Što je recept? Klasična recepti

U svim vremenima, u gotovo svim zemljama svijeta kuhara i obične domaćice kuhati ukusna jela koja uključuju razne sastojke. I da ne zaboravimo slijed pripreme i količini proizvoda, snimljenih ili prenosili usmeno s generacije na generaciju receptima jela. To je recept koji uključuje uobičajeno, neke klasične i izvorne autorove recepti su najpoznatiji, pokušat ćemo vam reći u ovom članku. Krenimo!

Što je recept

Možemo reći da je ovaj vodič je kako kuhati određene prehrambene proizvode. Informira o kuhanju, koji mora biti hrana, u kojim količinama i proporcije za korištenje koji način da obrađuju i miješati. Ona također uključuje i procijenjenih i posluživanje jela (njene različite načine), spreman prehrambenih proizvoda. Tipično, najukusniji recepti, testirani po vremenu, prenose usmeno (tako je barem bilo prije, kada je metoda pripreme jela prenose s kuhara nastavnika studentu). Također objavljeno u raznim kulinarskim publikacije, tisak i elektronički, raspoređene na televizijskim programima o kuhanju.

Što je uključeno u receptu

• Koji je recept za idealan? Prvo, to je ime jelo i spada u jednu od nacionalnih jela (ako je recept je svestran - nije navedeno). Na primjer, „Azu janje tartar”.
• Drugo, priprema ovog jela.
• Popis sastojaka, količina i proporcije proizvoda, od kojih je napravio dano ploča.
• Oprema s kojima se kuha puding.
• Broj dijelova koji bi trebao imati ukupno (broj osoba).
• U kalorija, sadržaj masti, proteina, ugljikohidrata, vitamina, elemenata u tragovima.
• Korak po korak upute za pripremu.
• Postupak za posluživanje (kad se pune ukrašavanje).

No, to je idealno. I obično ime recept sugerira jela, sastojke i količinu proizvoda, korak po korak upute za kuhanje - u skraćenom verzijom.

klasifikacija recepti

Obično se razvrstavaju po vrsti jela: salate i predjela, kao prvo, glavna jela, deserti, pića. U vrijeme obroka: doručak-ručak-večera (i opet, popodnevni snack, ručak). Po načinu pripreme: prženi, pirjani, kuhani, pečeni.

nacionalni recepti

Svaka kuhinja ima svoje omiljene recepte, glavne komponente njegovog „kičme”.

Ruska kuhinja je palačinke, juha od kiselog kupusa, razne pite i kolače s ispuna, uho, botvinya, mljeveno meso. Također, sir kolači, palačinke, razne kiselo povrće: kupus, krastavci i rajčice. Piće - sbiten, kvas, sok. mlinarski proizvodi od žitarica - hljeb.

U talijanskoj kuhinji, na primjer, izvorni jela smatraju pizza, tjestenina (tjestenina s umakom), rižoto, špageti, lazanje.

Francuska - juha od luka, Ratatouille, fondi, kroasani, quiche i eclairs.

U Aziji - raznih jela s rižom i plodovima mora. Ovdje pojam da takav recept, ponekad formiraju stoljećima i ima fini nacionalne boje, jedinstven i originalan. Nije ni čudo da toliko popularni restorani, kafići, pa čak i brze hrane kuhinja diljem svijeta.

Što je recept za klasični

Postoji posebna kategorija hrane, općeprihvaćenim kuhara, kuhari profesionalci širom svijeta. Ovaj takozvani klasični recepti. Da bi se jasnije, mi ćemo dati nekoliko primjera (i zapravo, puno njih u raznim kuhinjama svijeta).

Francuski omlet

Sastojci: tri jaja, maslaca - 15 g svježe mljeveni crni papar, sol, kopar i peršin.

Priprema. Sirova jaja u pauzi zdjelu. Začinite solju, paprom. Brzo miješajte jaje vilicu, kao da mućenje. Smjesa se proteže, ako je viličara. U tavi, dobro zagrije, stavite maslac. To bi trebao početi pjene, ali ne okrenuti smeđe. Preliti jaja. Čekamo 10 sekundi do zgrabiti. Za jaja, a obložen, aktivno utjecati Omlet vilicu naprijed i natrag. Nakon što je to dogodilo, mi razdvojiti omlet iz tave i istresti na tanjur. Pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Poslužite vruće.

grčka salata

Sastojci: masline bez koštica - 100 grama, prstohvat mažurana, dvije rajčice, jedna crvena žarulja, prstohvat origana, mljeveni crni papar, krastavac, ocat, maslinovo ulje, paprike - 1 komad, zelene paprike - jedna stvar, feta sir - 200 grama.

Priprema. Krastavac i rajčice moja, izrezati na kocke. Paprika očistiti od jezgre i izrezati na trake. Luk izrezati na polutke i očistiti. Beat smjesa: ulje ivančice, mažuran, ocat, origano, papar i soli. Feta izrezati na kocke. Masline - polovica ili ploške. Sve osim sira, mix, odjeveni. FET razgrađuju na vrhu salate i poslužiti.

Naravno, u tako kratkom članku, nemoguće je opisati raznolikost klasičnih recepata koji postoji. To su: Olivier i haringa ispod krznenog kaputa i hash soljanka, mesnih složenaca i pizza. Preporučujemo da se pripremi. Uživajte u jelu!