Tijesto recept za palačinke za svačiji ukus.

Ah, dobri palačinke - blinochki, osobito s cijevi vruće! Topla, mirisna, ružičasta ... Što ruski poklade stol će koštati bez njih? Da, jedina kojoj je ljubavnica ne zna kako je njihova peć. Proklinjati svoj popularni glasine, pod nazivom nenaoružan i lijeni. A kako ne treba smatrati kao, mi zasukati rukave, staviti na pregačama i otići u kuhinju kako bi naučili nove recepte!

Tijesto za palačinke razlikuju, obično bez kvasca ili kvasac: kefir, kiselo mlijeko i otopinom soli. Nauka o akrobatskom letenju za domaće kuhinje - choux tijesto za palačinke, što također može biti sa kvascem i jedan bez. Tava za prženje izabran poseban, palačinke ili lijevanog željeza s debelim dnom. Pan premazani neslan svinjske masti ili biljnom ulju, a zatim zagrije na izmaglicu. Vrlo često, prva palačinka uvijek pijan dobiti s obzirom na činjenicu da je površina za kuhanje nije dovoljno zagrijao. Najviše jednostavno pripremiti palačinke - skorodumki s njima i započeti našu malu radionicu.

Tijesto recept za palačinke №1. Skorodumki.

Proizvodi: prosijati brašno približno 160 g nemasna kravlje mlijeko 2,5 šalice, 2 jaja, svježe šećer 30 g, sol 3 c, istezanje. 40-60gr ulje.

Sve komponente mix i umutiti dobro sa mikserom. Prije nego što je ova jedinica, temeljni značaj bio slijed povezivanja proizvoda. Tako, na primjer, kako bi se izbjeglo kvržice ispostavilo, prvi obrok u kombinaciji s malom količinom tople tekućine, a tek onda, nakon dodavanja tučenog jaja, izlio ostatak tekućine volumena. Tijesto je spreman, možete početi pečenje

Tijesto za palačinke recept №2. Tradicionalna kvasac.

Sastojci: 320 gr prosijanog brašna najviše kategorije (2 visokih čaša) po litri vode ili mlijeka, 2 svježa jaja rasti. ulje 40 g, 15 g svježeg kvasca, soli se stavlja na okus, šećer 30 grama.

Dodajte sve sastojke u toploj tekućini i promiješajte. Ne bojte se, ako je formirana razredi, onda raspršiti tijekom fermentacije testa. Stavi iskušavanje spužvu za oko 3 sata. Tijesto je spreman.

Recept za tijesto za palačinke №3. Na fiziološkom otopinom.

Sastojci: 1 litra svježeg krastavca slanom vodom, 320 grama brašna, ili koliko će se 10 grama soda, rasti. ulje 40 gr.

Nestašna sipati sodu i brašno, broj posljednjeg ovisi o tome što se na kraju - palačinke ili fritule. Temeljito miješati sve i pržiti. Malo preciznije, jer smo raspravljali pripremu palačinki: palačinka tijesto više tekućine.

Test Recept za palačinke № 4. Na kiselo mlijeko.

Sastojci: 320 gr prosijanog brašna najviše kategorije (2 visokih čaša), 4 svježa jaja, šećera 30 grama, kiselo mlijeko 2 šalice rasti. ulje 60 g, soli za okus.

Spojite mikser i umutiti sve sastojke osim bjelanjaka. Proteini, tukli odvojeno i ući u tijesto nakon što je umijesi. Možete ispeći.

Tijesto za palačinke recept №5. Sibirski piva.

Proizvodi: brašno zahtijevat će 1 ili 2 vrste (ali ne više), oko 1 kg, 1 litru kipuće vode normalne temperature (hladno ili vruće i audio), 0,5 litara mlijeka bez kiselosti, 2-3 svježa jaja (važno) natrijeva sol i 10 ° c.

Ovaj recept je poseban, prenosi s koljena na koljeno u istoj obitelji Omsk i snimio riječi starijih žena u obitelji. U vodi (3.4 litara), miješanje ispuniti brašno sode bikarbone i soli, potom sve beat do homogene mase. Zatim, tijesto treba razrijediti s hladnim mlijekom i miješati tijesto je kao debeli vrhnjem. Sada zakuhati tijesto oko čašu kipuće vode, promiješati i opet dati svjež. Posljednji korak - dodavanje tukli jaja. U konačnici, naš Tijesto treba biti poput tekućeg vrhnja. Ove palačinke bolje pržiti na masti.

U zaključku, možemo reći da je kuhanje palačinke - to nije samo proces kuhanja, a ako želite trenutak nacionalnog identiteta. Kad smo ih kuhati, mi dodir živote svojih ljudi i mnogih generacija svoje obitelji. Htio bih ruskom nisu postali bez korijena kozmopoliti, a da znaju i vole tradiciju svoga naroda, uključujući i one koje se odnose na pripremu nacionalnih jela.