Torta „Pepeljuga”: recept prema GOST i korisnih savjeta

Torta „Pepeljuga” - desert, koji je izašao u vrijeme perestrojke. To je pripremljen na posebnim pločama i sama desert je otišao na prodaju u dijelovima. Ovaj proizvod je dobila veliku popularnost i dalje biti u potražnji i nakon na police počeli pojavljivati na desetke i stotine drugih slastica.

Kratak opis tehnologije pripreme prema GOST

„Pepeljuga” kolač proizveden od nekoliko čokoladnih kolača koji debljina ne prelazi 1,5 cm. Sve bijele kreme kolača recoat (debljina ovog sloja bila je ista). Gornji dio je bio pun čokoladni kolač.

Za pripremu krema se koristi griz i maslac. U test, možda ste primijetili prisutnost soda, ali njegova struktura nije tijesta nalik na shortcakes poznati „Praško kolač”.

Danas postoje mnoge mogućnosti za pripremu ovog jela, ali u nastavku će biti poslan na receptu, koji je sastav maksimalne kampanje na recept sovjetskim vremenima.

Recept „Pepeljuga” sovjetskog torte

Za početak je pripremiti sve potrebne proizvode.

Kako pripremiti pravi kolač, „Pepeljuga”? Recept je sljedeći:

1. U početku, morate napraviti kolač. Srušiti mikser 4 proteina jaja, dodajući prstohvat limunske kiseline i 100 g šećera.
2. Trebate trljati žumanjke sa 100 g šećera.
3. Protein i žumanjka i miješati dodati 100 ml vrhnja.
4. U odvojenom spremniku smjese brašna 300 g 1 h. L. soda, dodati 3 žlice. l. i 50 g kakao maslaca, izlupati do glatke.
5. Nakon toga, dobiveni tijesto lagano sipanja smjese jaja i mućka se temeljito s žlicom. Mikser je u ovom slučaju bolje je ne koristiti, jer je tijesto gubi svoju lakoću. Trebate poremetiti stanje potpune homogenosti.
6. Sada ulijte tijesto u obliku koji je prvo potrebno mazati maslac, i poslati u pećnici 20 minuta za pečenje. Pećnica treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta, morate provjeriti torte, probode utakmicu - ako nema testa počiva na njemu, onda je tijesto spremno.
7. Biskvit iz pećnice, a nakon hlađenja prerezao tortu na 2-3.
8. Dok kolač hladi, možete kuhati kremu. U tu svrhu, dovesti do 400 ml kipuće mlijeko i dodajte 3 žlice. l. griz. Krupa mora krčkati oko 15 minuta. Sve vrijeme koje je potrebno da se poremetiti do guste kaše.
9. Munk ohladi i 200 grama maslaca, šećera i vanilije pakiranje patiti limunsku kiselinu. Svi sastojci temeljito promiješati.
10. Za glazuru je potrebno rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji s mlijekom.
11. Nakon toga, možete početi sastaviti tortu. Kolači lagano premaza sok od naranče, nakon čega je svaki sloj se tretira s kremom (bolje da je ne premazati na rubovima, koji je krema nije tekla izvan kolač).
12. Na vrh desert preliti vruću čokoladu, zatim posuti orasima ili druge ukrase.

Da bi začin, morate koristiti pola soka od naranče. Za pripremu čokolade, trebat će vam 100 grama. tamna čokolada i 50 ml mlijeka. Torta „Pepeljuga” je spreman - možete se prijaviti za bilo koju tablicu kao desert.

Moderni kolač recept „Pepeljuga”

Mnoge mame se pitaju o tome kako iznenaditi svoje kćeri rođendan, napraviti odmor nezaboravnim? Pripremite modernu verziju desert „Pepeljuga” je to moguće, koristeći sljedeće sastojke:

1. Margarin - 150 g
2. Brašno - 80 g
3. Kakao - 1 žlice. l.
4. Protein - 7 kom.
5. Šećer - 4 žlice. l.
6. Malina sirup - 100 g
7. Šafran - 1 žličica ..
8. Želatina - '15
9. Voda - 100 ml.
10. Čokolada - 100g
11. Maslac - 50 g
12. Jagode - '50

Recept:

1. Potrebno je smanjiti margarin u posudu dodajte brašno, kakao. Pažljivo samljeti sastojci DODA jednog proteina i ponovno promiješati.
2. Na pečenja treba staviti tijesto i poslati u zagrijanu 240 stupnjeva peći 15-20 minuta. Nadalje gat dati pleh i hladan.
3. Tijekom tog vremena, možete bič 3 bjelanjka dok pjenasti države, postupno dodajući šafran. Nakon pola smjese DOD rastopi želatinu.
4. Gotovom kolač prelije krema.
5. više 3 proteina morate bič dok pjena uzimajući postupno uvođenje šećer. Većina krema mješavina sirupom i želatinske ostatak, tada se smjesa nanese na kolač.
6. Čokolada i maslac treba istopi, a zatim pokriti ih kolač. Kada se čokolada ohladi, to će biti moguće ukloniti kolač iz kalupa i ukrasite tortu ostatke kreme, jagode, orasi, ili drugih ukrasnih elemenata.

Torta za rođendan djevojke spremne. Djevojčica i njezini prijatelji je poslastica će se žaliti. Ovaj kolač „Pepeljuga” se razlikuje od sovjetske verzije, ali okus nije gore.

zaključak

Priprema i varijante desert je vrlo jednostavan za pripremu ne troši puno vremena i truda. Ovi kolači mogu se koristiti za odmor. Tretira će uživati i djeci i odraslima, a neki slatki zub čak i prisjetiti se starih dana kada su takvi kolači uživaju nevjerojatnu popularnost.