Lacy palačinke s kefir: jednostavne recepte

Lacy palačinke s jogurtom dobiti vrlo ukusno i vrlo tanka. Se peku od tijesta viskozne tekućine obogaćenog s kisikom. Svaka obitelj ima svoj recept za ove delicije. Dakle, u današnjem članku će značajka najzanimljivije opcije.

Opće preporuke

Tajna leži u tankom testu palačinke kuhanje. To mora biti dovoljno tekućine i maksimalno zasićene mjehurića zraka. Natopiti tijesto kisika, dodaje se određena količina hidratiziranog sode. Dobri rezultati se postižu kada se koristi brašno, dva puta prosijano kroz fino sito.

A spremna i obogaćenog kisikom tijesta prije pečenja inzistira. To povećava trajanje procesa fermentacije, a time se povećava količina mjehurića.

Također je potrebno imati na umu činjenicu da je debljina gotovih palačinki ovisi o količini ulije u testu pan. Manji je, tanji dobiti pečeni proizvodi.

Klasična verzija

Oni koji još nisu odlučili što kuhati za doručak, može preporučiti da se palačinke ispletene od kefira. Recept tretira ovaj jednostavan program uključuje određeni skup sastojaka. Dakle, unaprijed provjerite da li imate na raspolaganju sve potrebno. U tom slučaju, trebat će vam:

• Pola litre jogurta.
• Četiri pune žlice brašna.
• Tri velika jaja.
• Žlica šećera i rastopljeni maslac.
• Prstohvat soli.
• Pola žličice sode bikarbone.

Za podmazivanje spreman čipkasti palačinke (oni kefir ili mlijeko - u načelu, nije toliko važno), provjerite pružanje paketu dobrog maslaca.

Opis postupka

Nekoliko sati prije početka proizvoda jogurt i jaja se izvade iz hladnjaka i ostaviti stol. Kada uravnoteži na sobnoj temperaturi, možete nastaviti pripreme tijesta. Jaja razbiti u dubokom loncu, povezati ih sa sodom, šećer i prstohvat soli. Sve umutiti snažno do pjene i uklonite na stranu.

U zasebnu zdjelu, kombinirati istopi i malo ohlađen maslac, dva puta prosijan kroz sito brašno i jogurt. Sve dobro umijesi, težak da biste dobili najviše jedinstvenu dosljednost. Dobivena masa se uvodi i tukli jaja početi ispeći palačinke (kefir). Tanke čipke predmeti dobivaju samo na dobro zagrijan tavu s teflonskom prevlakom i niske strane. Centar pribor ulije malo tijesta i širiti ga po cijeloj površini. Pržiti s obje strane do zlatno smeđe. Gotovi palačinke hrpu širenje na ravnu posudu i premazani maslacem. Poslužite ih s pekmezom, kiselim vrhnjem, med ili kondenzirano mlijeko.

Mogućnost prhkog tijesta

Ovaj recept tanka čipka palačinke s kefira je vrlo različita od prethodne. On je zanimljiva jer uključuje korištenje prokuhanu vodu. Uz dodatak vruće vode gotove proizvode su mekom i podatnom. Dakle, oni se lako može završiti različite nadjev. Prije nego što počnete raditi s proizvodima, provjerite da li imate pri ruci:

• Dvije stotine grama pšeničnog brašna.
• Šalica jogurta.
• Žlica biljnog ulja i šećera.
• Par jaja.
• 1/3 žličice sode bikarbone i soli.
• Pola šalice kipuće vode.
• Dvadeset grama neslan slanine.

slijed akcija

U volumenu posuda povezan jaja, soli i šećera. Sve to temeljito umutiti pjenjačom. Dobivena masa se polako se prelije kipuće vode, miješati kontinuirano bez zaustavljanja. Zatim, u istom jogurt zdjelu poslao unaprijed zagrijana do sobne temperature, i sode bikarbone. Sve umutiti umutiti i opet početi sipati prethodno prosijan kroz sito brašno.

Dobivena homogena tijesto inzistira na sobnoj temperaturi. Dvadeset minuta kasnije, dodaje biljno ulje i početi peći čipkaste palačinke. Kefir s kipućom vodom, oni izadju nevjerojatno nježan. Tijesto se izlije u sredini grije tavi namašćenom komada neslan svježe masti i raspoređena po cijeloj površini. Fried proizvodi po minutu sa svake strane do zlatno smeđe. Na zahtjev, te palačinke mogu biti popunjena s mesom ili paštete jetre. Dodavanje u tijesto malo više šećera, dobivate slatki desert, savršen sklad s pekmez ili naranče karamela.

Opcija s fermentiranog mlijeka pečene

Ovaj recept ispasti vrlo ukusne čipkaste palačinke s kefir. To je ovaj sastojak mu daje baršunasti teksture. Zbog prisutnosti kiselog tijesta mlijeka pretvara malo slatko. Za svoju obitelj bili u mogućnosti da imaju doručak palačinke tanke mirisne, provjerio dan prije navečer, ima li sve potrebne komponente u vašoj kuhinji. U ovom trenutku, trebat će vam:

• Dvjesto mililitara kefir.
• Par jaja.
• Pola litre kiselog mlijeka.
• Par žlice šećera.
• Jedan i pol šalice brašna.
• Prstohvat soli.

U jednoj dubokoj zdjeli kombinirati jaja, šećera i kuhinjske soli. K tome se prelije u jogurt fermentiranog peče. Sve lagano umutiti umutiti ili konvencionalni vilica i početi polako sipati prosijano brašno. Za kratko se dobije homogena i dovoljno čist tijesto u hladnjaku. Nakon pola sata od njega počinju peći čipkaste palačinke. Kefir pripremiti, mogu se dobiti samo po zraku! Tijesto se izlije u sredini i dobro zagrijanim pržiti tave za svaki trenutak ruke. Gotovi proizvodi stog stog na ravnu ploču i služio na stol. Jedite takve palačinke s kiselim vrhnjem, kondenzirano mlijeko, ili Jam.