Tjestenina ... Mamma mia, kako je ukusna!

Pravilno kuhana tjestenina po sebi su ukusna i hranjiv. Ali kako možete odoljeti a da ih ne ispunite sa sirom umak, umak od mesa ili kiselo vrhnje punjenje gljiva i prženim lukom?! A kolika je napast da ih kuhati lonac ili tjestenine lapshevnik ... - Ljubavi, ja ću vas uništiti!

Gdje su izmislili tjesteninu? Prema glasinama - u Italiji, gdje je nagnuo misli Kosi toranj u Pisi, mrmljajući Firence fontana i liže kamenog pločnika nemilosrdno grad venecijanski more. Tu je također supstituirani sunce ružičaste bokove rumen sočne rajčice, maslinovog lišća drhtaj u očekivanju sezone žetve, a dozrijevaju u posebne spremnike, rasol sira i tmurno predstavnici mafijaških klanova će oštriti noževe ogroman, krvoločan pogledavši mladog češnjaka.

Požurite, požurite, dobro zali tok! Mi smo počeli kuhati tjesteninu!

Volim bosiljak i origano, koji strance zafrkavati riječ „origana”. Predlažem svejedno ravnodušnim pridružiti i pokušati kuhati jednostavno, brzo, ali nevjerojatno ukusno jelo od tjestenine u mesnoj umaku s bosiljkom i rajčicom.

To kuhar će me izbaciti iz kuhinje za one riječi, ali ću reći kao što je to: uzeti špagete, rogove, školjke ili rezance - i dalje! I kuhati ih u skladu s pravilima u slanoj vodi. Nadam se da svi znaju kako kuhati tjesteninu? U svakom slučaju, ponavljam: bilo tjestenina nužno bačen u već kipuću vodu. Ometati i pobrinite se da oni ne budu zajedno, Bates vatru na srednje i kuhajte 8-10 minuta. Voda iz gotovog tijesta je iscrpljen, tjestenina baca u cjedilo i prelijte rastopljenim maslacem ili umakom.

Umak s rajčicom i bosiljkom

Stavite na vatru čistu lijevanog željeza tava i sipati tri žlice biljnog ulja. Crush češnjak - dva ili tri češnja i nemilosrdno baciti ga na vrućem ulju. Dok je u kuhinji pruža prekrasan miris pečenog češnjaka, brzo i fino nasjeckajte luk. Isjeckan luk češnjak kriške, poslati sljedeće - u vrućoj usta tavi i rumenila, miješajući veslo. To je vrijeme da pilećeg mesa. To bi trebalo dodati u tavu i pomiješati s zazharki da za vrijeme miješanja stekao je ujednačenu konzistenciju i boju. Sada dodajte pola čaše suhog vina. Smanjite vatru i neka naš umak čami u očekivanju sočne pulpe rajčice. Rajčica može biti svježe i sjeckani bez kože može biti sačuvana - kao što želite. Pretvorila u pire rajčice uvesti u umak. I ostaviti da čamiti na nekoliko minuta dok se raspasti je vrlo mala hrpa zelene ili zagasito crvene boje bosiljka. Umak treba dodati malu žlicu soli. Nakon dodavanja plemenita bilja, ojačati vatru, i čim se umak počne kuhati, možemo pokriti posudu s poklopcem i isključite vatru. Nakon pet do deset minuta, umak potpuno infuzije. Prethodno kuhana tjestenina mix s umakom i da će podnijeti na stol.

sastojci:

Tri stotine grama tjestenine, trista grama mljevenog piletine, pola kositar (chetyrehsotgrammovoy) rajčica, hrpa bosiljka, neki češnjak, luk, sto grama suhog vina, soli na okus.

Slatka verzija tjestenina - lapshevnik sa sirom

Slatka tjestenina podsjeća sovjetskim djetinjstva i vrtića složenaca ... slatko obrisala suzu. Nemojte se omesti. Za pripremu tjestenine lapshevnika ne vole jela od tjestenine, koja će napuniti umak. Tjestenina mora upiti svu vodu. Do ploča dosegne bazu, dvjesto grama sira treba samljeti i pomiješati sa pretučen u pjenu jednom piletine jaje, baci šaku opranih grožđica, šaku maka prisolit, pospite šećerom (dvije žlice) i miješati temeljito zajedno s tjesteninom. Od unutar tepsiju smazhem maslacem, pospite krušnim mrvicama i makom postrojilo lapshevnik. Pecite na 180 stupnjeva. Te će pružiti gotovu verziju slatkog tijesta s marmeladom i maslacem ili kiselim umakom od vrhnja.