Crveni kupus. Što kuhati od toga?

Crveni kupus u broju određenih hranjivih tvari prelazi njegovu sestru, bijeli kupus. Na primjer, vitamin C, sadrži dvostruko više, i tako korisno za ljudsko tijelo karotena i sva četiri puta!

Plus crveni kupus sadrži antocijana. I njihova redovna ishrana pomaže da se smanji rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava i organa vida, kao i oni pomoći našim tijelima bave zračenja. Usput, kupus antocijana dati ovakvu crveno-ljubičaste boje.

U tom prijenosu hranjivih tvari ne postoji kraj. Bogati u tim antioksidansima, i kupus, koji se bore s otrovnim tvarima u našem tijelu. Čak i najatraktivniji za lijepe polovice čovječanstva - antioksidansi pomažu nositi se sa znakovima starenja.

I, naravno, ovo povrće je bogato raznim hranjivim tvarima i mineralima. Ovo željeza, kalija, magnezija, ugljikohidrati, proteini i razne vitamine. Što može se kuhati od toga?

Kiseli crveni kupus sa repa

Pripremiti potrebne 10 kilograma crvenog kupusa, oguliti ga izvana lišća i usitniti. Jedna velika limuna rešetki, ne zaboravite očistiti sve kosti. Povežite se s kupusom i limuna peremashat.

Staviti dobivene smjese u posudu za soljenje. Stog slojeva, od kojih svaki posuto svježim peršinom i sjeckanim repe (samo je potrebno tri peršin zrake i pola kilograma šećerne repe).

U tri čaše ključale vode rastopiti čašu soli 3/4, dodati 100 grama meda i četiri sjeckanih mahuna feferon. Dobivena smjesa se sipa u posudu s kupusom, čekati da se ohladi i uklanjanje hladno mjesto.

Tjedan dana kasnije, marinirana crveni kupus će biti spreman.

Crvenog kupusa, gulaš s celer i kajmakom

300 grama kupusa nasjeckajte što je moguće tanji. Guliti se celer korijen i naribati ga na grubo ribež. Povrće staviti na tavi s kapi biljnog ulja, ulijte 100 ml. voda. Pospite svježim začinskim biljem i pirjati 10 minuta pod poklopac zatvoren.

Nakon stavljanja sira s povrćem, dodati par žlica vode i ponovno pirjati 10 minuta. Na kraju soli, staviti komad maslaca, promiješajte i okrenuti topline off. Pisanje jelo za 20 minuta.

Uloga crvenog kupusa

Crveni kupus u količini kilogramu fino Shinko stavljen u posudu, tome se doda mala žlica soli i 100 ml. vinski ocat. Svi mješoviti i marinadu sipati dva sata.

Rastopiti u tavi dvije žlice maslaca, pokriti s dvije žlice šećera. Nakon što je šećer postaje smeđe, staviti u posudu sjeckani luk i dvije jabuke (oguljene), sjeckani na kockice. Pirjajte tri minute i prelijte s kiselim kupusom. Izlije 200 ml. vino, stavite 200 grama brusnice, nekoliko grančica od klinčića, uvala lišća i malo cimeta. U roku od 30 minuta, sve pirjati ispod peke zatvoren, a zatim uklonite poklopac i kuhajte još 15 minuta. Punjenje rola spreman.

Pripremiti dizano tijesto. Razvaljajte tijesto vrlo tanko. Podmažite se kuha sa rastopljenim maslacem i staviti nadjev kupus, pokušati dobiti nadjev nije dosegao rubove od najmanje dva centimetra. Uloga je trebala biti ne previše široka, omotajte rubove prema unutra.

Stavite role na lim za pečenje, na položio pergament papir , tako da šav je na dnu. Podmažite kruh sa rastopljeni maslac. Pecite 20 minuta, a za to vrijeme par puta zauljenih. Spremna za svitak, a možete jesti toplo i hladno.