, koji je jednostavan za ulazak u svakodnevni izbornik na različite načine. Kuhati, pirjati, pržiti, soliti, ispeći, kuhati na roštilju. U jednoj riječi, eksperiment.